8-тижнева дієта на цукор у крові - ePUB Купівля електронних книг Харчування - Рецепти та путівники
План успіху проти діабету 2 типу та ожиріння
| Майкл Мослі |
| Золота людина |
| 2017 рік |
| 288 сторінок |
| 9783641202392 |
| ePUB |
| DRM |
| ПК/MAC/eReader/планшет |
| 8,99 євро |
Можливо, у вас постійно спрага або вам потрібно часто ходити у ванну. Ваші рани можуть затягуватися повільно або ви можете бути незвично втомленими. Або, що є набагато більш імовірним, у вас взагалі відсутні симптоми. Мільйони людей мають високий рівень цукру в крові - і все ж багато хто про це не мають уявлення. Коли автор бестселерів та фахівець з харчування Dr. У самого Майкла Мослі ("Швидка дієта", "Швидка фітнес") діагностували діабет 2 типу, він відразу ж почав розглядати науковий зв'язок між калоріями, вуглеводами, ожирінням, інсуліном та діабетом. У його новій книзі все обертається навколо одного з найважливіших показників нашого здоров'я - рівня цукру в крові, його підступного зростання, що передує діабету 2 типу - так званого переддіабету - та прямої епідемії діабету, яка нещодавно вразила світ Багато років тому.
На основі результатів своїх досліджень, разом із спеціалістами з діабету та експертами з рівня цукру в крові, він розробив дієтичний метод, який може повернути діабет типу 2 лише за вісім тижнів і запобігти прогресуванню небезпечного переддіабету.
З самотестуванням та 50 рецептами.
Лікар. Майкл Мослі - журналіст, продюсер і телеведучий. Він створив безліч нагороджених науково-історичних документальних фільмів для ВВС та американського каналу Discovery. Британська медична асоціація визнала його медичним журналістом року. Своїм документальним фільмом BBC "Їжте, швидше і живіть довше" він заклав основу мегатренду дієт 5: 2.
Купити тут:
Горизонтальні вкладки
Мільйони людей мають високий рівень цукру в крові - і багато хто про це не знають.
Ви можете постійно спрагнути або часто мочитися. Ваші рани можуть затягуватися повільно або ви можете бути незвично втомленими. Або, що є набагато більш імовірним, у вас взагалі відсутні симптоми.
Але високий рівень цукру в крові для нас не корисний. Це прискорює процеси старіння, призводить до діабету 2 типу та збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Ця книга про цукор у крові. Йдеться про епідемію діабету, яка вразила світ останніми роками. Йдеться також про підступний стрибок рівня цукру в крові, який передує діабету 2 типу - відомий як переддіабет. Ця книга - попереджувальний постріл. Це повинно струситись.
Але немає сенсу вказувати на проблему, поки не буде рішення. Отже, я збираюся познайомити вас з дієтою, яка може змінити діабет 2 типу всього за вісім тижнів. Це може запобігти прогресуванню діабету.
Чому я це роблю? Тому що мені кілька років тому діагностували діабет 2 типу; мій рівень цукру в крові був абсолютно не в рівновазі.
Спочатку кілька слів про себе. Я закінчив медичну підготовку в Королівській вільній лікарні в Лондоні. Закінчивши університет, я звернувся до журналістики і вже 30 років знімаю документальні фільми на наукові теми та теми, пов’язані зі здоров’ям, для телебачення BBC - спочатку за камерою, а нещодавно як ведучий. За останні три десятиліття я висвітлював багато основних медичних тем та опитував незліченну кількість експертів. Цей досвід дає мені унікальну перспективу. І я не перебільшую, коли кажу, що недавній сплеск діабету (діабет плюс ожиріння) мене лякає.
Чесно кажучи, я довгий час не дуже цікавився харчуванням. Під час моєї медичної підготовки вплив їжі на організм рідко згадувався, крім очевидного: «їжте менше, більше тренуйтеся», що може бути правдою, але насправді не допомагає.
Десять років тому на запитання, що я знаю про дієти, я б переконано відповів, що головне - це повільно худнути і їсти нежирну дієту. Від півкіло до цілого кілограма на тиждень було б оптимальним, оскільки більше порушувало б метаболізм і призводило б до йо-йо дієт. Іноді я скористався власною порадою, трохи схуднув, а потім негайно набрав вагу. Тоді я не знав, наскільки поганою була моя власна порада.
Три роки тому я пішов до свого лікаря на плановий огляд. Вона зателефонувала мені через кілька днів і сказала, що не тільки рівень мого холестерину занадто високий, але й рівень цукру в крові вже знаходиться в діапазоні діабету. Трохи вище межі, але вже діабетик. Настав час пити таблетки. Я був вражений і не знав, що робити. Я знав, що це не тривіальна справа.
Власне, це теж не було несподіванкою. Цукрові розлади часто передаються у спадок, і мій батько, який помер, коли йому було лише 74 роки, страждав від різних захворювань, включаючи діабет 2 типу, серцеву недостатність, рак передміхурової залози і, можливо, ранню деменцію.
Замість того, щоб пристосовуватися до медикаментозного життя, я вирішив зняти документальний фільм Бі-бі-сі, шукаючи альтернативні шляхи покращення свого здоров’я.
Працюючи над документальним фільмом «Їж, швидше, живи довше», я натрапив на роботи таких вчених, як професор Марк Меттсон з Національного інституту старіння та доктор. Кріста Варади з Університету Іллінойсу в Чикаго, яка вивчала те, що відоме як "періодичне голодування".
