AIP (Автоімунний протокол) Протокол Paleo щодо імунних розладів PaleOh!
Перехід на палео іноді робиться для схуднення, часто для поліпшення самопочуття, і обіцянки часто виконуються. Але що робити, коли ми дотримуємося цього звичного режиму харчування, а наше тіло продовжує погано працювати або, принаймні, не так добре, як хотілося б? Чи варто сумніватися у всьому поки що? Зовсім не. Однак ми повинні усвідомлювати, що кожна людина різна і що палео пропонує модель, яка, ймовірно, буде ефективною для мас, але що деяким людям, можливо, доведеться піти ще далі.
Це те, що ми робимо, зокрема, з програмою Whole30, яка пропонує видаляти продукти, які, навіть будучи палео, можуть мати негативні наслідки для тих, хто чутливий до цього. Але ми можемо піти ще далі, прийнявши протокол AIP (Автоімунний протокол), більш вдосконалену версію палео, яка націлена на всі продукти, які можуть мати негативний вплив на здоров'я. І як ви вже могли помітити, PaleOh! має розділ AIP, який поступово розширюватиметься.
Цей протокол, як випливає з назви, особливо підходить для людей, які страждають на аутоімунні захворювання, але не лише тому, що він також дозволяє виявити непереносимість продуктів, про які ми не обов'язково думаємо.
Що таке аутоімунні захворювання ?
Цей термін охоплює низку дисфункцій. Серед інших, розсіяний склероз, певні розлади щитовидної залози, вовчак, псоріаз, діабет при інсулінорезистентності, певні анемії, ревматоїдний артрит, але також певні випадки безпліддя (іноді пов’язані із синдромом полікістозних яєчників), хвороба Крона та багато інших.
Спільне між цими розладами - це те, що всі вони є наслідком порушення функції імунної системи. А баланс імунної системи багато в чому залежить від якості нашого раціону, оскільки певні продукти харчування та поживні речовини негативно чи позитивно впливають на гормони, травну систему та імунну систему як прямо, так і опосередковано.
Я особисто випробував протокол AIP на своєму останньому Whole30 і виявив чутливість до яєчних білків, про яку я ніколи не підозрювала. Ми можемо поводитися з продуктами харчування, які не підходять нам у довгостроковій перспективі, без нездужання надзвичайно жорстокими, але продовжуючи перебувати в дифузному та постійному дискомфорті, не маючи можливості це пояснити. У цьому випадку випробування протоколу AIP протягом усього 30 або в ідеалі протягом декількох місяців може дати вам відповідь на ваші запитання, навіть коли ви не страждаєте від такого захворювання, як згадані вище.
Ось мій переклад статті, розміщеної на сайті Whole30.com. Це інтерв’ю з Сарою Баллантайн, авторкою підходу “Палео”, присвяченого протоколу AIP.
Палеопідхід Сари Баллантайн до аутоімунних захворювань
Що таке визначення аутоімунного захворювання ?
Аутоімунне захворювання викликане вашою власною імунною системою, яка атакує білки, клітини або тканини в організмі людини. Аутоімунне захворювання, яке вражає вас, залежить від характеру тканини, пошкодженої імунною системою. Поширеними прикладами аутоімунних захворювань є псоріаз, ревматоїдний артрит, діабет I типу, вовчак, розсіяний склероз та синдром Хашимото (щитовидної залози) тощо.
Яка мета аутоімунного харчового протоколу (AIP)? Як зміна дієти може вплинути на вашу імунну систему та ці захворювання ?
Існує дуже сильний зв’язок між дієтою та розвитком аутоімунних захворювань, і протокол AIP порушує ці зв’язки.
PID використовується для регулювання імунної системи двома способами. По-перше, AIP різко збільшує щільність поживних речовин у вашому раціоні. Він забезпечує організм поживними речовинами, необхідними для нормальної роботи імунної системи, і поживними речовинами для загоєння пошкоджених тканин. Потім AIP видаляє продукти, які стимулюють імунну систему, або безпосередньо через порушення гормонів, таких як інсулін, або пошкоджуючи травну систему або сприяючи дисбіозу (коли в кишечнику проростає неправильна кількість або неправильний тип бактерій). Це важливо, оскільки пробіотичні бактерії в нашій травній системі мають важливе значення для контролю над нашою імунною системою.
Робить Whole30 достатньо, щоб побачити поліпшення або усунути аутоімунні симптоми ?
Це стосується деяких людей. Регулюючи рівень цукру в крові, виключаючи зернові, зернобобові, молочні продукти та алкоголь, багато хто побачить значні поліпшення, а деякі зможуть повністю відновитись. Ми часто радимо людям, які харчуються звичайною західною дієтою і які зацікавлені в IPA (і які не перебувають у невідкладному стані здоров'я), розпочати з такої програми, як Whole30, щоб побачити, яке покращення це може зробити.
У той же час перед тим, як перейти до AIP, їм буде рекомендовано врахувати важливість харчової щільності (органічне м’ясо, морепродукти, овочі тощо), тому причини пасльону, яєць, горіхів та насіння можуть бути проблематичними. Їм також буде запропоновано визначити пріоритет сну, управління стресом та здорової фізичної активності.
На додаток до Whole30 (під час якого ви вже виключаєте додані цукри, алкоголь, зернові, бобові та молочні продукти), що виключити на додаток до дієти, коли у вас аутоімунне захворювання.
AIP знищує яйця, пасльонові памідори (помідори, перець, баклажани, перець тощо), усі горіхи та насіння (включаючи найкращі варіанти, такі як кеш'ю, фундук або горіхи макадамії). Але в AIP продукти, які потрібно їсти у великих кількостях, мають таке саме важливе значення, як і продукти для їх вилучення.
