9 порад щодо розпізнавання натурального меду з підробленого меду
Щоб зберегти свої харчові властивості та цілющі якості, мед потрібно вживати в сирому вигляді (також званий сирим). Знайдіть відповіді на поширені запитання про натуральний мед, дізнайтеся, що таке сирий мед, і дізнайтеся, як відрізнити його від фальшивого меду. !
Завдяки своїм цілющим властивостям мед застосовували з давніх часів і як харчовий продукт, і як ліки. Однак, щоб не втратити своїх виняткових якостей, мед слід вживати в сирому вигляді.
З метою отримання більшого прибутку універмаги, на жаль, воліють наповнювати свої гребінці підробленим медом, який за поживними речовинами та лікувальними якостями не можна порівняти з натуральним медом. Щоб допомогти вам знайти найбільш актуальну інформацію та визначити різницю між натуральним медом та підробленим медом, ми зібрали та відповіли на всі запитання, які споживачі задавали нам з часом.
НА СИРИЙ МЕД
Що таке сирий мед ?
Сирий мед - це холодний екстрагований мед, тільки механічним способом. Цей мед ніколи не нагрівався, і таким чином зберігає свої поживні та цілющі властивості. Таким чином, сирий або сирий мед є холодним медом, видобутим та розфасованим у природному стані та без термічної обробки, щоб зберегти всі його корисні властивості.
Чи кристалізується сирий мед, і якщо так, то чому ?
Так, сирий мед (його ще називають сирим) кристалізується. Це природний процес, властивий меду. Залежно від квіткового походження процес кристалізації може зайняти більше або менше часу. Наприклад, акацієвому меду потрібно кілька місяців, а то й рік, щоб кристалізуватися. Швидкість кристалізації також залежить від вмісту глюкози та присутності інших елементів, таких як пилкові зерна та шматочки воску, які діють як каталізатори кристалізації.
Чи втрачає кристалізований мед свої властивості ?
Ні, кристалізований мед так само добре їсти, як і свіжозібраний мед. Він зберігає в цілості всі свої поживні речовини, а також свої терапевтичні властивості.
ПРИРОДНИЙ МЕД проти. ФАЙКУВАТИ МЕД
Як відрізнити натуральний мед від підробленого ?
На ринку представлений широкий вибір марок меду. На жаль, мед, який можна знайти в супермаркетах, не завжди є натуральним. На ринку дуже часто можна зустріти штучний мед - це сиропи, виготовлені з цукрового піску, глюкози, декстрину, крохмалю, желатину тощо. Існує також мед, який обробляють, нагрівають і фільтрують, щоб запобігти кристалізації, щоб якомога довше залишатися текучим, або мед, розбавлений різними сиропами, щоб продаватись у більших кількостях. Не всі з цих медів корисні для нашого організму, оскільки вони не містять специфічних поживних речовин сирого та натурального меду. Навпаки, вони можуть навіть завдати шкоди нашому здоров’ю.
Найбезпечнішим методом тестування меду є лабораторний аналіз, але це, очевидно, доступно не всім. Однак існує кілька простих аналітичних методів, які можуть допомогти відрізнити сирий мед від обробленого меду.
Щоб допомогти вам вибрати правильний мед, ми склали інфографіку з найважливішими відмінностями між натуральним медом та фальшивим медом.
Збережіть його у своєму телефоні, щоб він залишався під рукою, і поділіться ним із друзями !
Що потрібно робити перед тим, як купувати мед ?
Як і для будь-якого іншого продукту, уважно прочитайте етикетку на меді перед покупкою. Це обов'язково має бути перекладено, якщо товар походить не з Франції. Зверніть увагу на наступне:
у списку інгредієнтів має бути лише 100% сирий, сирий або натуральний мед;
повинні бути вказані середні харчові цінності, термін зберігання, умови зберігання, країна походження, компанія, що продає продукт, та його контактні дані;
повинні бути зазначені установи чи організації, які сертифікують якість продукту та його органічний характер; дізнатися про них.
Якщо ви купуєте мед у місцевих виробників ?
Ми рекомендуємо купувати мед у місцевих виробників лише у тому випадку, якщо ви знаєте виробника і гарантовано купуєте мед, який є сирим, натуральним, холодним віджимом, упаковується та зберігається у хороших умовах. Будьте обережні, тому що є бджолярі, які для отримання більшої продукції вдаються до різних методів фальсифікації меду, що складаються з додавання елементів (підсолоджувачів, крохмалю, желатину, консервантів тощо) або навіть заміни меду медом. Глюкозний сироп.
Ми не рекомендуємо купувати мед на узбіччі дороги (де відстеження не гарантується) або на традиційних ярмарках, особливо влітку, коли температура дуже висока. Насправді, коли температура становить близько 40 градусів Цельсія, мед втрачає частину поживних речовин.
Звідки можна було придбати органічний мед ?
Ви можете придбати органічний сирий мед, 100% натуральний, а також інші продукти з вулика на нашому сайті www.abeille-heureuse.fr або по телефону за номером 03 69 71 99 32. Продукція l'Abeille Heureuse - це продукція, сертифікована Ecoinspect та з логотипом AB гарантують відповідність французьким та європейським стандартам якості.
ЦІННОСТІ МЕДУ
Мед - чудовий загальнозміцнюючий засіб для організму
Мед містить багато вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни A, B, C, D, K, магній, кальцій, калій і фосфор. Завдяки своєму складу він є чудовим природним стимулятором для початку дня та ефективним тоніком для дітей, вагітних жінок та реконвалесцентів.
Мед чудово підходить для збалансування травлення
Мед використовувався з давніх часів як природний засіб від розладів травлення. Він стимулює травлення, запобігає розладу травлення або запорам та знижує кислотність шлунку.
Мед чудово заспокоює кашель
Сирий мед - дуже ефективний природний засіб від кашлю, ангіни, ларингіту та фарингіту. Протикашльова, псевдозріджує та відхаркувальна дія меду пов’язана з наявністю летких речовин у його складі, а також з його антибактеріальною дією.
Мед чудово бореться з втомою та безсонням
Сирий мед допомагає організму зняти втому і розслабитися. Він виділяє в організм глікоген, який необхідний для оптимального функціонування організму під час сну. Чайна ложка меду, додана до склянки молока перед сном, допоможе вам міцно спати, оскільки стимулюватиме вироблення мелатоніну в організмі.
Мед чудово підходить для підтримки шкіри та волосся здоровими
Мед - дуже поширений інгредієнт, який використовується в косметичних масках для обличчя, оскільки він містить багато поживних речовин та антиоксидантів, які допомагають зберегти шкіру молодою та здоровою.
Які наслідки має споживання обробленого меду ?
Хоча сирий мед багаторазово корисний для нашого здоров’я, підроблений мед шкідливий для нашого організму. Забезпечуючи цукор та інші хімічні речовини, які він може містити (барвники, консерванти, ароматизатори тощо), підроблений мед дуже небезпечний, особливо для дітей та людей, які страждають на діабет. У дітей це може викликати звикання до солодощі та може спричинити алергію та серйозні дисбаланси в організмі. Для людей, які страждають на цукровий діабет, вживання підробленого меду може спричинити напад через надлишок цукру, який він містить.
АДМІНІСТРАЦІЯ
Як слід вживати мед ?
Діти у віці від 1 до 3 років можуть їсти від двох до чотирьох чайних ложок сирого меду на день.
Діти старше 6 років можуть споживати вісім чайних ложок натурального меду на день.
Підлітки можуть споживати максимум 70 грамів натурального меду на день або близько 15 чайних ложок.
Натомість дорослі не можуть споживати більше 100 грамів меду на день, що еквівалентно 20 чайним ложкам.
Мед можна їсти як є або додавати у фруктові соки та салати, чай та молоко.
Чи рекомендований сирий мед для немовлят ?
Не для немовлят, ми рекомендуємо вживати сирий мед та всі продукти бджільництва для дітей віком від 1 року.
Чи можуть люди з діабетом вживати сирий мед ?
Як загальне правило, ми рекомендуємо хворим на цукровий діабет проконсультуватися зі своїм лікарем перед вживанням меду.
Чи правда, що мед втрачає свої властивості, якщо його нагріти ?
Мед містить більше 80% природного цукру (переважно фруктози та глюкози). Під час варіння мед карамелізується як цукор. Під час цієї хімічної реакції виділяється речовина, яка називається гідроксиметилфурфурол або HMF. Ця речовина стає токсичною лише при споживанні у дуже великих кількостях. Він, природно, присутній у всіх продуктах, що містять цукор, після їх нагрівання. Кількість HMF у продуктах харчування, включаючи підігрітий мед, занадто низька, щоб бути токсичними для людини.
Чи рекомендується для приготування сирий мед ?
Мед можна використовувати для приготування страв, додаючи вишуканий смак багатьом стравам. Однак при нагріванні до температури вище 40 градусів Цельсія він втрачає деякі харчові якості, а також деякі терапевтичні якості.
ЗБЕРІГАННЯ ТА ДАТА ГОДНОСТІ
Як слід зберігати мед ?
Зберігати сирий мед рекомендується в сухому і прохолодному місці.
Чи є у меду термін придатності ?
Науково доведено, що мед з часом не псується (якщо він зберігається належним чином). Але згідно з чинними європейськими правилами, на етикетці повинен бути вказаний термін зберігання, який зазвичай становить два-три роки після розливу в пляшки. Ось чому ми все-таки рекомендуємо споживати сирий мед до терміну, зазначеного на банку.
Досі не маєте відповіді на ваше запитання? Запитайте нас тут !