Лейпцизький дослідник пояснює ожиріння
Поширено відомо, що влітку ви їсте менше і що фізичних вправ достатньо для схуднення. Це просто неправда. Про це нам говорить спеціаліст з ожиріння в Лейпцигу Маттіас Блюер.
Ожиріння - загальновизнана хвороба, про яку ходили чутки і яка досі викликає загадки у дослідників. Так говорить Маттіас Блюхер, завідувач амбулаторії з питань ожиріння в Університетській клініці Лейпцига. У спілкуванні з університету дієтолог з’ясовує деякі міфи.
Наприклад, мова йшла про особливу дієту влітку, про яку є багато недовіри. Наприклад, непорозуміння полягає в тому, що влітку нам потрібно їсти менше, ніж взимку, оскільки люди використовують менше енергії. Насправді, тілу потрібно рівно стільки енергії, щоб підтримувати прохолоду, як і зігріватися - подібно до опалення та кондиціонування.
Може скластися враження, що влітку багато людей харчуються по-різному. Наприклад, як часто рекомендують, вони їдять багато фруктів. Але, незважаючи на хорошу і багату на вітаміни репутацію, це теж не завжди здорово. Роблячи це, Блюер не націлений на поганий вплив цукру та кислоти на зуби: «Сучасний приклад досліджень показує, що фруктоза, яку ми все частіше знаходимо у фруктах, може зробити дуже вагомий внесок у розвиток жирової печінки . "
За словами професора університету, навіть продукти з низьким вмістом цукру мало допомагають вам схуднути. Замість справжнього цукру використовуються замінники, які стимулюють апетит і тим самим запобігають втраті ваги.
Суворий план харчування та фізичні вправи були б хорошим засобом від ожиріння та зайвої ваги, тому загальна думка. За словами Блюхера, це лише частково правильно: «Дуже ймовірно, що наше тіло може чудово захищати вагу, коли досягне її. Тут різні механізми блокуються, що означає, що організм завжди хоче повернутися до своєї максимальної ваги ». Це означає, що постійна зміна раціону не допомагає. Організм реагує на це, зберігаючи поживні речовини ефективніше і тим самим відновлюючи свою стару вагу. Точні механізми, що лежать в основі цього, поки не відомі, і тому їх важко контролювати. Зрозуміло одне: фізичних вправ та дієти не завжди достатньо для схуднення в довгостроковій перспективі.