Ага! Швейцарський центр алергії - целіакія

Непереносимість глютену (целіакія) - це аутоімунна реакція на клейковину, що входить до складу різних видів зерен.

Близько одного відсотка населення Швейцарії страждає на целіакію. У людей з целіакією глютен (білок, що міститься в різних зернах) пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки. Безпроблемне життя зазвичай можливе, дотримуючись дієти без глютену.

Витоки та тригери

Люди з целіакією мають генетичну схильність, завдяки якій прийом глютену спричинює пошкодження слизової оболонки тонкої кишки. Термін клейковина - це термін, що об’єднує білки, що містяться в різних зернах (пшениця, спельта, жито, ячмінь, овес, крохмаль, зелена пшениця, камут, енграйн (невелика спельта) та тритикале). Ця шкода спричиняє деградацію кишкових ворсин, що призводить до зменшення кишкової поверхні і, отже, зменшує засвоєння поживних речовин (вуглеводів, жирів, білків, вітамінів та мінералів) і, отже, їх доступність для організму в достатній кількості. Цей дефіцит поживних речовин може призвести до дефіциту (наприклад, дефіциту заліза) з відповідними наслідками (наприклад, анемії) під час захворювання.

Симптоми

Симптоми целіакії дуже різноманітні і різного ступеня тяжкості. Існують також форми целіакії з незначними або відсутністю явних симптомів.

Загальні симптоми у маленьких дітей

Втрата ваги, відсутність апетиту, діарея, здутий живіт, затримка росту, затримка розвитку, плач та дратівливість.

Загальні симптоми у підлітків та дорослих

Втома/виснаження, анемія, дефіцит заліза та інші дефіцитні стани, діарея або запор, періодичні болі в животі, біль у кістках, втрата ваги та сили, зниження працездатності, проблеми з концентрацією уваги, пригнічений настрій, безпліддя та передчасні пологи у жінок.

Діагностичний

При підозрі на целіакію слід вимірювати антитіла в крові до целіакії (антитіла до трансглютамінази проти тканини IgA та IgG, антиендомізій IgA та IgG та антигліадини IgA та IgG). Колоноскопія з видаленням тканини (біопсія), як правило, є ще одним діагностичним тестом.

Кількість антитіл до целіакії в крові залежить від дієти і зменшується за допомогою дієти без глютену. Ось чому важливо починати безглютенову дієту лише після підтвердження діагнозу, який в іншому випадку буде ускладнений або навіть неможливий.

Целіакія з’являється частіше у поєднанні з іншими захворюваннями, такими як діабет 1 типу, ревматоїдний артрит, трисомія 21. Непереносимість лактози або остеопороз також можуть з’являтися після целіакії, яка залишається (довгий час) непоміченою.

Лікування/терапія

Єдиним відомим способом лікування целіакії є безглютенова дієта на все життя. Уникаючи глютену, люди, хворі на целіакію, можуть, як правило, жити здоровим та безпроблемним життям. Ось чому для людей, які страждають на целіакію, важливі такі моменти:

• Суворо уникайте: пшениці, жита, ячменю, спельти, камуту, зеленої пшениці, крохмалю, тритикале, енграйна (невеликий спельта) та всіх продуктів, виготовлених із цими злаками (наприклад, хліб, печиво, макарони, соуси на основі борошна тощо)
• Невелика кількість безглютенового вівса (не забрудненого пшеницею, житом, ячменем або спельтою) дозволена більшості постраждалих людей. Сімейний лікар або гастроентеролог можуть надати вам більше інформації про це.
• Продукти, що не містять глютену: Постачальники природних безглютенових вуглеводів, наприклад, картоплі, кукурудзи, рису, гречки, лободи, амаранту, проса, тефу та бобових. Також підходять необроблені продукти, такі як м’ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, овочі, фрукти, рослинні олії та цукор.
• Ознайомлення з декларацією на готову продукцію важливо для того, щоб перевірити, чи підходить товар чи ні.
• На ринку представлений широкий асортимент продуктів без глютену. Зацікавлені можуть зорієнтуватися, використовуючи ярлик якості алергії (рекомендовано aha!) Та символ “без глютену” (закреслений).

Написання: ага! Швейцарський центр алергії у співпраці з Науковою радою. Показники поширеності див. У посиланнях на джерела.

ага! Швейцарський центр алергії допомагає

• Різні брошури та інформаційні листки на тему: «Харчова алергія та непереносимість», «Перехресні реакції», «Непереносимість лактози», «Порушення всмоктування фруктози», «Непереносимість гістаміну», «Їжа під час вагітності та періоду грудного вигодовування», «Целіакія»
• Перегляньте перелік досвідчених кваліфікованих спеціалістів з харчування HF/FH, які пройшли кваліфікований та визнаний навчальний курс та пройшли курс безперервної освіти на тему харчових алергій та непереносимості.
• Каталог питань "Це алергія?" підтримує постраждалих людей та лікарів під час діагностики.
• Надзвичайні паспорти: паперовий паспорт на алергію
• Ага! Консультанти Infoline відповідають на ваші особисті запитання: понеділок - п’ятниця, 8:00 - 12:00

• Продукти та послуги, які мають герметичну печатку якості, надають додаткову перевагу людям, які страждають від алергії
• Подальші брошури та інформаційні листи - замовляйте або завантажуйте - у магазині aha!.
• Ви вже знаєте наш додаток Pollen-News
• Табір ага! для дітей (від 8 до 12 років) або табір ага! для підлітків (від 13 до 16 років), призначених для дітей з алергією, астмою, атопічним дерматитом, непереносимістю їжі, псоріазом або вітіліго.
• Ваша думка нас цікавить! Ви б також зацікавлені в обміні досвідом з іншими зацікавленими людьми?

---