Аюрведичні рецепти Як приготувати овочі
Йог часто є послідовником здорового, збалансованого харчування, заснованого на здоровій їжі. Якщо ви хочете готувати за аюрведичними принципами, вам потрібно знати кілька цінових порад - Ось кілька аюрведичних рецептів овочів!
Овочі займають важливе місце в раціоні йога, але і здорової людини загалом. Багаті харчовими волокнами та цінними поживними речовинами, овочі забезпечують організм усім необхідним, забезпечуючи при цьому бездоганне травлення.
Найпоширенішим аюрведичним способом приготування овочів є замочування у воді або відомому маслі топленого масла. Якщо ви додасте сіль до овочевого соусу, ви скоротите час приготування. Не бажано завжди їсти сирі овочі, оскільки вони важко перетравлюються і дуже вимогливі до нашої травної системи. Ідеально їсти сирі овочі влітку, бажано в обідній час, коли травлення швидше.
Аюрведичні рецепти приготування овочів:
Овочі, приготовлені з соусом: Ви можете приготувати овочі з соусом з масла топленого масла і чилі. Все, що вам потрібно зробити, - це підігріти трохи масла топленого масла, в яке ви додаєте чайну ложку куркуми, потім воду, дрібно нарізані овочі, чайну ложку коріандру, перець чилі за смаком, порошок кориці та порошок кардамону. В кінці можна додати жменю мигдалю та щіпку солі.
Класичний аюрведичний рецепт овочів: виберіть овочі, які будете використовувати, помийте їх, а потім висушіть серветкою. Обсмажте їх на топленому маслі разом з кількома насінинами гірчиці та насінням кмину. Після того, як овочі обсмажилися, додайте сіль, куркуму і трохи порошку чилі.
Рецепт листових овочів: обсмажити на сковороді, без олії, 2 столові ложки кунжутного насіння. Потім додайте 4 склянки дрібно нарізаних листових овочів, разом з 2 зубчиками подрібненого часнику і 1 чайною ложкою тертого імбиру. Приправити сіллю.
Вегетаріанське каррі: нагріти 2 столові ложки топленого масла, додати ½ чайної ложки кмину, насіння гірчиці. Потім додайте ½ чайної ложки куркуми та кайенського перцю, разом з 4 склянками листових овочів та щіпкою солі. Добре перемішайте і варіть 20 хвилин на повільному вогні. Подавати з часточкою лимона.