9 найкращих причин, чому кус-кус здоровий - веганський здоровий і стрункий
Кускус - справжній суперпродукт і по праву користується все більшою популярністю. Завдяки високому вмісту мінералів та поживних речовин, а також вуглеводів, білків та інших інгредієнтів, кус-кус неймовірно корисний для здоров’я. У наступній статті ми покажемо вам 9 найкращих причин, чому кус здоровий.
Що таке кус?
Кускус спочатку походить з північноафриканської культури. У Північній Африці та на Близькому Сході кускус є основною їжею. Там кус-кус має подібне значення, як картопля для нас.
Маленькі кульки з тіста, з яких складається кускус, часто приймають за насіння рослин. Кускус роблять із того самого кляру, який використовують для виготовлення макаронних виробів.
Отже, кускус - це не зерно, а паста. З точки зору поживності кускус, таким чином, дуже схожий на цільнозернові макарони. Кускус багатий клітковиною і вуглеводами. Як результат, кускус швидко заповнює вас, але не жиру, оскільки кус-кус містить лише близько 2 грамів жиру на 100 грам.
Через високий вміст клітковини кускус дуже корисний для травлення та кишечника. Детальніше про це за мить.
Як роблять кус?
Кускус можна робити з різних видів зерна. Сюди входять ячмінь, просо та пшениця.
Традиційно кус-кус робився вручну, що означало багато роботи.
У цьому відео ви можете побачити, як сьогодні роблять кус-кус.
Які поживні речовини містить кус?
Кускус багатий на поживні речовини та мінерали. Ось огляд того, що можна знайти в 100 г кускусу:
- Вода 8,56 г.
- Ккал 376
- Білок 12,76 г.
- Жир 0,64 г.
- Вуглеводи 77,43 г.
- Харчові волокна 5 г.
- Кальцій 24 мг
- Залізо 1,08 мг
- Магній 44 мг
- Калій 166 мг
- Натрій 10 мг
- Цинк 0,83 мг
Як бачите, у кус-кусі багато вуглеводів і клітковини, але дуже мало жиру. Це поєднання робить кускус неймовірно здоровим і ситним. Крім того, кускус ідеально підходить для веганської дієти з низьким вмістом жиру.
А тепер давайте розглянемо 9 чудових причин, завдяки яким кус-кус здоровий.
No1 Кус покращує серцево-судинну систему
Одним з найважливіших мінералів, що містяться в кускусі, є селен.
Селен відповідає за метаболічні функції та добре функціонуючу імунну систему. Селен також діє як потужний антиоксидант, допомагає зменшити утворення тромбоцитів у артеріях і знижує рівень холестерину.
Високий рівень холестерину є ознакою серцевих захворювань, що мають відбутися, таких як інфаркти. Причиною тут є майже завжди тваринна їжа, така як м’ясо, яйця та молочні продукти.
Доведено, що за допомогою веганської дієти можна уникнути 14 або 15 найпоширеніших причин смерті, включаючи інфаркти.
Кускус від природи є веганським і є чудовим доповненням до здорового та збалансованого харчування.
Примітка:
Завдяки селену, який міститься в кускусі, він допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи
№2 Кускус може запобігти раку
Окрім багатьох перерахованих вище мінералів, кус-кус також містить селен. Селен - мінерал, що володіє широким розмаїттям користі для здоров’я. Селен відіграє ключову роль у метаболізмі та захисті від певних видів раку.
Дослідження показали, що дефіцит селену збільшує частоту раку простати. Окрім раку передміхурової залози, згідно з останніми дослідженнями, селен також може захищати від інших видів раку.
Примітка:
Селен, що міститься в кускусі, може запобігти певним типам раку
No3 Кускус допомагає нарощувати м’язи
Окрім захисту від раку та поліпшення обміну речовин, селен виконує ще одну важливу роль в організмі. Селен також підтримує розвиток м’язової маси і є важливою частиною білкового обміну.
Дослідження показали, що дефіцит селену є основною причиною м’язової слабкості та руйнування, а також аномальної втоми та загальної слабкості тіла.
Кускус - одне з найкращих джерел селену.
Примітка:
Селен, що міститься в кускусі, підтримує нарощування м’язів та білковий обмін.
# 4 Кускус підвищує імунну систему
Селен також відіграє важливу роль у сильній імунній системі. Селен, що міститься в кускусі, може підсилити та зміцнити вашу імунну систему.
Селен - це антиоксидант, який допомагає зменшити запалення та захистити організм від окисного стресу.
Дослідження показали, що підвищений рівень селену покращує реакції імунної системи.
Примітка:
Селен, що міститься в кускусі, також зміцнює імунітет
# 5 Кус покращує загоєння ран
Загоєння ран та одужання від хвороби - головне завдання для організму. У цей час організм працює особливо напружено, і важливо забезпечити достатній запас енергії та поживних речовин.
