8 рецептів дієтичних млинців для більш здорового сніданку Калорійність Секрети
Якщо ви намагаєтеся схуднути, зазвичай рекомендується уникати їжі з високим вмістом цукру та простих вуглеводів. У цьому контексті млинці є обмеженою їжею під час більшості дієт, що складається з простих вуглеводів. Проблема продуктів, що містять прості вуглеводи, полягає в тому, що вони досить швидко розщеплюються в травному тракті.
Коли всі ці прості вуглеводи всмоктуються в кров, рівень цукру в крові зростає. В результаті рівень інсуліну також підвищується.
Високий рівень інсуліну дозволяє глюкозі з крові проникати в клітини організму, яку він може використовувати для енергії або зберігання.
Як тільки це станеться, рівень цукру в крові може знову знизитися, сигналізуючи мозку про те, що пора знову їсти.
Ось чому почуття голоду повертається незабаром після вживання продуктів, багатих простими вуглеводами. Ще одним наслідком високого рівня інсуліну є те, що він може сприяти накопиченню жиру.
Це означає, що ви не можете вживати млинці під час процесу схуднення?
Якщо ви хочете їсти млинці, але не хочете їсти багато рафінованого борошна, ви можете спробувати ці здоровіші альтернативи. Використовуючи борошно, багате клітковиною, здорові джерела жиру та більший вміст білка, ви можете перетворити млинці на більш здоровий засіб.
Сир і вівсянка
Ви можете усунути потребу в білому борошні при приготуванні млинців, просто змішавши вівсянку, сир, яйця та ваніль.
Рецепт, який використовує лише ці інгредієнти, забезпечує вівсяну клітковину та сир та яєчний білок.
Поєднання клітковини та білка в цій альтернативі млинців довше збереже почуття ситості порівняно з традиційною версією з рафінованим борошном.
Використовуйте лише бананове пюре та яйця
Можна приготувати млинці лише з двох інгредієнтів: бананове пюре та яйця.
Ці млинці будуть трохи м’якшими, але вони можуть бути здоровішою альтернативою традиційним млинцям.
Ви можете додати екстракт ванілі та/або корицю, щоб додати більше смаку.
Млинці з авокадо
Додавання авокадо до будь-якої страви забезпечить додаткові корисні для серця жири, клітковину, вітамін В6, вітамін С, калій і магній.
Додавання авокадо до рецепту млинців не призведе до зниження вмісту калорій, але це може допомогти стабілізувати виділення глюкози в крові.
Ви також можете приготувати млинці з авокадо з борошном, використовуючи лише мигдальне борошно, авокадо, яйця, розпушувач, воду, сіль і корицю.
Млинці з цільної пшениці
Найпростіший спосіб отримати вміст клітковини в млинцях - це замінити все біле борошно або його частину цільнозерновим борошном.
Використання лише цільнозернового борошна зробить млинці щільнішими, але використання поєднання білого борошна та цільної пшениці може зробити їх більш пухнастими.
Ви можете використовувати все більше і більше цільнозернового борошна в рецепті, замість білого борошна, щоб поступово змінювати текстуру.
Млинці з теффовим борошном
Борошно з теффу традиційно використовується в ефіопських стравах та для приготування проглоченого хліба. Тефф - це зерно з високим вмістом мінералів і білка, що робить його більш поживним, ніж біле борошно.
Борошно з теффу лише зараз починає зростати в популярності завдяки своїм користям для здоров'я, але воно має бути доступне у більшості великих супермаркетів чи спеціалізованих магазинів.
Якщо у вас непереносимість глютену, немає проблем, оскільки борошно тефф, природно, не містить глютену. Тому тефф борошно може бути багатшою альтернативою клітковині порівняно з іншими видами безглютенового борошна.
Гарбузи з гарбузом
Гарбуз - багате джерело бета-каротину, який є попередником вітаміну А. Вживання продуктів, багатих бета-каротином, може допомогти зменшити ризик розвитку деяких видів раку та серцевих захворювань.
Окрім збільшення вмісту вітаміну А, додавання гарбуза в рецепти млинців може також доповнити вміст клітковини та калію.
В Інтернеті доступно багато рецептів корисних млинців з гарбуза, включаючи рецепти, в яких використовується цільне гречане борошно. Вам просто потрібно знайти ту, яка найбільше відповідає вашим уподобанням.
Замініть звичайне борошно мигдальним
Використання мигдального борошна замість білого збільшує кількість здорових для серця жирів, клітковини, білків, вітаміну Е, магнію та калію.
Мигдальне борошно зменшить вироблення інсуліну після споживання, і оскільки воно багатше білком і клітковиною, воно повинно підтримувати довше почуття ситості порівняно зі звичайним борошном.
Простий рецепт млинців з мигдальним борошном може включати лише мигдальне борошно, яйця, воду, кленовий сироп і щіпку солі.
Додайте трохи чорниці та насіння чіа
Якщо ви хочете збільшити харчову цінність та вміст клітковини млинців, додайте трохи свіжих або заморожених фруктів.
Додавання чорниці, малини, ожини, подрібнених яблук тощо. він не тільки доповнює солодкий аромат млинців, але й забезпечує джерелом антиоксидантів.
Додавання столової ложки або двох насіння чіа або меленого насіння льону також може збільшити рівень млинців у клітковині та омега-3.
Поєднання фруктів та насіння в млинцях може стати способом зробити їх більш ситними та поживними.
Ви можете спробувати поєднання чорниці, цільнозернового борошна, насіння чіа, простого йогурту та меду.
Вибирайте здорові начинки
Ще одна причина, чому млинці мають не дуже хорошу репутацію, полягає в тому, що їх зазвичай подають із наповненими цукром начинками.
Чистий кленовий сироп має певні переваги для здоров’я, але будь-який сироп, який ви знайдете в більшості ресторанів, мабуть, не є чистим кленовим сиропом.
Може бути сумішшю кукурудзяного сиропу, збагаченого фруктозою кукурудзяного сиропу або інших підсолоджувачів.
Для більш здорових млинцевих начинок рекомендується використовувати звичайний фруктовий йогурт, горіхове масло або невелику кількість чистого кленового сиропу або фруктового варення.
Додавання простого йогурту або горіхового масла збільшить кількість білка, а також може бути корисним для стабілізації рівня цукру в крові.