Адвент-календар Валері Біне: пам’ятне харчування
Валері Біне, дієтолог-дієтолог, пропонує вам рецепт або підказку на день з 1 по 24 грудня, щоб перевірити, як хочете, або відкласти на наступний рік: щоб розважитися, роблячи собі добре !
Ми їмо, не звертаючи уваги на те, що ми їмо. Що робити, якщо ми повністю усвідомлюємо, коли їмо? Харчування, не звертаючи уваги, збільшить споживання їжі на 30%! Крім того, певні фактори порушують сприйняття наших харчових відчуттів, і ми часом втрачаємо задоволення від їжі:
- Наша освіта, яка штовхає нас закінчити свою тарілку, навіть якщо ми вже не голодні
- Обмежувальні дієти, що породжують почуття провини у зв’язку з «забороненою» їжею,
- Емоції, які спрямовують нас на нав’язливу тягу до втіхи, називаються «емоційними кілограмами» або «з’їсти свої емоції»,
- Стрес, який вивільняє гормони (включаючи кортизол), які підвищують апетит,
- Реклама, яка спонукає нас їсти жирну, солону та солодку їжу поза їжею,
- Розмір наших тарілок збільшився ...
Уважне вживання їжі - це відкриття свідомості нашого розуму до своєї їжі та нашого тіла, як перед їжею, під час їжі, так і після їжі. Цей спосіб харчування не передбачає жодного судження, навпаки, він завантажений доброзичливістю. Це відкритість до себе, до людей навколо нас, до наших емоцій.
Як тільки ми щось усвідомлюємо, ця річ вже почала трансформуватися. Саме ця обізнаність, додана до незначних змін у нашій автоматичній поведінці, може призвести до великих змін з часом.
Як це зробити ?
Коли ви починаєте їсти або пити, будьте повністю присутні принаймні перші 3 укуси або ковтки. Вибирайте їсти невеликими порціями, намагаючись визначити, що таке “потрібна кількість”. Не наповнюйте шлунок повністю, виконуйте цю роботу, прислухаючись до своїх почуттів і поступово дозволяючи керуватися своєю повнотою, просто своїм шлунком. Для цього їжте повільно, смакуючи укуси, робіть перерви між укусами, жуйте. Не чекайте, поки ви відчуєте «ситість», щоб перестати їсти, а саме тоді, коли ви дасте знак «Я вже не голодний».
З наближенням кінця року канікули ...
Харчування в кінці року часто є можливістю зібратися за столом, скуштувати різні смаки, піти від повсякденного життя смачними та святковими стравами. Тоді ми їмо інакше і більше, ніж зазвичай. Розуміючи, що ми можемо розважитися всіма цими добрими речами, не забороняючи їм, навпаки, насолоджуючись ними, ми усвідомлюємо, що для їх підготовки знадобився час. Просто намагайтеся їсти тільки потрібну кількість.
Ми дуже часто виходимо з цих страв повністю ситими, навіть важкими з відчуттям занадто ситості ... І якщо цього року ви отримали задоволення насолодитися всіма цими хорошими стравами, але в повній свідомості! якщо ви вирішили з’їсти все, але в потрібній кількості. Ця потрібна кількість їжі, яка вас задовольняє і змушує вас залишати стіл легшим, ніж зазвичай, задовольняє ідею піклуватися про себе, своє тіло, свої органи, слухаючи свої емоції та своє задоволення від їжі.
Ви отримуєте задоволення не від їжі великої кількості. Отже, перед святковою їжею, навіть перед аперитивом, зробіть перерву, знайдіть час, щоб поставити під сумнів свій голод, свої емоції, те, що ви відчуваєте в даний момент, знайдіть час, щоб оцінити те, що ви відчуваєте. Зверніть особливу увагу на їжу, яку ви збираєтеся їсти: не поспішайте дивитись на неї очима, нюхати носом, торкатися пальцями і, нарешті, скуштувати і поставити під сумнів смакові рецептори ....
Це непроста вправа, але просто дайте їй кілька хвилин щодня, і ваші стосунки з їжею можуть змінитися.
Уважність не обов’язково означає, що їсте повільно або навпаки зупиняєтесь або ізолюєтесь від інших. Присутнє уважне харчування. Дивіться, як наші думки вислизають, і отримуйте задоволення, повертаючи їх сюди і зараз, не засуджуючи їх.