Африканські баклажани Відкрийте для себе переваги регулятора овочів
Відкрийте для себе користь баклажанів після споживання
Ви коли-небудь замислювалися, що вживання баклажанів може зробити для вашого організму? Ви з тих, хто не любить цей овоч?
Отже, пора передумати. Експерти у галузі охорони здоров’я після досліджень пояснили, що африканські баклажани мають багато переваг для здоров’я.
Ось декілька ...
1 - Регулювання рівня цукру в крові
Якщо ви належите до класу людей, які постійно намагаються контролювати рівень цукру в крові, баклажани - це рішення для вашого здоров’я. Він містить погано розчинні вуглеводи і має здатність зменшувати всмоктування глюкози в організмі.
2 - Втрата ваги
Ви коли-небудь замислювались, чому ви відчуваєте пияцтво після вживання баклажанів? Отже, баклажани, багаті клітковиною, забезпечують ситний ефект завдяки враженню обсягу, з обмеженим додатковим енергопостачанням і, таким чином, можуть допомогти регулювати вагу. Баклажани насправді містять клітковину, і такий стан, який виникає у вас після споживання баклажанів, зменшує почуття голоду. Це призведе до зменшення споживання висококалорійної їжі.
3 - хороше травлення
Баклажани допомагають перетравленню їжі, забезпечуючи регулярне проходження їжі по тілу, щоб не було здуття шлунка. Більше того, коли ви відчуваєте бажання сходити у ванну, клітковина в баклажанах також допомагає безперешкодному проходженню фекалій.
4 - Захист від серцево-судинних захворювань
Баклажани багаті вітамінами, і величезна користь вітамінів в організмі добре відома. Завдяки вмісту антиоксидантів, цей овоч також допомагає боротися з початком серцевих захворювань та раку.
Чесноти баклажанів
Для початку є різні способи споживання баклажанів.
Сирі баклажани - важливе джерело марганцю. Дивно, але якщо відварити баклажан, його достоїнства вигідні лише жінкам (джерело: Інститут нутрицевтиків та функціональних продуктів харчування).
Після приготування він стає джерелом вітаміну B1 (сприяє зростанню, сприяє передачі нервових імпульсів) та вітаміну B6 (допомагає транспортувати кисень у крові, допомагає імунній системі)
Він також є джерелом міді, допомагає відновлювати тканини в організмі.
Шкірка: золота шахта антиоксидантів !
У деяких людей може виникнути спокуса очистити баклажани від шкірки. Однак його шкірка їстівна і навіть містить велику кількість антиоксидантів, особливо коли вона має дуже виражений колір.
Навіщо їсти баклажани ?
- Союзник для схуднення та при целюліті
Приблизно 18 ккал на 100 г баклажани є одними з найбільш низькокалорійних фруктів. Він також багатий клітковиною і пригнічує голод. Баклажани містять сапонін, який додатково перешкоджає засвоєнню жиру і бореться з целюлітом.
- Антиоксиданти в шкірках
Складена з природних антиоксидантів, таких як вітаміни С і Е, селен або каротиноїди, шкіра баклажанів допомагає боротися проти розвитку різних видів раку та деяких серцево-судинних захворювань.
- Боротьба з бородавками
Відріжте кінець баклажана з боку стебла, ми називаємо його ямочкою, протирайте бородавку протягом 30 секунд протягом чотирьох днів (тримайте «капелюшок» баклажана в прохолодному місці).
Вживайте баклажани ?
В Азії невеликі подовжені баклажани розрізають навпіл, а шкіру злегка надрізають у декількох місцях, перш ніж смажити їх на мангалі.
Під час приготування скатертини з соусом, що складається з місо (суміш сої, рису, морської солі та води) та трохи саке (рисовий спирт), меду та чорного кунжуту.
Їх також можна їсти як пампушку.
Рецепт чіпсів з баклажанів для ваших аперитивів
Інгредієнти (4 особи)
- 2 - 3 маленьких баклажана
- дрібна сіль
- олія для смаження
Підготовка
- Приготування чіпсів з баклажанів
- розігрійте фритюрницю
або каструля з 1 см олії - помити баклажани
- висушіть їх на кухонному рушнику
- розігрійте фритюрницю
- Підсмажте чіпси з баклажанів
- нарізати баклажани дуже тонкими скибочками
- занурте їх у гаряче масло
- нехай коричневий
- повернути їх
- нехай знову забарвиться
- Готові чіпси з баклажанів
- видаліть чіпси з баклажанів шумівкою
- покладіть їх на абсорбуючий папір
- сіль злегка
- нехай охолоне
- Подавайте чіпси з баклажанів
Рецепт баклажанної риби коломбо
Інгредієнти
- 500 г марліну, тунця або риби-меч
- 2 красивих баклажани
- 1/2 зеленого перцю
- 3 кореня куркуми або 2 столові ложки меленої куркуми
- 1 столова ложка порошку коломбо або пасти коломбо
- 1 чайна ложка кмину, насіння гірчиці та пажитника змішаного ... або насіння до коричневого кольору
- 3 заміська цибуля, цибуля-цибуля або цибуля-цибуля
- Кілька гілочок селери
- 1 гілочка чебрецю
- 2 великі зубчики часнику
- 2 лайма
- 1 перець чилі
- Сіль, перець, олія
Підготовка
- Наріжте рибу кубиками приблизно по 3 см на сторону.
- Замаринуйте рибу в глибокому посуді.
- Наріжте ямочки баклажанів і розріжте їх на ділянки довжиною 4 см
- Перець і зелень наріжте шматочками
- Почистіть свіжу куркуму і дрібно натріть її
- У запіканці нагрійте 2 столові ложки олії
- Тушкуйте насіння одну-дві хвилини, не спалюючи їх
- Додайте баклажани, перець і подрібнений зубчик часнику
- Тушкуйте протягом однієї хвилини, а потім додайте терту куркуму, коломбо і близько 20 мл води
- Додайте зелень і тушкуйте на середньому вогні до готовності баклажанів
- Стежте за варінням, щоб соус зменшився і не став вершковим, але не повністю висох (залиште приблизно 10 - 15 хвилин варіння, додайте трохи води, якщо потрібно)
- Як тільки соус буде готовий, зменшіть вогонь і додайте кубики риби з їх маринадом
- Покладіть весь перець на рибу, накрийте кришкою і варіть близько 5 хвилин.
Рибу слід готувати, але не надто багато, оскільки вона стане гумовою. Очевидно, що риба готується в останню хвилину і не повинна бути занадто густою. Пристосуйте час приготування до його товщини, але пам’ятайте, що воно має бути швидким. В кінці варіння додайте столову ложку олії, сіль і перець.
Цю страву можна подавати з дачними овочами та рисом.