Аюрведична дієта дозволяла їжу та заборонені продукти
Олена-Аліна Костянтинеску 16 серпня 2016 р
Дієтолог Лігія Александреску пояснює, що аюрведична дієта приносить користь як фізично, так і психічно. Для досягнення балансу акцент робиться на якості їжі та фізичних вправах та диханні.
"Харчові принципи Аюрведи не обмежують кількість і різноманітність продуктів, які можна вживати. Як результат, така дієта не буде позбавлена основних поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму за умови споживання достатньої кількості калорій, отриманих із самих різних видів. їжі ", - пояснює також Лігія Александреску.
Дієтолог показує, що кожна людина може бути включена до одного з 3 конституційних типів: Вата, Пітта або Капха. Ось як слід вибирати їжу відповідно до аюрведичної типології >>
"Важливим при аюрведичному харчуванні є якість споживаних інгредієнтів, і не менш важливими є: спосіб (ніколи не біжить, стоячи або лежачи тощо), час його споживання та здатність засвоюватися кожною людиною. Таким чином, рекомендується щогодинний режим. "Відповідно до цієї практики, шлунок повинен містити одну частину рідини, дві частини твердої речовини і одну частину, щоб залишатися вільними для повітря", - підкреслює Лігія Александреску.
Дуже важливо зупинити свій вибір на різноманітному харчуванні, на збалансованості харчування організму.
Їжа дозволена: несолена соя/тофу, біла птиця, яєчний білок, фрукти та овочі, риба, масло, цільні зерна, оливкова або авокадова олія, кокос, гарбузове насіння, насіння соняшнику, мигдаль, рис, мед.
Включені до щоденного меню спеції (кориця, насіння коріандру, кріп, кмин, м’ята, шафран, куркума, імбир) мають здатність детоксифікувати печінку та полегшувати травлення.
Заборонені продукти: м’ясо з високим вмістом жиру, йогурти, сири, рослинний концентрат, гірчиця, соління, сіль, заправка для салатів, гострі спеції, оцет, маргарин.
Заморожені або напівфабрикати, що містять харчові добавки, барвники або консерванти, не рекомендуються.