Кус-кус може тут допомогти, оскільки кус-кус забезпечує велику кількість рослинного білка. Білок є невід'ємною частиною загоєння ран, а також метаболізму ферментів, які допомагають у загоєнні ран.
Кускус є чудовим джерелом білка і повинен бути частиною будь-якої веганської дієти з низьким вмістом жиру.
Примітка:
Білок, що міститься в кускусі, допомагає організму загоїти рани.
№6 Кус-кус допомагає схуднути
67% чоловіків та 53% жінок у Німеччині мають надлишкову вагу. Багато хто вже пробував дієти, підраховуючи калорії або вживаючи занадто мало, щоб схуднути.
Втратити вагу і залишатись стрункими дуже легко при правильному харчуванні. Кускус - чудовий приклад здорової їжі, яку можна використовувати для схуднення.
Кускус має багато клітковини, що робить його швидким і довготривалим. Кус-кус містить 376 ккал на 100 грамів, але це непогано. Калорії надходять з вуглеводів, саме того, що потрібно нашому організму для отримання енергії. Крім того, кускус майже не містить жиру, а тому також корисний для схуднення.
Це в поєднанні з іншими нежирними продуктами та продуктами рослинного походження є хорошим рецептом для схуднення.
У нашій «Кулінарній книзі« Просто здоровий спосіб життя »» ми зібрали 13 смачних рецептів для схуднення. Клацніть тут, щоб завантажити його безкоштовно.
Примітка:
Завдяки високому вмісту клітковини та низькому вмісту жиру, кус-кус ідеально підходить для схуднення.
№7 Кускус допомагає травленню
Одна порція кускусу вже містить 10% добової потреби в клітковині. Саме ця клітковина покращує травлення та запобігає запорам.
Типова західна дієта з великою кількістю м’яса, молока та інших продуктів тваринного походження не вистачає клітковини. Харчові волокна містяться лише в продуктах рослинного походження.
Харчові волокна сприяють роботі кишечника, знижують рівень холестерину, а також знижують ризик раку товстої кишки.
Примітка:
Завдяки високому вмісту клітковини, кускус особливо корисний для травлення.
№8 Кускус регулює ваш метаболізм
Високий вміст білка в кускусі робить його ідеальним для регулювання обміну речовин в організмі. Білки є важливою частиною клітин нашого організму. Білки містяться в нашому волоссі, шкірі, нігтях, зубах, органах, м'язах, кістках та ферментах.
Часто кажуть, що вегани страждають від нестачі білка, що не відповідає дійсності. Багато рослинних продуктів, таких як кускус, едамаме, тофу, квасоля та багато іншого, містять більше ніж достатню кількість білка.
Тим, хто хоче хорошого обміну речовин, добре подавати кус-кус та інші продукти рослинного походження.
Примітка:
Високий вміст білка в кускусі сприяє метаболізму в організмі.
# 9 Кускус дуже легко зробити
Жодної користі для здоров’я, але точно часової.
Кус часто розглядають як здорову альтернативу макаронам, оскільки його готують із цільнозернового борошна. Звичайна паста зазвичай складається з рафінованого білого борошна.
Коли кус-кус правильно приготований, його консистенція дуже м’яка і легка. Завдяки своїй формі кускус має тенденцію швидко вбирати смак інших інгредієнтів, а отже, дуже гнучкий.
Крім того, кускус дуже легко зробити. Просто зварити його у воді або бульйоні, і все готово. Кус-кус можна також їсти з салатом.
Кус-кус також можна поєднувати з іншими видами зерна, такими як цільнозерновий рис, лобода або фаро.
Як ми вже переконалися, кус-кус має цілу низку переваг для здоров'я завдяки високому вмісту поживних речовин та мінералів. Кускус також багатий клітковиною, вуглеводами та білками. Це робить кускус однією з найбільш здорових продуктів навколо.
Щоб отримати максимальну віддачу від усіх переваг для здоров’я, ми завжди рекомендуємо кус-кус разом із веганською дієтою з низьким вмістом жиру.
Нарешті, ви знайдете тут смачний рецепт кускусу.
Рецепт кус-куса з помідорів
Витрата часу приблизно 25 хвилин.
інгредієнти на 2 порції
- 2 склянки кускусу
- 2 склянки томатного соку
- 1 ціла цибулина
- 4 цілих помідора
- 1 зубчик часнику
Приготування дуже просте.
На першому кроці очистіть цибулю від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Очистіть часник і подрібніть його на невеликі шматочки. Помийте помидори, при необхідності очистіть їх від шкірки, а потім наріжте кубиками.
Потім обсмажте цибулю і часник на сковороді з невеликою кількістю олії. Додайте помідори і все тушкуйте. Доведіть томатний сік до кипіння в окремій каструлі. Полийте томатний сік кус-кусом і дайте йому набрякнути. Як тільки вся рідина поглинеться кускусом, змішайте помідори, цибулю та часник.