Ачма з лаваша з сиром
Пропоную підготувати варіант ледачої ахми з лавашу з сиром, який не вимагає великих навичок і заощадить ваш час.
Інгредієнти
Мелений перець - за смаком
Процес приготування
Ачма - Хачапурі - це складна грузинська страва, що готується з тонкого приготовленого тіста з маринованим сиром, що вимагає кулінарних навичок. Я хотів би запропонувати варіант ледачої акмми, яку можна досить швидко приготувати з тонкого лавашу з сиром.
Кажуть, якщо до сиру додати трохи соди, вона розплавиться в духовці, як хороший сир. Я не робив цього фокусу, мій сир у начинці не розплавився, але він вийшов дуже соковитим. Я вважаю цю ліниву акме гідною заміною справжньої грузинської страви.
Для приготування ледачої акме з лавашу з сирком беремо такі продукти.
Зварюємо сіль, перець і додаємо подрібнений коріандр. Перемішайте, щоб спробувати сир, який підходить саме вам.
Змішайте кефір і яйце в окремій мисці, збийте виделкою і трохи посипте.
Підходить для підсмажування формуючої олії і покладіть шматочок лаваша, злегка приборний, щоб центральна частина його була у формі, а краї звисали. Протріть середину лаваша кефіром та яєчною сумішшю за допомогою пензлика.
Покладіть зверху третину підготовленої сирної маси. Збризніть маслом.
Другий аркуш лавашу кладуть зверху на сир, як видно на фото. Знову замочіть лаваш кефіром та яєчною сумішшю.
І знову - шар сиру і вершкового масла.
Другий шар сиру покритий лавашем, як показано на фото, складіть лівий і правий краї до центру. Замочіть кефір.
Очистіть останню частину сиру щіткою і збризніть вершковим маслом.
Відкрутіть останній край лаваша, щоб покрити сирну начинку.
Насичуємо поверхню акме кефірно-яєчною сумішшю і загортаємо краї лаваша тупою стороною ножа. Отриману пасту наріжте шматочками і змастіть масло, що залишилося, щоб масло потрапило в надрізи. Випікайте ACMU в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15-20 хвилин.
Як тільки утвориться червона скоринка, пача-лаваш з сиром готовий.
Спробуйте найпростіший варіант ледачої ахми. Хороший апетит!