АГАР - Креативна кухня

Агар розвиває свій ефект навіть у дуже невеликих кількостях і дозволяє використовувати широкий спектр препаратів: варення, солоні або фруктові желе, десерти та багато іншого.

креативна

Агар дозволяє робити як холодні, так і теплі холодець. Отримується з червоних водоростей.

  • Вегетаріанський/веганський замінник желатину, без глютену
  • Дрібно подрібнений порошок, несмачний
  • Гелі дуже швидко; Після гелеутворення препарат може витримувати температури до 80 ° C.
  • У поєднанні з інгредієнтами з високим вмістом кислоти агар втрачає свою гелеутворюючу здатність
  • Розмішайте агар у холодній рідині і нагрівайте, поки він не почне кипіти.
  • Дозування для м'яких желе: 2–4 г/л, дозування для твердих желе: 5–10 г/л


Харчові цінності на 100 г:

Калорійність/кДж = 109 кДж
Калорійність/кКал = 26 ккал
Жир/г = 0 г.
насичених жирних кислот/г = 0 г.
Вуглеводи/г = 7 г.
Цукор/г = 0,3 г.
Харчові волокна/г = 0,5 г.
Білок/г = 0,5 г.
Сіль/г = 0,02 г.


Склад: агар-агар (Е 406)
Алергени: відсутні
Зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці (до 25 градусів), не піддаватися дії прямих сонячних променів