Я рекомендую споживати принаймні:
- 3 порції жирної риби з холодною водою на тиждень (або більше, якщо ви споживаєте багато птиці і якщо ви не можете забезпечити себе м'ясом, що харчується виключно травою)
- 4 порції субпродуктів на тиждень (віра, серце, нирки та інші шматки м’яса, такі як шкіра, кістковий мозок, щоки, ноги/стопа та щелепи)
- Щедра порція овочів під час усіх страв.
Я думав, що помідори та яйця - хороша їжа! Навіщо їх усувати ?
Що дуже засмучує людей з аутоімунними захворюваннями (і я це дуже добре знаю, оскільки я один з них!), Полягає в тому, що наша імунна система схильна до дисфункціональної та контрстимульованої продуктивності. На жаль, овочі з сімейства пасльонових, такі як помідори (і особливо помідори!) Містять кілька імуностимулюючих компонентів, деякі з яких вивчені для використання у вакцинах! Яєчний білок містить молекулу, яка називається лізоцимом, яка діє як носій для інших імуностимулюючих компонентів і допомагає їм проникати через кишковий бар’єр в організм. Я знаю, що моє тіло гірше реагує на помідор, ніж шматок хліба !
Ви також згадали про спосіб життя, який не стосується їжі. Які рекомендації в цій галузі ?
Стрес, відсутність сну, перерваний циркадний ритм, бездіяльність або навпаки перевтома - все це сприяє порушенням імунної функції. Насправді вони настільки важливі (якщо не більше), ніж їжа. Зміни способу життя не є частиною класичного протоколу AIP, оскільки він еволюціонував протягом багатьох років, але він став основним елементом мого протоколу з мого першого вивчення його значення.
Я спеціально рекомендую висипатись щонайменше 8 годин щоночі (спочатку найкраще 9 або 10), керувати та зменшувати стрес (знаючи, як сказати «ні», попросити допомоги, медитувати, займатися йогою, приймати ванни. для відпочинку тощо), проводити час на свіжому повітрі щодня, переконайтесь, що у вечірньому оточенні достатньо темно, щоб досягти циркадного ритму, вводьте помірні фізичні навантаження до помірних (ходьба, йога, плавання, силові тренування), уникаючи напружених занять (таких як біг). Всі ці рекомендації зумовлені впливом цього способу життя на гормони, які регулюють імунну систему та здоров'я органів травлення.
Через який час ви зможете побачити ефекти AIP ?
На це питання важко відповісти, оскільки воно може сильно відрізнятися від людини до людини. Деякі люди кажуть, що бачать результати через три дні, але це все ще невелика меншість. Здебільшого це займе місяці, а то й роки.
На тривалість прогресу впливає багато факторів: природа захворювання, тривалість захворювання, ступінь агресії, ступінь ураження тканин, ваша генетика, дефіцит або надлишок поживних речовин, які необхідно виправити, стан вашого кишкового бар’єру, природи та кількості бактерій, що ростуть у вашій імунній системі, наскільки серйозно та якою мірою ви застосовуєте протокол AIP, якість вашого сну, спосіб боротьби зі стресом, рівень вашої фізичної активності, час ви проводите день на свіжому повітрі, дозвілля, яке ви дозволяєте собі тощо.
У вас також можуть бути інші хвороби для лікування: мутація гена MTHFR, хронічна інфекція, така як паразит, або бактерії, такі як Helicobacter Pylori, хвороба, яка вражає органи травлення тощо. Можливо, ви також проходите лікування або приймаєте добавки, які уповільнюють ваше відновлення (для деяких, перш ніж ви зможете їх скасувати, потрібно буде тривалий час дотримуватися протоколу AIP)
Тож це може бути досить тривалий процес. Однак більшість людей починають спостерігати покращення протягом перших трьох місяців і продовжують спостерігати поступові покращення з часом. Зі свого боку мені знадобилося 4 місяці, щоб я почав бачити прогрес (аутоімунні захворювання, що вражають шкіру, є одними із захворювань, які тривають найдовше, оскільки з точки зору оздоровлення шкіра не є пріоритетним для людського організму). Але все справді вдалося приблизно через 10 місяців.
Як правило, я раджу кожному, хто не бачить змін через три-чотири місяці, шукати можливі додаткові фактори (наприклад, хронічну інфекцію).
Яке заохочення ви можете дати будь-кому новому в Paleo, Whole30 або AIP ?
Тримайся! З досвіду я знаю, що ці зміни в режимі харчування та способу життя не є очевидними. Потрібна рішучість і наполегливість. Але пам’ятайте, жити з аутоімунним захворюванням ще складніше.
Запевняю, стане легше. Ви звикнете до цього нового способу споживання. Смаки змінюються та адаптуються, і ви зможете насолоджуватися цими новими продуктами. Ви уявляєте, що проводите більше часу на кухні, але у міру того, як ваш репертуар рецептів зростає, ви будете проводити все менше часу на кухні. Коли ви почнете відчувати себе краще, краще спати і мати більше енергії, ви почнете хотіти більше рухатися. Відновлення здоров’я справді коштує витрат на цю жертву, тому що ви навчитеся їсти краще і особливо краще жити.
Ви можете вибрати пряму настройку протоколу AIP на довгострокову перспективу або почати з Whole30 Auto-Immune, що дозволить вам вимірювати температуру з чіткою 30-денною метою, і чому б потім не продовжувати на запущеному.
Ви вже можете перевірити список покупок для Whole30 Auto-Immune, перейшовши за таким посиланням: Список покупок Whole30 AI.
Наступний колективний виклик Whole30 стартує 1 лютого, це може бути можливістю розпочати. За бажанням ви можете приєднатися до нас. Сюди: