Абрикосове варення або мармелад, швидкий, натуральний рецепт, без хімічних гелеутворювачів
Абрикосове варення або мармелад, швидкий, натуральний рецепт, без хімічних желюючих речовин, як це робили наші матері. Натуральне абрикосове варення, виготовлене лише з фруктів, цукру і трохи лимона.
Зараз на ринку з’явилися всілякі чудові інгредієнти - желюючі речовини, які обіцяють море сіллю, роблять варення та варення за 5 хвилин, і це також мега смачно! Блін, вибачте мою французьку, як каже живий класик. На смак це як ліки, як їсти ДДТ.
Залиште, я варю варення так, як дізнався від матері, будь то легка селянка!
І я роблю всілякі банки на зиму, не використовуючи аспірин, консерванти та інші чудові порошки. У мене майже 200 консервовані рецепти різноманітні.
Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту абрикосового варення?
Як приготувати абрикосове варення?
Ви можете прочитати написаний рецепт або перейти безпосередньо до відеорецепту, натиснувши на картинку.
ВІДЕО РЕЦЕПТ
Абрикоси ми очищаємо і нарізаємо кубиками, таким чином вони будуть краще варитися.
Додайте цукор до шматочків абрикоса і залиште сковороду так до наступного дня, абрикоси залишать сироп. Час від часу ми змішуємо за допомогою дерев’яної ложки, щоб весь цукор розчинився.
Поставте каструлю на вогонь, додайте трохи ваніліну. Також додаємо сік з половини лимона. Це змусить наше варення зберігати оранжевий колір.
Витріть краї каструлі вологим рушником, щоб цукор не карамелізувався.
Нехай все закипить на сильному вогні, часто помішуючи, щоб не липнуло.
Через 15 хвилин закипання ми будемо використовувати вертикальний блендер, щоб пропустити все. Таким чином ми отримаємо дуже дрібне варення, без цілих шматочків фруктів.
Кип’ятити ще 5 хвилин на сильному вогні, поки варення не зв’яжеться дуже добре. Я варив загалом протягом 20 хвилин з моменту закипання, протягом цього часу я безперервно перемішував.
Ви можете опустити його більше, але не більше 30 хвилин, на сильному вогні, якщо ви хочете, щоб воно стало густішим або вийшло варення. Я вважаю за краще трохи тонший, його ідеально намазувати на млинці, використовувати для тортів, печива.
Ми готуємо банки, в які будемо класти гаряче варення. Спочатку стерилізуйте банки в духовці.
Під банки підкладаємо металевий лоток, це послабить тепловий удар. Покладіть варення в банки, закрийте кришки і дайте їм охолонути.
Наступного дня ми витираємо банки, маркуємо їх і готові, в коморі разом з ними.
Не потрібно говорити вам, наскільки він ароматний, правда?
Хороший апетит та збільшення смачної та корисної кухні!
Рецепти з Gina Bradea »Рецепти» Абрикосове варення або мармелад, швидкий, натуральний рецепт, без хімічних желюючих агентів