Абрикос лідирує у виробництві ß-каротину Die Techniker

Абрикос (або абрикос) - це кісточковий плід із сімейства троянд. Її культивували в давнину, ймовірно, вона походить з Вірменії. Плоди часто використовують для варення, шнапсу та як начинку для випічки.

виробництві

Крім того, абрикоси часто переробляють на сухофрукти. Абрикосове насіння має сильний смак марципану, саме тому його також використовують для приготування персипану або амаретто. Однак він також містить токсичний амігдалін, який може розщеплювати токсичний ціаністий водень. Тому споживання насіння спеціально для дітей є недоцільним.

Абрикос містить 43 кілокалорії та 1,5 грама клітковини на 100 грамів. Також заслуговує на увагу висока частка ß-каротину - 1570 мкг/100 грам, що є найбільшим значенням для фруктів. Вміст калію в 280 мг/100 грам у свіжих фруктах також дуже високий; у сушеному стані він збільшується в чотири рази.