Аюрведичне голодування в Кітчарі таке смачне
Кітчарі трохи схожий на рисовий пудинг - просто ситний. Чи зможете ви провести детоксикацію за допомогою цього рецепта для гурманів? Пост ніколи не був таким легким, як у день індійської детоксикації!
У Кітчарі: бенкет дозволяється! Хоча насправді це страва з Великого посту. В аюрведиці це також відомо під назвою Хічді. Він складається в основному з рису басмати, бобових муш та спецій і набуває кремоподібної консистенції при варінні.
У багатьох районах Шрі-Ланки та Індії рецепт вважається абсолютною їжею для душі. Але на відміну від страв для гурманів, як ми їх знаємо, з Kitchari ви робите щось корисне для свого здоров’я. Насправді його навіть можна використовувати для детоксикації організму.
Аюрведичне голодування - ось як воно працює
На відміну від звичайного голодування, цей режим детоксикації дозволяє їсти щось - але лише одну страву, а саме китчарі. Детокс схожий на моно дієту, але менш односторонній завдяки різним інгредієнтам і продовжує забезпечувати організм поживними речовинами.
Кітчарі є в меню вранці, опівдні та ввечері, між ними багато випитого. Найкраще підійде тепла вода. В аюрведичній, наскільки це можливо, всі страви та напої подаються теплими. Як результат, організм не повинен нагрівати їжу до власної температури і відчуває полегшення.
І в японській мові цілющий засіб полягає у вживанні теплої води протягом дня - тут ми пояснили переваги простої зміни.
Як довго ви приймаєте ліки, вирішувати вам. Слід слухати власне тіло. Між ними детоксикаційний день, коли ви їсте лише китчарі, може допомогти в очищенні.
Інгредієнти та приготування Кітчарі
Основними інгредієнтами кожного кітчарі є рис басмати та квасоля маш. Залежно від вашого смаку, ви можете додати легкі овочі. Однак для полегшення травлення бажано спочатку дотримуватися оригінальної страви і лише поступово додавати більше овочів. Якщо ви хочете змінитись або відчуєте тягу, ви також можете додати щіпку кориці.
Інгредієнти:
- 100г очищеної квасолі маш
- 100г рису
- Гаряча вода за потребою
- 3 ст. Ложки освітленого вершкового масла або топленого масла
- 1/2 чайної ложки насіння кмину
- 1/2 чайної ложки насіння гірчиці
- 1 щіпка порошку крукуми
- Сіль за потребою
- 1 свіжий перець чилі
- 3см свіжого кореня імбиру
- 6 стебел коріандру зеленого кольору
Підготовка:
- Рис і боби маш промити в холодній воді. Дайте замочити 30 хвилин, а потім злийте.
- Нагрійте топлене масло у великій каструлі, додайте кмин і насіння гірчиці, поки насіння гірчиці не лопнуть.
- Перемішайте рис і квасолю маш, приправте куркумою і сіллю.
- Залийте її гарячою водою, щоб суміш рису і квасолі добре покрилася.
- Доведіть до кипіння і розмішуйте, поки не утвориться сметанова суміш. За потреби додайте більше води.
- Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин.
- Перемити чилі, розрізати навпіл уздовж, видалити насіння. Очистіть і подрібніть корінь імбиру. Промийте коріандр. Додайте до готового китчарі за смаком.
5 позитивних ефектів Kitchari
- Травлення щасливе
Кітчарі дуже легко засвоюється. Це знімає навантаження на шлунок і кишечник і дозволяє розслабитися. Ті, хто бореться з проблемами травлення, можуть спробувати день китчарі.
- Ліки детоксикує
Пост повинен детоксифікувати організм. Шлаки, що накопичилися в організмі, слід вимити, а це означає, що органи мають більше доступної енергії. Можна вважати день посту новим початком для організму. Навіть після хвороби Кітчарі використовується як аюрведичний засіб для відновлення сил.
- Шлунок стає плоскішим
Процес детоксикації дозволяє органам травлення працювати краще. З одного боку, Кітчарі допомагає лікувати пошкодження стінок кишечника. З іншого боку, вони харчуються «хорошими» кишковими бактеріями, що в свою чергу зміцнює імунітет і допомагає при схудненні. Позитивний негайний ефект: шлунок вирівнюється вже через одну добу, оскільки накопичення повітря зникають.
- Шкіра сяє завдяки антивіковому ефекту
Вісім незамінних амінокислот, які потрібні організму, але, на відміну від інших, не може виробляти самостійно. Всі вони містяться в Кітчарі завдяки поєднанню рису та квасолі. Амінокислоти - це основні будівельні блоки білків, які, в свою чергу, складають основу для гормонів, ферментів, кісток та структури клітин. Дефіцит амінокислот може давати про себе знати, наприклад, при проблемах з травленням, а також у поганій шкірі. Однак ті, хто приймає всі незамінні амінокислоти щодня, можуть підтримувати оновлення клітин і тим самим протидіяти процесам старіння.
- Ви ефективніші
Адекватний запас поживних речовин та амінокислот також гарантує вам почуття продуктивності та енергії, незважаючи на період голодування. Побічні ефекти, такі як головний біль, дозволяють уникнути цього детоксикаційного препарату.