8 продуктів, щоб ваша пам’ять була на висоті!
Кава
Незважаючи на те, що це безпосередньо не стимулює наші здібності до запам’ятовування, маленька темношкіра дитина покращує деякі показники нашої роботи мозку, а особливо, що дозволяє кодувати інформацію. Це також збільшує нашу здатність концентруватися. Ви навіть можете додати до нього невеликий квадрат цукру, оскільки згідно з недавнім дослідженням (1), суміш кофеїн + вуглеводи покращує увагу. Це також основне джерело антиоксидантів у нашому раціоні (2-3 чашки на день забезпечують 60% рекомендованого споживання).
На практиці, скільки я споживаю ? Ефект відчувається на чашці арабіки або 100 мг кофеїну. Однак будьте обережні! Робуста містить удвічі більше, і якщо ви перевищуєте 400 мг (за один прийом) нервозність, тахікардія, тремор ... не доведеться довго тривати.
Чим його замінити ? Чай (близько 40 мг кофеїну на чашку) або сода типу кола (50 мг кофеїну на банку).
(1) Вплив глюкози та кофеїну на стійку увагу: дослідницьке дослідження fMRI. (2010) Hum. Психофармаколь. Клін.
Хліб
Хліб, але також рис, макарони або цільні зерна. Ці складні вуглеводи необхідні для забезпечення глюкози, єдиного палива для нервових клітин. І потреби вражають! Мозок споживає 60% глюкози в організмі. Ці продукти також дуже багаті вітамінами групи В, необхідними для хорошої роботи мозку.
На практиці, скільки я споживаю ? Рис, хліб, макарони ... крохмалисті страви рекомендуються під час кожного прийому їжі. Загалом ми повинні споживати щодня еквівалент 250 г вуглеводів (простих і складних), щоб покрити від 50 до 55% споживання енергії.
Чим їх замінити ? До таких бобових культур, як квасоля, сочевиця або сушена квасоля.
Знати: 100 г цільнозернового хліба містить майже 45 г вуглеводів. Що стосується макаронних виробів, ми знаходимо 75 г вуглеводів у 100 г.
Джерела
Національне агентство охорони здоров'я. Таблиця харчового складу харчових продуктів - Ciqual 2008
Завдяки доктору Астрід Неліг, керівнику досліджень Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (Inserm U 666 - Медичний факультет Страсбурга).