8 страв, які потрібно їсти в Токіо

Подорож означає знайомство з іншою культурою. І кожна культура також має свою кухню. За тиждень у Токіо я спробував багато місцевих речей. Від страшенно солодкого до справді ситного. Я хотів би сказати вам, де мені сподобалось, куди б я поїхав ще раз і що вам обов’язково потрібно спробувати.

Типова їжа та рекомендації мого ресторану в Токіо

1. Рамен

Рамен абсолютно характерний для Японії. Я їв це перед своєю поїздкою до Берліна і знав, що це теж буде головним моментом у Токіо. Рамен - це локшина, яка в основному використовується в супах. І як це часто трапляється з традиційними стравами, у кожного готувача рамен є свій секретний рецепт. Супи можуть бути самими різними, іноді з м’ясом, іноді з рибою, іноді вегетаріанськими. Мені порекомендували невеликий магазин біля станції метро Асакуса: Таксебуро. Непомітний, але проклятий смачний. А шеф-кухар подає з такою доброзичливою харизмою, їжа на два рази смачніша.

Типовий японський досвід у ресторані з рамен: ти не замовляєш офіціанта, ти платиш у автоматі і вибираєш там їжу. Це може бути важко, якщо ви не можете читати японські символи. Але японці дуже уважні та раді допомогти вам.

2. Динний хліб

Всього за декілька метрів від магазину рамен в Асакусі манить непереборний солодкий аромат. Тут продають свіжий динний хліб. Якась повітряна дріжджова випічка з трохи хрусткою і солодкою скоринкою. Дійсно блін смачно.
Динний хліб зустрічається по всьому місту. Але переконайтеся, що воно виходить свіжим із духовки, тоді ви не зможете помилитися.

3. Вареники та рисові кульки

В Японії є різні варіанти наповнених страв: будь то маленькі солодкі кульки з желе, ситні вареники, вареники на пару або рисові кульки. У цій категорії незліченна кількість страв. Гарячі, наповнені м’ясом і подані з гарячим або соєвим соусом, саме так вареники смакують найкраще. Ви отримуєте тут рисові кульки із солодкою начинкою. Наприклад, ви можете отримати обидва на невеликому стенді на ринку Амейоко-Дері біля парку Уено.

4. Окономіякі

Окономіякі подають на гарячій плиті. До нього завжди входять капуста і яйце. Будь то різні види риби, м’яса чи макаронних виробів, інші інгредієнти різняться. На додачу до цього часто є пластівці боніту. Це тонкі пластівці пластівців сушеної риби. Крім того, соус окономіякі та своєрідний майонез. Я їв його в Рокумоньї біля станції Синдзюку. Магазин був рекомендацією японця, тому ми були єдиними туристами тут.

До речі: Стефані з розповідей про голодних щойно опублікувала рецепт приготування смачних окономіяків самостійно. Я обов’язково спробую це найближчим часом, бо мені тут, у Німеччині, вже не вистачає цієї страви.

5. Найсвіжіші суші

Основна подія для всіх, хто їсть рибу, провал для тих, хто не любить рибу: рибний ринок Цукідзі. Так, тут справді є лише риба! Але щойно спійманий. Тож саме місце, де можна робити покупки за відмінну якість. Якщо ви не хочете готувати власну рибу, але любите суші, ви можете побалуватись через різні суші-бари прямо на ринку. Поціновувач приходить рано. Тому що новий улов доставляється рано вранці, а магазини відкриваються о 9:00. Ставка: ви ніколи не їли суші настільки свіжими? І точно не на сніданок.
Порада: найкращий магазин - це завжди той, що має найдовшу чергу.

6. Якіймо

Я люблю солодку картоплю. Чи то як фрі, чи як каррі. Звичайно, я був у захваті, коли прочитав у путівнику про торговців, які продають гарячу солодку картоплю (Якіймо). Однак пошук не має особливого сенсу, тому що яструби. Мені пощастило випадково натрапити на маленьку машину на вулиці Котів. Як ти його впізнаєш? Особливо солодкий, безпомилковий аромат. Картопля купується цілою у паперовому пакеті. Очистити вручну (це дуже просто) і вкусити прямо в нього - так смачно. Але будьте обережні: липкі.
До речі: ця страва доступна навіть як смайлик, можливо, ви помітили це у WhatsApp: 🍠.

7. Наповнені млинці

Вітрина з пластикових крепістів манить. Це виглядає мило, могутньо. Якийсь дивовижний. Я хочу спробувати це! Замовлення - це проблема із великим вибором. Ви віддаєте перевагу матчу, карамелі чи банану? Я вибрав Полуничний шоколадний Брауні Спеціальний.

Те, що ви отримуєте, далеко не таке величезне, як пластикова версія. Але це, мабуть, краще так. Тому що в начинці є все - цукрова бомба. Слід визнати, що я віддаю перевагу справжньому торту або фруктовому морозиву, але вам просто потрібно спробувати млинці. До речі: «Крепс Санта-Моніка» можна знайти на кожній великій торговій вулиці Токіо.

8. Удон - локшина

Удон - це дуже товста локшина, яка, як і рамен, пропонується у найрізноманітніших сортах. Дуже проста версія в маленькому ресторані біля храму Незу (адреса: 〒113-0031 Токіо, Бункіо, 根津１丁目２３−１６) була справді чудовою.

Погляд на сусідню таблицю також пояснив, як ви їсте цю пасту. Ви виймаєте їх паличками з гарячої води, кладете їх у соєво-кунжутний соус, а потім із смаком потягуєте. Так саме, чіпляти прямо рекомендується! Чим голосніше, тим краще, тому що це ознака того, що він смачний. Страва надзвичайно проста, але прокляте смачна.

Звичайно, існує безліч інших японських делікатесів. Наприклад, кульки восьминога. Я насправді не їх фанат. Ви коли-небудь були в Японії? У вас є улюблена японська страва чи є щось, що вам здається жахливим? Повідомте мене в коментарях!