Аюрведа та дієта - Індивідуальний підхід до дієти

Аюрведа та дієта

Оцініть цю статтю

В основі аюрведичної теорії лежить принцип, згідно з яким п’ять основних елементів лежать в основі створення: ефір, повітря, вогонь, вода і земля. Усередині людини п'ять елементів, у свою чергу, згруповані в три основні життєві сили, що називаються дошами: Вата (ефір і повітря), Пітта (вогонь і вода) і Капха (земля і вода). Разом три доші утворюють тридошу. Три основні життєві сили визначають і регулюють усі біологічні, фізіологічні та патофізіологічні функції тіла, розуму і духу. Залежно від переважної енергії, що визначає індивідуальну конституцію кожного, можна дотримуватися певної дієти, мета якої полягає у відновленні рівноваги та гармонії тіла. Ігнорування правил правильного способу життя дозволяє накопичувати в організмі токсини та появу захворювань (не можна ні забувати, ні ігнорувати той факт, що в районі Південно-Східної Азії живуть найдовші та здорові люди).

Аюрведа має індивідуальний підхід до дієти та способу життя, один з найефективніших у світі. Залежно від конституційного типу (доші) та застосування принципів давніх мудреців Ріші, кожен може мати процвітаюче здоров'я та довге життя. Таким чином, згідно з Аюрведею, кожна людина повинна їсти продукти, придатні для її конституції, споживаючи фрукти, вуглеводи, білки та жири окремо, в різний час доби. Неправильне поєднання продуктів може призвести до порушення травлення, бродіння, гниття та газоутворення. Згідно з аюрведичними принципами, під час їжі їжа повинна займати лише третину ємності шлунка, третину повинна складати вода, а третину залишати порожньою. Це допоможе травленню і допоможе розумовій ясності.

Тип VATA

Люди з переважно конституцією Вата можуть відчувати труднощі у наборі ваги, оскільки вони мають помітну кісткову структуру і невеликі в стегнах. У них також суха шкіра та волосся, і вони постійно холодні. Психічно вони творчі, вчаться і дуже швидко забувають. Вони характеризуються безсонням, втомою, але також запорами. Дієта для людей Вата передбачає відмову від сухих і хрустких страв, газованих напоїв, уникання холодних, сирих овочів, включаючи гарячі супи в раціоні, вживання варених круп, вживання горіхів, варених овочів і гарячого молока. Гостра їжа корисна людям Вати, оскільки вона посилює травний вогонь. Хоча Ваті допомагає солодкий смак, слід уникати білого цукру. Ферментовані продукти можуть посилити Вату. У той же час людям слід уникати капусти/брокколі та пасльонів (картопля, помідори, баклажани, зелений перець) і їсти сирі овочі, мариновані або з соусом. При такому конституційному типі харчування має важливе значення.

Тип PITTA

Люди з переважно конституцією Пітти мають атлетичну конституцію та дуже добре травлення, тому вони можуть їсти майже все. Психічно вони дуже розумні, честолюбні і, як правило, перфекціоністи у всьому, що роблять; вони також швидко зляться, передчасно сіріють і лисіють. Людям з таким конституційним типом рекомендується відмовитися від продуктів із надмірно пікантним, кислим і солоним смаком, відмовитися від алкоголю, кави, кислих або недоварених фруктів. Гаряча, гостра і кисла їжа також посилює Пітту. Нежирні фрукти, овочі, зернові та молочні продукти, як правило, корисні для пітти, якщо вони не дуже гострі або кислі. У той же час рекомендується уникати зловживання олією, сіллю та червоним м’ясом.

Тип KAPHA

Люди з переважно конституцією Капхи мають більш міцну конфігурацію, широкі стегна і плечі, густе, блискуче волосся і хорошу фізичну витривалість. Психічно ці люди мають більш повільний темп навчання, але вони мають гарну пам’ять, віддані, стабільні та надійні. Через неадекватну циркуляцію та повільне травлення вони схильні до ожиріння. Людям, що належать до цього конституційного типу, рекомендується зменшити кількість олії та жирів у їжі, зменшити солодку та солону їжу, зменшити кількість молочних продуктів, помірне до низького споживання червоного м’яса. Дієта Капха орієнтована на гарячу суху їжу, свіжі та сирі овочі з пряним, терпким або гірким смаком. Пшениця, рис та овес можуть створювати надлишок слизу, а смажена їжа та надлишки насіння та горіхів шкодять людям Капхи. Солодощі (крім меду), солона та кисла їжа посилюють капху та викликають ожиріння. Гостра їжа рекомендується, оскільки вона стимулює обмін речовин.

Дотримання простих правил, які стають частиною способу життя, є більш ніж корисним для кожної людини:

- уникати вживання молока, молочних продуктів загалом разом із кислими або цитрусовими фруктами;
- уникайте вживання фруктів з картоплею або іншими крохмалистими продуктами;
- уникати вживання динь із крупами та уникати вживання динь з молоком;
- мед не їдять у вареному вигляді;
- уникати змішування м’ясних білків з молочними;
- споживання відповідної кількості води між прийомами їжі сприяє перетравленню та засвоєнню їжі;
- вживання в раціоні солі (самоцвіту) сприяє оптимальному досягненню травлення;

В Аюрведе рекомендується вживати різноманітну їжу, щоб організм отримував усі речовини, всі необхідні йому поживні речовини; також додавання спецій та свіжої трави в їжу є справжньою користю: ​​вони допомагають досягти/нормалізувати травлення та вивести токсини з організму.

Для вашого здоров’я фахівці лабораторій STAR INTERNATIONAL MED створили продукти SLEMOL, SPIRULINA STAR, бренд Ayurmed.

---