8 рослин для саду з їстівними, смачними квітами
Якщо ви називаєте сад своїм, то у вас повинно бути кілька приємних для очей клумб. Можливо, кілька овочів, кілька ягідних кущів або фруктове дерево також сприяють трохи більшій самостійності та самодостатності. Але часто простір настільки обмежений, що основна увага приділяється або декоративному, або городу. Вам навіть не потрібно вирішувати, чи хочете ви посадити у своєму саду щось їстівне чи красиве, адже багато рослин мають прекрасні квіти, які також є їстівними!
За допомогою наступних порад щодо посадки ви можете перетворити свій сад на смачний квітник.
1. Бузина для сиропу та млинців
Чорну бузину, також відому як кущ бузини або бузку, раніше садили як домашнє дерево для захисту від злих духів. Навіть сьогодні є гарною ідеєю інтегрувати такий чагарник у сад, адже бузина корисна багато в чому і особливо красиво виглядає під час цвітіння.
Зонтики білої квітки можна не тільки переробити на смачний сироп або пиріжки з бузини, але також корисні в аптечці як чай з бузини проти лихоманки та застуди. Дикі бджоли також люблять солодкі квіти і люблять використовувати зрізані гілки, наповнені кістковим мозком, як готель для комах, щоб виростити своє потомство.
2. Цвіте магнолія, наприклад смажена
Простір, який відводиться магнолії в саду, вдвічі вигідніший, адже з березня по травень на дереві видно вражаюче великі, красиві квіти, які також їстівні. Великі пелюстки досить сильні в сирому вигляді, але їх можна чудово використовувати в десертах та сиропах або використовувати сушені в чайних сумішах. В азіатському регіоні походження квіти також смажать в клярі і їдять як десерт.
3. Гібіскус для фруктової ноти
Деякі види рослини, також відомі як зефір, у наших садах процвітають як декоративні кущі, але мають ще більше можливостей завдяки їстівним квітам. Як інгредієнт фруктових чайних сумішей, квіти гібіскуса відомі також у наших широтах, але в азіатському регіоні походження вони широко використовуються на кухні, як у сирому, так і у вареному вигляді. Їх кисла нота чудово поєднується з безалкогольними напоями, фруктовим варенням або рибними стравами.
4. Дикі троянди для сиропу, желе та салату
Різні види диких троянд пропонують непроникну межу із сусідньою власністю як прикордонну посадку і одночасно забезпечують їстівні квіти. Ніжні рожеві пелюстки збагачують салати, і з них можна зробити сироп з пелюстків троянд, желе та інше.
Замість того, щоб збирати цілі квіти, ви також можете зірвати пелюстки окремо з цвіту, щоб здорові плоди шипшини, багаті вітаміном С, все ще формувалися восени.
Порада: Домашню соль для квітів легко виготовити, і, крім усього іншого, вона підходить як барвистий подарунок з кухні. Окрім пелюсток троянд, для цього можна використовувати незліченну кількість інших їстівних квітів.
5. Цвітіння вишні - популярне не тільки в Японії
Вишневе дерево в саду радує своїм цвітінням навесні і великою кількістю плодів влітку. Черешня, зокрема, більше підходить для безпосереднього споживання і її потрібно їсти або обробляти протягом короткого періоду часу. Як варіант, ви вже можете зібрати частину квітів навесні, оскільки вони також їстівні. Пудинг, морозиво та салати надають солодким та терпким квітам особливого нальоту.
В Японії вишневому цвіту традиційно приділяють особливу увагу. Під час фестивалю вишневого цвітіння Ханамі подають чай з вишневим цвітом або, для середньоєвропейського смаку, рис із солоним вишневим цвітом (Сакура Гохан). Для цього також можна використовувати квіти японської декоративної вишні, яка рясно цвіте, але дає лише невеликі неприємні плоди.
Також Цвіте яблуня, слива, абрикос та інші плодові дерева можна збирати та переробляти, як вишневий цвіт, на чай, сироп, салати та десерти.
6. Цвіт липи для задоволення та благополуччя
Якщо у вас в саду або перед будинком є липа як вуличне дерево, ви можете збирати цілющі липові липи для задоволення та оздоровлення. Сироп, виготовлений з квітів протягом основного періоду цвітіння, збагачує десерти та напої надзвичайно солодким, схожим на меду смаком. Квітка також популярний як желе в поєднанні з яблучним або апельсиновим соком. Висушені та настоєні у чаї, квіти використовуються при гарячкових застудах завдяки своїм потовиділяючим, відхаркувальним та протизапальним властивостям.
7. Цукіні та гарбузові квіти - смачно!
Можливо, не всі знають, що кабачки не тільки дають смачні плоди, але і те, що їх пишні квіти також їстівні. Кожна рослина дає як чоловічі, так і жіночі квіти. Оскільки менші чоловічі квіти не дають плодів, ви можете збирати їх і насолоджуватися смаженими, наприклад, не обходячись жодним кабачком. Однак має сенс почекати, поки ви не переконаєтесь, що достатньо жіночих квітів запилюється і що плоди схоплені до збору.
У хороших місцях зазвичай можна очікувати справжнього цукінового перенасичення, так що деякі більші жіночі квіти також можна збирати та споживати. Через їх розмір їх навіть можна приготувати з начинкою, наприклад, моцарелою або фаршем. Ви можете впізнати їх по коротшій квітконосі і зав’язі, з якої розвивається кабачок.
Той, що стосується кабачків гарбуз також можна подати з їстівними квітами. Оскільки більшість сортів гарбуза продовжують давати нові плоди протягом літа і осені, може мати сенс зібрати більшу частину квітів і направити енергію рослини лише на кілька, але міцніших плодів.
8. Соняшники, повне задоволення
Їстівними є не тільки зерна соняшнику, квіткова основа та пелюстки соняшника - це також задоволення, яке за приготуванням та смаком нагадує артишок. Квіти, які ще не дозріли повністю, звільняються від невеликих квітів кошика спереду і відшаровують квіткову основу, ще м'які ядра не заважають.
Листя жовтого віночка з квітів збагачують літні салати вітамінами та мінералами, оскільки чай допомагає проти інфекцій та зміцнює імунітет.
Навіть молоді стебла соняшнику можна приготувати подібно до спаржі.
Примітка: Маленькі соняшники краще не їсти, оскільки їх часто обробляли гормонами для стримування росту. В основному на кухні слід використовувати лише квіти тих рослин, які не були оброблені токсичними пестицидами.
У нашій садівничій книзі ми зібрали багато практичних порад для майбутніх та досвідчених садівників:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - сад і балкон
Зробіть це самостійно, а не купуйте - сад і балкон: 111 проектів та ідей для природного органічного саду Детальніше в книзі
Окрім їстівних квітів у саду, ви також можете посадити свою балконну коробку смачними квітами.
У дачному саду щось їстівне та красиве можна поєднати особливо простим та корисним способом. Тут ви можете дізнатися, які рослини особливо добре доповнюють одна одну в змішаній культурі.
Які квіти з саду ви відкрили для себе як кулінарну насолоду для себе? Ми з нетерпінням чекаємо подальших пропозицій від вас у коментарі!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети: