9 рецептів приготування з бобових - здоровий сорт - У ФОРМІ

Незалежно від того, чи їсте ви їх з м’ясом або без нього, бобові не лише корисні та смачні, як вегетаріанська альтернатива. Їх також можна інтегрувати в індивідуальне меню незалежно від харчових звичок. Їх різноманітність пропонує великий вибір методів приготування та страв - будь то основною стравою або гарніром.

Щодо їжі Для загальної цільової групи

Горох, сочевиця, квасоля, нут та багато інших сортів - бобові бувають дуже різних сортів. Рослини сої та люпину, які деякі люди знають лише зі своїх садів через їхні квіти, також належать до сімейства бобових.

Завдяки високому вмісту білка та жиру бобові є здоровою альтернативою продуктам тваринного походження. Щоденна потреба в білках може бути задоволена легко та легко, споживаючи бобові. Соя та люпин містять високоякісний білок з усіма необхідними (життєво важливими) амінокислотами. Виняток із низьким вмістом жиру складають, наприклад, соя (приблизно 18 г жиру/100 г), арахіс (приблизно 48 г жиру/100 г) або насіння люпину (4-9 г жиру/100 г).

Бобові культури також корисні для здоров’я завдяки своїм інгредієнтам, таким як вітаміни групи В, залізо, мідь, магній, марганець, цинк та фосфор. Крім того, вони забезпечують достатню кількість клітковини для тривалого насичення та складних вуглеводів для повільно зростаючої концентрації цукру в крові.

Попередження: Через токсини, що містяться в природі, бобові не можна їсти сирими. Однак при варінні ці токсини руйнуються. Горох майже не містить токсинів, але, за даними Німецького товариства з харчування (DGE), його не слід їсти сирим у великих кількостях.

Наскільки різноманітні бобові, настільки різноманітні варіанти приготування. Ось найкращі рецепти з колекції IN FORM:

---