Аюрведичне цілюще мистецтво зцілення та радник з питань харчування EAT SMARTER
Аюрведичне харчування є частиною Аюрведи. Індійське цілюще мистецтво з давніми традиціями все ще популярне в таких країнах, як Непал, Шрі-Ланка та, звичайно, Індія.
Цілюще мистецтво за допомогою порад з питань харчування
Аюрведична дієта є частиною Аюрведи. Індійське цілюще мистецтво з давніми традиціями все ще популярне в таких країнах, як Непал, Шрі-Ланка та, звичайно, Індія.
Аюрведична дієта: принципи
Загальні принципи доктрини такі: послідовники повинні їсти лише тоді, коли вони голодні. Харчуватися повноцінно не бажано. Найбільша їжа за день - це обід. Слід уникати перекусів між прийомами їжі. Між прийомами їжі повинно бути не менше трьох годин. Кожен прийом їжі повинен містити шість смаків: солодкий, кислий, солоний, гарячий, гіркий і терпкий. Свіжа їжа - це добре. Вода і трав’яний чай зміцнюють організм.
Трикласний тариф
Аюрведичне харчування поділяє всі продукти на три класи (гуни):
Саттва-Гуна: молочні продукти, крупи, фрукти та овочі належать до першого класу. Вони солодкі, соковиті і зберігатимуться все життя.
Раджо-Гуна: Дуже гірка, кисла, солона, гостра, гаряча або суха їжа викликає агресію. До цього класу належать чилі, цибуля та часник, а також алкоголь та інші наркотики.
Тамо-Гуна: гнила їжа, розігріта їжа, алкоголь та наркотики, які регулярно вживаються, належать до третього класу. Як правило, вони негативно впливають на організм.
Аюрведичне харчування не повинно бути вегетаріанським
Аюрведичне харчування надає великого значення дуже обережному вживанню м’яса. Отже, вчення не є вегетаріанським, як повідомляють класики цілющого мистецтва: Карака, Вагбхата та Сусрута. Всупереч першому враженню, Аюрведа загалом не відкидає алкоголь. Його слід вживати лише в помірних кількостях: наприклад, трохи вина вважається найкращим ліками проти втомлених духів.
Вата, Пітта та Капха: три типи, три рекомендації
Поради щодо щоденного харчування можуть відрізнятися залежно від прихильника Аюрведи. Це залежить від того, на який тип учнівства хтось поділяється:
Типи вати схильні до розладу травлення. Тому вам слід споживати приготовану, легкозасвоювану їжу. Рекомендовані аромати - солоний, кислий та солодкий.
Типи пітта можуть їсти холодну та гарячу їжу через їх прекрасне травлення. Їх смаки, як правило, гіркі, солодкі та терпкі.
Типи капха повинні їсти лише помірно приготовлену і теплу їжу, але багато свіжих фруктів та овочів. Аромати Kapha гарячі, гіркі та терпкі.