Аюрведичне харчування - ми сердечні люди
Прийом їжі для нас життєво важливий, про це не може бути й мови. Однак у часи зростаючого занепокоєння якістю нашої їжі все більше людей задаються питанням, що вони все ще можуть спокійно їсти. Звичайно, також наскільки ви можете оптимізувати свій раціон, щоб бути життєво важливим і здоровим, а також захистити своє тіло і розум від хвороб і страждань.
Індустрія охорони здоров’я пропонує нам найрізноманітніші форми харчування.
З низьким вмістом вуглеводів, веганські продукти, комбінування їжі, FDH, харчування відповідно до чотирьох 4 елементів, за групами крові та багато іншого. Деякі з них вже доведено шкідливими - бо вони однобічні.
Ми в Heart People, як правило, великі шанувальники старих і перевірених підходів.
Завдяки руху йоги та нашій все більшій відкритості до давньосхідних культур, харчування, наприклад, за аюрведичним принципом, є в тренді як ніколи раніше. Метою аюрведичного вчення є детоксикація організму та активізація сил самовідновлення, особливо за допомогою здорового харчування.
Прочитайте тут елементарну інформацію про традиції Аюрведи.
Як ми правильно харчуємось з аюрведичної точки зору?
Аюрведа - це не дієта чи оздоровчий засіб, а давня теорія харчування та життя, яка серед іншого сприяє досягненню нашої нормальної ваги за допомогою збалансованого харчування.
Дієта відповідно до типу конституції
Основною вимогою аюрведичного харчування є підбір та складання їжі відповідно до вашого типу доші.
Люди Пітта Рекомендуються коренеплоди, листові овочі та сирі овочі.
Їм не рекомендується їсти цитрусові, помідори, молочні продукти, м’ясо та алкоголь.
Типи капха слід вибирати гостру, легку та приготовану їжу. Жирна, смажена, солодка та солона їжа не рекомендується.
Вата люди рекомендується їсти поживну, теплу та приготовану їжу. Слід уникати занадто великої кількості сирих овочів, гірких овочів і сухих продуктів.
Пожежа агні
Гарне травлення (вогонь Агні) є необхідною умовою здоров'я та добробуту. Аюрведа базується на основних метаболічних принципах і забезпечує оптимальне засвоєння їжі. Метаболізм (Ама) стимулюється, а жир розщеплюється. Доші можна знайти в різних регіонах нашого тіла. Це помітно в нашому травному тракті. Якщо виникають порушення, це, як правило, відбувається через дисбаланс у відповідних дошах.
Гарячі і гіркі спеції стимулюють травлення так само, як кип’ячена вода, яку п’ють в теплому вигляді під час їжі та між ними. Але спеції корисні не тільки для травлення, вони також зміцнюють імунну систему організму.
Десять королівських спецій аюрведичної кухні: гвоздика, куркума, імбир, кардамон, коріандр, кмин, мускатний горіх, перець, шафран та кориця.
Очисні засоби та масаж також підтримують власну саморегуляцію організму.
Споживання їжі загалом
Аюрведичне харчування підтримує тіло здоровим, життєвим і стійким. У разі хвороби має врівноважуючий, зміцнюючий та лікувальний ефект. Це допомагає організму очиститися і активізує обмін речовин. Для оптимальної придатності їжі важливо адаптувати раціон до культури, клімату, навколишнього середовища та пори року. Аюрведична дієта насамперед вегетаріанська, м’ясо, риба та яйця зустрічаються рідше. Готується з олією та топленим маслом (освітлене масло).
Підсумовуючи: аюрведичні поради щодо правильного харчування
- Кількість: 2 уявні чверті шлунка призначені для твердої їжі, чверть для рідкої їжі і порожня чверть для травлення
- Рамкові умови: Їжте в спокійній і невимушеній обстановці, в ідеалі - в компанії, 5-10 хвилин спокійного сидіння після їжі
- Час: Їжте в звичайний час, не пізно ввечері
- Темп: Не їжте занадто швидко або занадто повільно
- Розподіл: Обід повинен бути основним прийомом їжі, сніданок та вечеря - легким тарифом; Уникайте перекусів між прийомами їжі
- Якість: Їжа повинна бути свіжою і теплою, в кращому випадку приготованою. Уникайте нагрітої або несвіжої їжі
- Приправа: Використовуйте спеції
- Напої: Переважні теплі рідини, уникайте дуже холодних напоїв
- Відволікання: “Коли ви їсте, їжте” - не фокусуйтеся на інших речах збоку
І останнє, але не менш важливе: тут ви знайдете рецепти фахівця з аюрведи Керстін Розенберг. Дайте собі натхнення і негайно починайте!
https://www.rosenberg-ayurveda.de/ayurveda-das-wissen-vom-leben/was-ist-ayurveda/ayurvedaundernhrung/koch-rezepte/
«Аюрведичне харчування» - Керстін Розенберг - Південний Верлаг