AFP Сортування відходів під тиском уряду, мережі швидкого харчування;
Під тиском уряду гіганти швидкого харчування, зокрема McDonald's, KFC, Burger King, Starbucks та Domino's Pizza, зобов’язались виконати свої зобов’язання щодо сортування відходів за три роки, до цього часу в основному ігноровані в цьому районі.
Наприкінці наради у Міністерстві екологічного та інклюзивного перехідного періоду у вівторок п'ятнадцять брендів "фаст-фуду" підписали "контракт на обслуговування фаст-фуду на сортування своїх відходів", включаючи трирічний термін, який їх державний секретар Брун Пурсон представив на кінець травня.
Це вимагає від мереж швидкого харчування, які мають понад 30 000 торгових точок у Франції та обслуговують близько 6 мільярдів страв щороку, принаймні 70% своїх ресторанів працюють для сортування відходів до кінця 2019 року, потім 90% у грудні 31, 2020 та 100% на 31 грудня 2021.
Крім п’яти згаданих гігантів, підписантами є Subway, Class'Croute, Exki, La Mie Caline, La Croissanterie, Paul, Jour Healthy Groupe, Five Guys, Cojean та Pomme de Pain. Лише знак Бріош Доре, також запрошений на засідання у вівторок, відмовився підписувати.
Підписані бренди, які представляють значну частину сектору, за словами міністерства, повинні будуть звітувати кожні півроку та "ресторан за рестораном" про "хід розгортання", вказується в тексті. Однак певні установи, "які можуть мати операційні обмеження", отримають "більше часу".
Бруне Пурсон "не утримується" від збільшення покарань, передбачених у разі невиконання зобов'язань сектору щодо сортування, в рамках законопроекту про кругову економіку, який буде представлений Раді міністрів на "Влітку", - сказала вона пресі в кінці зустрічі.
Наразі, нагадала вона, знаки ризикують "штрафами та кримінальними покараннями".
- "Репутація" ефективніша, ніж санкція -
"Навколишнього середовища, планети, вона не чекає: у будь-якому випадку це дуже високий попит з боку споживачів", - сказала пані Пірсон. Однак "для багатьох з цих компаній репутація часом важливіша за санкцію".
Майже всі представники знаків, які прийшли до міністерства у вівторок, відмовились говорити з пресою, дехто мало оцінивши те, що їх публічно вказували як поганих студентів.
Насправді, небагато компаній у цьому секторі поважають закон.
Заклади швидкого харчування повинні були сортувати п’ять потоків (папір, картон, скло, пластик та метали), обов’язкові з липня 2016 року, а також сортування біля джерела біологічних відходів на кухні та в їдальні (для тих, хто виробляє більше більше 10 тонн біовідходів на рік, і які поширяться на всі ресторани до 2024 року).
Однак опитування, проведене в кінці 2018 року міністерством, показало, що жоден з 50 перевірених підприємств не переробив свої відходи в секторі швидкого харчування, який виробляє близько 180 000 тонн упаковки та 60 000 тон харчових відходів на рік.
Щодо Томаса Баттістіні, президента бренду Jour, який налічує 34 ресторани, "всі, здається, беруть участь, тому це досить позитивно". "Але сьогодні проблема полягає не в сортуванні в торгових точках, а у відновленні відсортованих відходів". "Це екосистема: ми залежамо від громад, від приватних зацікавлених сторін у колекції", - сказав він.
Якщо бренди швидкого харчування охоче посилаються на недоліки в системах збору відходів, щоб пояснити їхні труднощі у дотриманні закону, міністерство запевнило у вівторок, що національні оператори в цьому секторі "підтвердили, що можуть забезпечити збір відходів усіх закладів швидкого харчування на всій території ".
Крім того, деякі мережі швидкого харчування організовуються, зазначає міністерство, "для використання об'єднаної служби збору між закладами, розташованими в одному географічному районі".