абрикос

У Персії абрикоси називають «сонячними яйцями». Навіть сьогодні абрикоси витримують сонячні літні дні, спокусливу солодкість і смачну соковитість.

Походження абрикоса

Оскільки країна походження абрикоса стоїть понад усе Вірменія дискутувати. Плоди там були відомі ще в давнину. Археологи навіть знайшли зерна абрикоса на місці розкопок часів мідного віку.

Інші теорії, такі як теорія генетика Миколи Вавілова, припускають походження абрикоса в Росії Китай.

Розглядається третя можлива країна походження Індія, де, як кажуть, абрикоси культивували ще в 3000 р. до н. Кажуть, Олександр Македонський повернув абрикос в Європу з набігу на Кавказ.

Де ростуть абрикоси?

Абрикоси ростуть на невеликих чагарниках або деревах і належать до сімейства троянд. Абрикосові дерева можуть досягати у висоту до 10 метрів.

сезон

Сезон абрикосів короткий: він триває приблизно з З травня по серпень, Основний час збору врожаю - червень і липень.

У чому різниця між абрикосами та абрикосами?

Абрикоси і абрикоси - це одна і та ж рослина. Термін абрикос особливо поширений у південній Німеччині та Австрії. В решті країни популярний фрукт називають абрикосом.

Смак абрикоса

Абрикоси мають приємний смак солодкий і соковитий, але також мають певну свіжу кислотність. Але справді приємні на смак лише стиглі плоди, недозрілі - сухі, борошняні та кислі.

Якщо абрикоси виглядають від зеленуватого до блідо-жовтого і дуже тверді, вони ще не дозріли. Занадто м’які фрукти перезрілі і їх також не слід купувати.

Скільки калорій має абрикос?

Тільки 100 грамів смачних фруктів містять 43 кілокалорії, завдяки чому абрикосом можна насолоджуватися без докорів сумління.

Чому абрикоси такі здорові?

Кісточковий плід особливо рекомендується через багато корисних інгредієнтів. Вітаміни, що містяться в абрикосі, серед іншого включають:

Провітамін А
вітамін С
Вітамін Е
всі вітаміни від В1 до В6

У абрикосах також містяться калій, магній, фосфор, кальцій, натрій та залізо. Це робить абрикос цілком здоровим фруктом. Зокрема, саме каротин є профілактичним захищає від раку, загалом, імунна система таким чином зміцнюється.

Той, хто їсть абрикоси, повинен отримати красивіше волосся і нігті, а також чистішу шкіру. Помаранчеві плоди також надають стимулюючу дію на серце та кровообіг.

Тканина Диметилгліцин, у в Абрикосові кісточки Згідно з сучасними науковими дослідженнями, це може полегшити головний біль та мігрень, а також запобігти їх.

Використовуйте на кухні

Абрикоси - це як Сира їжа Ласощі для смаку, але дрібні плоди також підходять для випічки, тушкування та приготування їжі.

Солодкі спокуси з абрикосом

Абрикоси найвідоміші зі сніданку та десертних делікатесів: смачний - це класика Абрикосова земля, який зазвичай роблять із скибочок абрикоса з банки. Але абрикоси також завжди ріжуть прекрасну фігуру в йогуртах, як морозиво або фруктовий крем.

У поєднанні зі свіжою м’ятою або мелісою ви отримуєте фруктово-свіжі літні десерти.

абрикосове варення

Абрикосове варення - класика на сніданку.

Фруктовий салат та інгредієнт мюслі

Абрикоси також обов’язкові у фруктових салатах та пластівцях для сніданку - як свіжих, так і сушених.

Бренді та лікери

Абрикоси також ідеально підходять для приготування шнапсу або лікерів.

Інгредієнт салату

Деякі абрикосові клинки надають ситним літнім салатам цікаву фруктову нотку.

Східні страви з абрикосом

Страви з птиці та баранини зі східних регіонів часто вишукують абрикосами.

Наші поради щодо рецептів

Абрикосові кульки
Манна запіканка з абрикосами
Абрикосовий терпкий
Простий абрикосовий пиріг з підносу
більше рецептів абрикосів

Зберігання/термін зберігання абрикосів

Купуючи абрикоси, слід подбати про те, щоб шкіра була приємною і гладкою.

Абрикоси зберігаються недовго після збору врожаю. в Овочевий відсік холодильника залишайтеся близько два-три дні довго свіжий.

Плоди слід зберігати без тиску, якщо це можливо.

Щоб абрикоси стали більш довговічними, їх можна відварити в варення або висушити. Поради щодо варіння варення можна знайти тут: Як правильно варити варення та джем

Курага часто сірчиться, щоб зберегти світло-оранжевий колір. Сірчані абрикоси набувають темно-коричневого кольору. Однак це не впливає на смак.

Консервовані абрикоси також смачні і мають тривалий термін зберігання, але часто містять багато цукру.