9 перевірених корисних властивостей вживання капусти під час вагітності

Він багатий вітаміном С, калієм і фосфором. Але багато людей уникають цього овоча через його неприємний запах. Капуста, як це зазвичай відомо, може бути не вашим улюбленим, але було б помилкою, якщо б ви не включили її у свій раціон.

Овочі мають вражаючий харчовий профіль, що робить їх важливою складовою дієти для вагітності. Але чи може занадто багато бути шкідливим для вас і вашої дитини? Тут MomJunction розповідає, чи безпечно їсти ці шаруваті зелені листові овочі під час вагітності, їх користь та способи їх споживання.

Чи безпечно їсти капусту під час вагітності?

Так, їсти капусту під час вагітності безпечно, оскільки вона багата поживними речовинами та має численні переваги для здоров’я (1). Варена капуста завжди безпечніша, ніж листя сирої капусти, оскільки вона мінімізує ризик харчових захворювань (2).

Сира капуста може містити мікроби, які можуть призвести до харчових захворювань, таких як інфекції лістерії, що може призвести до передчасних пологів, викиднів і навіть мертвонароджень (3).

Варена капуста безпечна для вживання в їжу і може бути включена у ваш раціон вагітності. Він також пропонує деякі переваги для здоров'я вагітних жінок.

Які корисні властивості капусти під час вагітності?

Ось кілька переваг включення капусти в раціон вагітності.

Це ще не все. Капуста також багата різними іншими корисними речовинами, які необхідні під час вагітності. Читайте далі, щоб знати.

Яка харчова цінність капусти?

Згідно з USDA, дієта, що міститься в 100 г сирої капусти, така (14):

поживна речовинакількістьВітаміниЕлектролітиМінерали

Калорії	25 ккал
вуглеводи	5,8 г.
білка	1,28 г.
Клітковина	2,5 г.
жиру	0,1 г.
Вітамін А	0,061 мг
вітамін С	36,6 мг
Вітамін К	76 мкг
Фолієва кислота	43 мкг
Піридоксин	0,124 мг
ніацин	0,234 мг
Рибофлавін	0,04 мг
Тіамін	0,037 мг
калію	170 мг
натрію	18 мг
кальцію	40 мг
залізо	0,47 мг
магнію	12 мг
цинку	0,18 мг
фосфор	26 мг

g = грами; мг = міліграми; Mcg = мікрограми

Хоча поживна, капуста може представляти певний ризик, якщо її споживати в надмірній кількості.

Які ризики вживання капусти під час вагітності?

Нижче наведено деякі побічні ефекти капусти при вживанні занадто багато:

Призводить до газоутворення: Надмірне споживання може посилити метеоризм, сильний газ і біль у животі. Отже, краще обмежити споживання капусти, якщо ви схильні до важких проблем (15).

Погіршує проблеми зі щитовидною залозою: Капуста - гоітрогенна їжа, а це означає, що вона порушує функціонування щитовидної залози. Правильно мийте, готуйте та готуйте капусту, щоб зменшити її гоітрогенний ефект (16).

Ще один спосіб мінімізувати ризики вживання капусти - правильно вибрати сорт цих овочів.

Як вибрати ідеальну капусту?

Купуючи капусту, пам’ятайте про такі моменти:

Побалуйте себе свіжою капустою без млявих або в’ялих листя, чорних або коричневих плям або плям.

Качан капусти повинен бути компактним і великим, з ніжними шарами зеленого листя.

Грунт не повинен відокремлюватися від стовбура, а листя повинні бути цілими.

Тримаючи капусту, вона повинна відчувати важкість.

У червоного або капусти листочки компактні і щільно згорнуті. Однак інші сорти, такі як капуста савойська та напа, мають більш м'яке листя і не щільно згорнуті.

Тож, якщо вам не подобається зелений сорт, гарною ідеєю буде включити фіолетову капусту у свій раціон вагітності?

Зелена проти червоно-фіолетової капусти - яка з них здоровіша?

У світі існує майже 400 видів капусти. Серед них червоний та зелений - найпопулярніші сорти. Хоча обидві поживні, вони не є рівними.

майноЗелена (біла) капустаЧервона або фіолетова капуста

вітамін С (одна чашка порції )	Забезпечує 47% ОРД	Забезпечує 85% ОРД
Вітамін А (одна чашка порції)	Забезпечує 3% від ОРД	Забезпечує 33% ОРД
Вітамін К ( порція чашки)	Забезпечує 57% ОРД	Забезпечує 28% ОРД
Залізо ( порція чашки)	Забезпечує 0,4 мг	Забезпечує 0,7 мг
Антоціани	Не знайдено	Вони включені через колір капусти та мають антиоксидантні властивості
листя	Листя, як широкий віяло з гумовою текстурою	Менші і щільніші листя
Варіанти харчування	Використовується в запіканках, запіканках, супах і рулетах	Використовується в салаті з салату із салату із зеленого салату

В ідеалі, ви повинні включити обидва сорти у свій раціон для максимальної користі. Однак важливо знати, як безпечно споживати різноманітні продукти.

