Абрикосове варення для мами - з інформацією про зображення та калорії
Інгредієнти: на 5-6 банок варення
Підготовка:
До a абрикосове варення Щоб приготувати самостійно, слід використовувати найкращі, але, на жаль, не найдешевші, угорські абрикоси через їх унікальний аромат, або абрикоси Вахау або Віншгау, які, на жаль, доступні не скрізь.
Але також з добре дозрілих французьких гірських абрикосів виходить дуже гарне абрикосове варення з дуже приємним кольором.
Щоб отримати один кілограм готових фруктів, потрібно близько 1,5 кг абрикосів.
Помістіть абрикоси в жаростійку миску або каструлю.
Доведіть воду до кипіння в іншій каструлі і залийте нею абрикоси, поки ще кипіть.
Дайте постояти кілька хвилин, тепер шкірку можна легко очистити ножем, коли абрикоси добре дозріють.
Половину видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками. Продовжуйте так, поки у вас не буде кілограма підготовлених фруктів.
Наповніть це у трохи більшу каструлю.
Змішайте цілий кілограм консервованого цукру 1 плюс 1, тобто на один кілограм фруктів, один кілограм готової цукрової суміші, що консервує, ложкою для змішування.
Дайте постояти всю ніч.
На наступний день розмішайте абрикосове варення, розмішайте 1 - 2 ложки лимонного соку і доведіть вміст каструлі до кипіння, постійно помішуючи ложкою для перемішування.
Коли абрикосове варення закипить, встановіть таймер рівно на 4 хвилини, продовжуючи варити і розмішуйте, щоб нічого не потрапило на дно каструлі.
Біла піна має тенденцію утворюватися на поверхні.
Акуратно зніміть його з невеликого ковша і покладіть у порцелянову миску. Пізніше, коли піна застигне, її можна підняти ложкою і викинути. Однак невелика кількість абрикосового варення осіло на дні миски, що пропонує вам спробувати його відразу.
Попередньо промийте банки для наповнення гарячого абрикосового варення гарячою водою і дайте їм стекти догори дном. Якщо потрібно, прокип’ятіть відповідні кришки в окропі з невеликою кількістю оцту близько 5 хвилин, а потім промийте їх у гарячій воді.
Через 4 хвилини, і коли піна буде знята, розлийте гаряче варення в підготовлені банки, щільно закрутіть кришку і переверніть банки догори дном на 5 - 10 хвилин.
Потім переверніть його і дайте банкам з абрикосовим варенням охолонути. Напишіть на етикетках із вмістом та датою та наклейте їх на окуляри.
Це абрикосове варення, приготоване, як описано вище, буде зберігати свій смак і колір свіжим щонайменше протягом року Спеціальне абрикосове або абрикосове варення, але тільки для дорослих, можна отримати, додавши в гаряче варення чарку, повну рому або коньяку.
Це варення, особливо якщо ви зробили його самостійно, завжди вітається як подарунок, коли ви запрошуєте друзів та родичів.
100 г абрикосового варення мають приблизно 220 ккал і приблизно 0,1 г жиру, 2 чайні ложки абрикосового варення, приблизно 55 ккал