Абрикосові вареники - Практичні рецепти

вареники

Десерт чи закуска - це залежить від того, коли ви їх подасте: не слід дозволяти, щоб минуло літо, не пробуючи смачні абрикосові вареники, схожі на знамениті вареники зі сливою, можливо, трохи кислі, залежно від абрикосів.

Інгредієнти для подачі

1. Зваріть очищену і подрібнену картоплю, поки вона легко не проникне виделкою.
2. Видавіть картоплю і дайте їй охолонути, а потім змішайте масло, яйце та борошно.
3. Змішуйте, поки не отримаєте м’яке нелипке тісто, і залийте борошном, якщо відчуєте потребу.
4. Розтопіть масло на сковороді досить глибоко, а потім додайте сухарі. Постійно помішуйте, і після того, як панірувальні сухарі добре підрум’яниться, додайте цукор і ванільну есенцію.
5. Поставте каструлю наполовину заповненою окропом, на сильний вогонь, з дрібкою солі.
6. Абрикоси добре вимити (якомога дрібніше) і приготувати вареники таким чином: візьміть шматок тіста, великий, як волоський горіх, мокрими долонями, округніть його, а потім максимально розрівняйте.
7. Помістіть абрикос в центр вареника і виведіть краї тіста до нього, поки воно не буде повністю оточене.
8. Зробіть те саме з усіма іншими абрикосовими варениками, а потім дайте їм варитися на сильному вогні, поки абрикосові вареники не піднімуться на поверхню.
9. Обваляйте абрикосові вареники через суміш сухарів та цукру і дайте їм охолонути, а потім перед подачею.