Абсент - що саме являє собою лист шнапса?
Чи налаштовані ви на горезвісний дух, який завжди викликав захоплення? Тоді дізнайтеся більше про абсент тут і відкрийте всі його цікаві різновиди!
Абсент - що всередині?
Абсент можна назвати Вермутський дух опишіть. Однак абсент не слід плутати з вермутом, оскільки дух містить інші трави та інгредієнти з природи. У більшості випадків алкогольний напій крім полину містить фенхель та аніс. Виробники все частіше замінюють аніс на більш дешевий зірковий аніс (як це можна побачити з джином). Інші популярні ароматизатори - меліса, м’ята та ісоп. Час від часу ви стикаєтесь з абсентом з ще більше природних інгредієнтів, таких як B. Аїр, корінь дягелю (дягелю), ялівець, коріандр, мускатний горіх і вероніка.
Тріо вийшло Вермут, аніс і кріп є практично обов'язковим, і його можна знайти найчастіше. Ці три основні інгредієнти відповідають за смак абсенту, тоді як інші трави та спеції доповнюють питний досвід.
Абсент: чому зелена фея?
Термін зелена фея - La fée verte по-французьки - став прізвиськом вермутового духу. Це пов’язано із зеленим кольором. Але чому абсент зелений? Привертає увагу колір не завдяки штучному фарбуванню, а походить від хлорофілу в таких травах, як ісоп, понтичний полин, м’ята та меліса. Назва також має французький корінь: слово абсент (знову похідне від латинського absinthium) було назвою полину.
Де робиться абсент?
Абсент в основному виробляється у Франції та Швейцарії, і виробляється це протягом століть. Про використання трави артемізії для натуропатії вже згадувалося в Біблії, але лише в кінці 18 століття був винайдений відомий рецепт абсенту. Відповідь на запитання "Звідки береться абсент?" читається: зі Швейцарії. У кантоні Невшатель (Невшатель) воно побачило світло як вино, змішане з вермутом. Імовірно, це винайшов лікар.
У наступні десятиліття військові лікарі визнали наслідки абсенту для себе і сподівались - подібно до британського своїм джином - боротися з такими захворюваннями, як малярія та погана питна вода, щоденними абсентами для солдатів. Незабаром Франція перетворила спиртні напої на нову течію: у середині 19 століття у повсякденному житті великих французьких міст існувала так звана "зелена година" (heure verte). Вживання абсенту між 5 та 7 годинами вечора вважалося інстинктом. Художня сцена та, зокрема, письменники допомогли вермутовому духу стати більш популярним. В даний час він виробляється по всій Європі.
Чому і коли абсент був заборонений?
Абсент: як пити спиртний вермут?
Напевно, ви вже помічали, що навколо зеленої феї існують певні ритуали пиття. Якщо ви хочете пити абсент у належному стилі, спочатку слід придбати тут якісний, трохи гіркий абсент, а потім запастися потрібними аксесуарами. На запитання "Як подавати абсент?" є хвилююча відповідь: дух запалений! Але чому легкий абсент? Ці Чеський стиль пиття (вогневий ритуал) був винайдений виробниками алкогольних напоїв у Чеській Республіці, щоб зробити споживачів більш привабливими для споживання. У цьому питному ритуалі ви повинні змішати абсент. Спочатку ви кладете один-два кубика цукру, змочені абсентом, на спеціальний Ложка абсент. Потім ви запалюєте все це на ложці абсенту. Якщо цукор карамелізований і бульбашки, вам слід загасити полум’я і насипати цукор у склянку абсенту. Співвідношення змішування абсенту з крижаною водою від 1: 3 до 1: 5 є загальним. Французька з цим порівнянна Питний ритуал без освітлення абсенту, який п’ють із цукром та политою водою.
Вже знав? Подібно до пов’язаних анісових спиртних напоїв ракі, пастос та узо, абсент не п’ється акуратно. Натомість його розбавляють водою. Первісно прозора, зелена рідина опалізується. Це означає, що він виглядає похмурим та молочним. Причиною такого ефекту луша є відносно погана розчинність у воді ефірного ефірного анетолу, що міститься в спирті. Популярні бренди абсенту - Abtshof Absinth (з великим вибором у різних кольорах), Tabu та Absinth Czech.