Абрикосове варення з динею - Рецепти на будь-який смак
Я роблю абрикосове варення щороку, тому що воно є нашим улюбленим, але абрикосове варення з динею, я це роблю вперше, і я був дуже задоволений.
Мені подобався приємний колір, навіть якщо я довго варив його, він зберігав свій колір. Але я також любив аромат і текстуру. Консистенція схожа на желе, тому згодом мене добре впіймає, використовуючи для тортів.
Гаразд, ми можемо змінити текстуру залежно від часу приготування. Якщо варити варення або варення довше, вони стають більш послідовними, густішими.
Як правило, варення залишаю злегка рідким, оскільки я дуже часто їх використовую для десертів. Тільки сливове варення без цукру робить його густішим, щоб отримати від нього максимальну солодкість.
З категорії наших улюблених рецептів варення я також рекомендую:
Ми не є великими споживачами джемів, або джемів, але мені подобається мати в коморі по кілька банок.
Ми зазвичай споживаємо їх у різних десертах: млинцях, папанах, тортах, пудингах тощо.
Я не можу дочекатися, щоб познайомити вас з першим пирогом абрикосове варення з динею!
Ви також можете стежити за моїми рецептами на сторінці у Facebook, але я чекаю вас з кулінарними сюрпризами в Instagram.
Абрикосове варення з динею
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 кг абрикосів (зважених без кісточок)
- 2 кг дині (зважена очищена)
- 1 кг цукру
- сік 1 лимона
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Починаємо з того, що добре миємо абрикоси і добре зціджуємо їх. Потім ми розбиваємо їх навпіл і видаляємо насіння.
Покладіть половинки абрикосів в миску, в якій ми будемо варити варення.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та додайте до абрикосів у мисці. Додайте лимонний сік, трохи цукру і все добре перемішайте.
Спочатку я додав 800 грамів цукру.
Дайте мисці охолонути протягом 2-3 годин, протягом яких ми змішуємо інгредієнти, щоб утворився сироп. Його можна залишати з вечора до ранку, але варення можна варити безпосередньо, проходячи цей етап.
Після цього інтервалу я представив блендер і передав інгредієнти, тому що хотів дрібне варення.
Я варив варення на повільному та середньому вогні протягом 2 годин, видаляючи піну, що утворилася.
Під кінець я додав ще 200 гр цукру, бо він здавався злегка кислим. Цукор додають у варення за смаком, його додають не так, як варення.
Варення кладуть гарячим у стерилізовані банки, також гарячим, закривають банки щільно накритими кришками і залишають у духовці вже теплими, від банок, до наступного дня, або коли вони добре охолонуть.
Вмикаю духовку ще на 5-6 хвилин, після того як вставляю банки з варенням, але це не потрібно.
Банки можна тримати в ковдрах до наступного дня, особливо якщо нам потрібна духовка.
Тепер це також залежить від фруктів, які ви використовуєте, від успіху, який ви маєте, щоб вони були солодкими та не потребували великої кількості цукру. Я вибрав стиглі абрикоси, і мені пощастило з дуже солодкою динею. Я використовував кавун як банан, бо не хотів, щоб він був надто соковитим. А час варіння варення залежить від того, наскільки соковитими є фрукти.