Абсурдність дієт - едубілі

я є Кріс Міхалк. Під час метаболічного захворювання я заснував цей блог у 2014 році, і я є людиною, яка стоїть за більшістю навчальних текстів. Я здобув ступінь бакалавра з клітинної біохімії (1,0; курс: бакалавр наук про життя). Я вважаю за краще мати справу з темами, що стосуються оптимізації та ефективності здоров’я, і я є автором нашої п’ятої книги "Оптимізація здоров’я, підвищення ефективності", яка була опублікована у 2019 році Springer-Verlag.

Той, хто тут регулярно читає, знає, що я не прихильник харчових концепцій і, звичайно, не веганського харчування. Я також кілька разів "проаналізував", що відрізняє Аттілу Хільдмана від його послідовників.

Як мені шкода - а багато хто не хоче цього чути - він фізик і має наукову освіту. Я не кажу, що коли ви закінчили таку освіту, ви автоматично найкраще мислителем, але принаймні ймовірність зростає. Навіть якщо наука сама по собі не представляє остаточної істини, абсолютного авторитету, вона передає дуже добре розбірливе причинно-наслідкове мислення - набагато глибше закріплене, ніж багато хто вважає. Але це передає одне, перш за все: досконалість.

Повертаючись до Аттіли Хільдманн: Я вже писав про те, як обурювались його послідовники, коли він представляв свою дієтичну добавку VegOne, яка "охоплює найважливіші поживні речовини веганської дієти". Навпаки - типовий сліпий догматизм: "Моя дієта достатня, вона дає мені все, що мені потрібно". Коли коментується такий коментар, я завжди запитую про значення цинку 🙂

Але ми також переживаємо цей догматизм у кетогенному світі - послідовники якого все частіше розглядають себе як вершину науки про здоров'я, хоча лише деякі з них коли-небудь замислювалися над тим, чому це працює. Все, що відбувається біохімічно в організмі.

У США ви, звичайно, далі. Там кожен може читати дослідження - на відміну від нас.

Я - цілком чесно - завжди вражений цією здатністю змінюватися, ні, навпаки, боюся - як людина може постійно змінювати свою точку зору? І перехід від одного радикалу до наступної крайності? Чи потрібні нам ці крайнощі, цей прикордонний досвід?

Звичайно, ти міг би знову проаналізувати це психосоціально («Ми живемо в екстремальному світі ...»), але сьогодні це не моя суть.

Ну - повернемось до універсальності.

Річард Ніколі, блогер та засновник звіра, а також автор книги, насправді є гарним прикладом. У той час він став відомим разом з усіма іншими палео персонажами. Не через його досвід (вченого, спортсмена, лікаря, що завгодно ...), а тому, що колись він схуд, а потім - використовуючи мову Мартіна Берхана - продовжувати свою фігуру в Інтернеті.

Без жартів. У 2008/2009/2010 США були чудовими! Кетогенна дієта була, так би мовити, божественною. Якщо ви хочете якось бути добрими, тоді ви живете кетогенно, тому все можна вилікувати. До речі: ти впізнаєш себе? Сьогодні в Німеччині ...?

Ну ... поки хтось не отримав ідею перевернути деякі тези догори дригом, подібно до того, як я це зробив. І це також був момент, коли мрія почала руйнуватися.

Через 4 роки, у 2014 році, ви всі можете відвідати сторінку Річарда Ніколі та проаналізувати її. З божественного режиму, кетогенної дієти, сьогодні залишається лише режим голоду, тобто режим голоду, який іноді жили тимчасово (у вигляді посту тощо), але ніколи не практикували хронічно. Що така “надзвичайна програма” людського організму, яке намагається будь-якими способами якось зберегти і замінити глюкозу (глюконеогенез, кетогенез), не може представляти оптимуму. Цей кетоз ніколи не вимірювали у диких тварин (“занадто багато білка”) тощо.

Тепер раптом ти можеш подумати - раніше ти був сліпим. "... одне, що я добре знаю, що я був сліпим і тепер бачу". 🙂

Але куди нас все це веде?

Я розмістив для вас відео на своїй стіні у facebook, відео Деніз Мінгер (Симпозіум зі здоров’я предків 2014). Кілька "експертів" завжди зустрічаються в AHS і читають лекції на тему харчування кам'яного віку тощо.

Деніз Мінгер аж ніяк не прихильниця способу життя з низьким вмістом жиру, але визнала, що вам потрібно все проаналізувати, щоб навчитися своєму здоров’ю.

І оскільки я точно знаю, що ніхто не любить відео, яке рекламує дієту з низьким вмістом жиру, я випишу для вас ключові моменти:

Лікар з Німеччини (викладає в американському університеті) розробив «дієту», за допомогою якої він міг повністю вилікувати діабет, також перевірений in vitro. З чистою рисовою дієтою, тобто чистої рисової дієти, яка додатково була доповнена фруктовими соками, чистим цукром, фруктами/овочами - усім, скільки завгодно. Але: жодного грама зайвого жиру.

Результат: Цукровий діабет зник, часто масове схуднення, водночас «вилікували» всі речі, пов’язані з діабетом, такі як хвороби очей та нирок. І найкраще: успіх був довгостроковим, навіть коли люди знову їли "нормально".

До речі: Кетогенна дієта, яка рекламує саме її, також робить те саме «цілюще твердження».

Та сама гра через кілька років, коли інший лікар зміг використати її для відновлення припливу крові до серця (лікування стенокардії).

Пізніше широкомасштабне дослідження, яке підтвердило це: порівняно з контрольною групою, лише у 1% групи, що приєдналася, мали такі "події", як інсульт, інфаркт тощо.

Також було перевірено, що відбувається, коли ви п'єте вершки.

Кров стає "білою/жовтою",
Клітини крові злипаються,
Транспорт кисню різко обмежений.

Логічно: Це може виглядати не так, якщо хтось "пристосований до кето", але скільки людей перебуває в кетозі, якщо вони їдять багато жиру? Не всі, хто живе з низьким вмістом вуглеводів, також перебувають у кетозі. Я вже вказував це кілька разів: дієти з високим вмістом білка часто гарантують, що ми не перебуваємо в кетозі, незважаючи на низький рівень/відсутність вуглеводів.

Той, що з вершками, є репрезентативним прикладом споживання олій та жирів усіх видів. Мені це дуже нагадує куленепробивну каву.

Деніз Мінгер не дурна і водночас створює «терапевтичний спектр» - здається, певні переваги мають концепції їжі, що містять 65% жиру.

Я хотів би вказати на мій допис «Харчуйся правильно», в якому ми можемо знайти саме таку думку: Слід чітко розмежувати між високим вмістом вуглеводів/низьким вмістом жиру та відсутністю вуглеводів/високим вмістом жиру. Для цього нам потрібні не хронічні форми харчування, а просто здоровий глузд.

Те, на чому я хотів би наголосити на завершення: Ваша дієта «без вуглеводів», як і будь-яка інша «дієта», може піти абсолютно неправильно. Покажіть мені свій холестерин та тригліцериди, і я дізнаюся.