Багаторічні експерименти на тваринах та численні дослідження на людях показали багато переваг від періодичного зменшення споживання калорій. Сюди входить не тільки втрата ваги, але і позитивний вплив на настрій та пам’ять.
Тож я розпочав те, що я назвав дієтою 5: 2 (їсти нормально п’ять днів на тиждень, скорочуючи калорії до приблизно 600 на решту два дні), і мені це не було так складно. За дванадцять тижнів я схуд на 9 кілограмів, рівень цукру та холестерину в крові нормалізувався. Коли документацію було закінчено, я написав книгу «Швидка дієта» з Мімі Спенсер, яка не лише проливає світло на наукові передумови періодичного голодування, але й пояснює його практичне впровадження.
Однак книга не орієнтована на діабетиків, і навіть тоді я замислювався, чи справді мій досвід був таким незвичним. Тож я глибше вивчив науковий зв’язок між калоріями, вуглеводами, ожирінням, інсуліном та діабетом. Це стало цією книгою.
Загальні поради щодо здорового харчування піддаються нападу, як ніколи раніше. Вказівки їсти знежирені були серйозно підірвані незліченними дослідженнями, які показують, що такий підхід рідко працює і рідко підтримується.
Проблема в тому, що люди швидко голодують, коли вирізають жир. Потім вони все частіше вдаються до нікчемних постачальників вуглеводів з високим вмістом цукру, що є однією з основних причин катастрофічної харчової ситуації сьогодні.
І все ж навряд чи щось змінилося в сучасних рекомендаціях щодо харчування. Протягом десятиліть офіційні органи попереджали про небезпечні жири та повністю ігнорували небезпеку цукру. Більшість з нас знає про рівень холестерину, але мало хто з нас знає про рівень цукру в крові або навіть про рівень інсуліну. Але слід подумати про це, бо рівень цукру в крові зростає, як ніколи раніше.
Зараз у Великобританії налічується чотири мільйони діабетиків, і деякий час тому прийшла шокуюча новина про те, що частка додіабетиків (аномально високий рівень цукру в крові, але ще не в діапазоні діабету) зросла більш ніж утричі між 2003 і 2011 роками - з 11 відсотків до 35 Відсоток. 1
За даними Інституту Роберта Коха, кількість людей, які страждають на діабет, у Німеччині зросла на 38 відсотків з 1998 по 2011 рік. Сьогодні у Німеччині понад шість мільйонів людей страждають на діабет.
За даними CDC (Центрів контролю за захворюваннями), ситуація в США ще гірша. Щонайменше 29 мільйонів хворих на цукровий діабет, і багато людей навіть не підозрюють, що вони хворі.
Співачка Патті ЛаБел дізналася про свій діабет 2 типу лише тоді, коли вона втратила свідомість на сцені. Її матері, яка також була діабетиком, ампутували обидві ноги, а дядько осліп від хвороби.
Кількість переддіабетиків ще більша. За оцінками CDC, це постраждало 86 мільйонів американців, і менше одного з десяти усвідомлює ризик.
Особливо ризикують азіати: нещодавно існують підрахунки, що понад 100 мільйонів китайців страждають на діабет і 500 мільйонів - з переддіабетом. Знову ж таки, більшість з них абсолютно невідомі. 2
І переддіабет слід сприймати серйозно не лише тому, що він, як правило, призводить до діабету, а й тому, що він тісно пов’язаний з метаболічним синдромом, який іноді називають синдромом X.
Не знаю, чи чули ви про метаболічний синдром - я не знав про нього десять років тому, але зараз він широко поширений. Метаболічний синдром також називають "фатальним квартетом", оскільки крім підвищення рівня цукру в крові він також включає високий кров'яний тиск, абдомінальне ожиріння та ненормальний рівень холестерину та ліпідів у крові.
Всі вони пов’язані гормоном інсуліном, про який ви набагато більше прочитаєте в цій книзі.
Якщо у вас переддіабет (і ви цього не можете знати без тестування), шанси на розвиток діабету протягом п’яти років становлять близько 30 відсотків.
Актора Тома Хенкса лікарі дуже рано попередили про діабет через його постійно високий рівень цукру в крові. Хенкс мав не надто зайву вагу, але, мабуть, занадто важкий для його індивідуального генетичного складу. Більш детально про "особистий поріг жиру" я піду пізніше.
Як тільки ви переходите від переддіабету до діабету, ліки виходять швидше, ніж ви можете сказати "кока-кола".
Досліджуючи цю книгу, я отримала електронний лист від доньки діабетика. "Моя мати соромиться", - написала вона мені. «Вона вважає, що це її вина, що зараз вона страждає на діабет 2 типу. Їй завжди було ніяково з надмірною вагою, але, незважаючи на всі зусилля, вона не могла від цього позбутися. Вона навіть не каже моєму батькові (з ким живе!), Що у неї діабет. Я знаю лише тому, що бачив, як вона приймає кілька таблеток, і запитував про них ".
Таблетки, схоже, є рішенням. Але вони нічого не роблять проти основного захворювання, їх довгострокова ефективність сумнівна.
Я також вважаю, що багато людей вважають за краще оздоровлятися, змінюючи спосіб життя, а не довічні ліки. Сумно те, що їм рідко дають можливість.