Безпечні способи споживання капусти під час вагітності

Ви можете їсти парову, варену, соте і смажену капусту.

Вибирайте органічні сорти, а не сирі або голубці, оскільки вони можуть зменшити ризик харчових захворювань.

Також не бажано варити капусту тривалий час, оскільки це змінює харчову цінність овочів.

Обов’язково ретельно промийте і прокип’ятіть, щоб вивести токсини та мікроби.

Не купуйте подрібнену або роздвоєну капусту, оскільки вміст вітаміну С зменшується після зрізання.

Ось кілька простих способів включити капусту у свій раціон вагітності.

Обсмажте подрібнену капусту і полийте оливковою олією, подрібненим часником і чорним перцем.

Додайте до будь-якого рагу або супу, коли він готується.

Додайте варену капусту в салат зі свіжих листів.

Кілька рецептів капусти, які потрібно додати до свого меню:

1. Капустяний суп:

Цей теплий суп може полегшити застуду під час вагітності.

Ви будете потребувати:

½ капуста, дрібно нарізана
½ цибуля, подрібнена
400г помідорів, подрібнених
3 ст. Ложки оливкової олії
2л води
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1/2 ч. Ложки чорного перцю, щойно подрібнений
1ч.л солі

У великій каструлі розігріти оливкову олію.
Додати цибулю і часник і варити п’ять хвилин.
Додайте воду, сіль і перець і доведіть до кипіння.
Поки вода кипить, додайте капусту і доведіть її до кипіння, поки вона не опуститься.
Додайте помідори, дайте закипіти.
Варити 15-30 хвилин, постійно помішуючи.

Час підготовки: 55хв
Порції: 8-й

2. Млинці з капусти:

Проста страва, яку можна приготувати в найкоротші терміни.

Ви будете потребувати:

1 склянка капусти, перетерта на тертці
½ чашка бенгальського грамового борошна
1 цибулина, подрібнена
2 зелені перці чилі, подрібнені
1/2 ложки насіння кмину, подрібнені
1ч.л куркуми
Ptsp імбир, тертий
2 столові ложки коріандру, подрібненого
Трохи солі

Покладіть всі інгредієнти у велику миску і змішайте їх з водою до утворення густого кляру.
Розігрійте антипригарну каструлю і нанесіть трохи олії.
Додайте чверть кляру.
Переверніть його так, щоб обидві сторони млинця приготувалися золотисто-коричневим.
Вийміть сковороду і подавайте гарячим з огірком або кетчупом.

Час підготовки: 5 хв
Порції: 4-й

Якщо ви проти капусти або маєте алергію на неї, попросіть свого лікаря, перш ніж намагатись. Експериментувати зі своїм харчуванням у ці важливі місяці не рекомендується.

Часті запитання:

1. Скільки клітковини забезпечує капуста?

Одна порція подрібненої капусти містить два грами клітковини, що становить 9% від рекомендованої добової норми 25 грамів клітковини (17).

2. Чи можуть хворі щитовидною залозою їсти капусту?

Капуста - гойтрогенна їжа, яка впливає на функціонування щитовидної залози. Це може блокувати потенцію щитовидної залози використовувати йод, який інакше допомагає залозі нормально функціонувати. Слід уникати капусти з капусти, якщо у вас гіпотиреоз, оскільки це може ще більше уповільнити вироблення гормонів (18).

3. Капуста викликає запор під час вагітності?

Капуста містить клітковину, яка необхідна для поліпшення роботи кишечника. Насправді він випльовує стілець, що робить його хорошою їжею при запорах (19).

4. Чи можете ви їсти капустяний салат під час вагітності?

Капустяний салат - це салат, що містить дрібно нарізану сиру капусту та інші овочі, майонез або вінегрет (21). Бажано уникати капустяного салату під час вагітності, оскільки він містить сиру капусту і може спричинити харчове отруєння, яке може загрожувати майбутній дитині (20).

Будь то капуста або інший варіант цього багатого на поживні речовини овоча, він повинен бути включений у ваш раціон вагітності. Просто переконайтеся, що ви вибрали правильний штам і споживаєте його таким чином, щоб захистити вас і вашу майбутню дитину здоровими.

Капуста є частиною вашого раціону вагітності? Повідомте нас, як ви споживаєте його в нашому розділі коментарів.