Аюрведична дієта, що визначає смакові та енергетичні якості їжі - терапевти
Повітря, вогонь і вода - три основи життя.
Сушрута
Кожне крихітне піщинка має свої унікальні характеристики, які роблять його унікальним у створенні. Спостерігаючи за природою, ми можемо визначити властивість кожної людини, тварини, овоча, зерна, квасолі, фруктів та насіння.
Форма, розмір, колір, запах, смак, температура та час року, а також текстура - основні показники, що використовуються для визначення їжі, ефіру, повітря, вогню, води чи землі. Як і людина, більшість продуктів харчування є поєднанням двох домінуючих елементів. Завдяки спостереженню ми можемо розрізняти і вживати продукти, що відрізняються від нашої власної природи, і підтримувати динамічну диспозицію в нашому організмі.
Всі рослини та інші форми життя походять від елемента води. У процесі трансмутації інші чотири елементи існують у різному ступені. вода надає аромат, а земля - запах. Вогонь змінює форму та зорові характеристики їжі. Повітря створює шкіру, відчуття та структуру їжі. Простір надає їжі звуку, порожнечі та резонансу.
Коли ми сіємо насіння в своєму саду і спостерігаємо ріст рослин, ми глибоко знаємо природу кожної рослини. Здоровий спосіб життя підтримується правильним поєднанням кожної форми життя з правильною їжею.
Їжа говорить нам. Все, що нам потрібно зробити, це слухати ... стояти на місці і спостерігати за величчю природи в кожній травинці. Кожна їжа має свої вроджені марки, свій колір, свої вібрації, свій смак. Він золотистий або червоний. Всі продукти говорять з нами
Найкраще їсти їжу, яка є в сезон, і яка росте в регіоні, або в подібному кліматі.
Аюрведична дієта: анатомія 6 смаків
Наступні приклади наведені для того, щоб ви могли використовувати власні сили спостереження за продуктами, які переробляються у вашому організмі. Пам'ятайте, що для того, щоб підійти до рівноваги за аюрведичними принципами, ви повинні вибирати продукти, що мають енергетичні якості, що відрізняються від основного конституційного типу.
Якщо ви переважно космічний/повітряний тип (Вата), їжа, яка вам найбільше підходить, повинна відрізнятися від цих енергій. Якщо ви тип вода/земля (Капха), ваша їжа повинна бути переважно вогнем, повітрям і простором. Дізнавшись Космічне правило, ви інтуїтивно розшифруєте енергії всіх речей.
Аюрведична дієта: приклади смаків відповідно до елементів
Наступний список класифікує продукти відповідно до їх смаків. Коли їжа має лише один із двох перелічених смаків та/або додатковий смак, ця інформація міститься в дужках.
Іноді після їжі курсивом позначаються певні характеристики або гуна; ці якості можуть зробити їжу прийнятною до типу, який інакше не був би прийнятним.