Аюрведичний сніданок - журнал Аюрведа
Зарядіть енергією на день
Вранці Капха Доша переважає своїми властивостями важкий, вологий, нерухомий, млявий, слизовий, холодний і солодкий. Наш травний вогонь (Агні) ще не має всієї сили і лише легенько горить. Щоб надати своєму тілу сили на день здоровим сніданком, давайте оглянемося на 100 років назад. У сільській місцевості звичайним сніданком була тепла каша. Каша все ще є частиною традиції сніданку у Великобританії, але, на жаль, ми втратили знання про здорову силу цього сніданку. Незалежно від пори року, теплий, легкий сніданок - це легкозасвоювана їжа, яка підтримує наше тіло та підсилює травний вогонь (Агні).
Сьогоднішній сніданок з мюслі, хлібом, булочками, ковбасою, сиром, варенням і, можливо, яйцем занадто важкий, у будь-якому випадку паралізує силу Агні, він може бути навіть видалений, і всі перераховані властивості Капхи збільшуються. Це змушує нас відчувати себе втомленими, важкими та млявими і не можемо розпочати день сповнені сил та ентузіазму. Уявіть собі ледь тліючий вогонь, на який ви кладете товсте колоду. Вогонь буде тліти лише тривалий час і матиме великі труднощі, щоб знову зайти.
Принципи аюрведичного сніданку
Аюрведа зазвичай рекомендує пити гарячу воду або імбирну воду вранці перед сніданком, щоб стимулювати Агні. Далі - тепла зернова каша з паровими фруктами. Пропарювання призводить до втрати фруктами кислоти, яка вранці важко розщеплюється. Альтернативою для конституції Пітти є тост із спельта з овочевим спред або варенням із сирим тростинним цукром. Завжди переконайтесь, що ви насправді голодні вранці. Якщо це не так, то для сніданку цілком достатньо імбирної води (будь-яка консистенція Пітти зі свіжого імбиру) або просто гарячої води (для пітти достатньо теплої води). Зокрема, діти часто не голодні вранці, їх не слід змушувати снідати, а пити чай або тепле молоко з невеликою кількістю кориці, імбирного порошку і щіпкою шафрану і мати здорові перерви в дитячому садку чи школі.
Сніданок навесні
Капха Доша збільшується навесні, тому діти, які мають проблеми зі слизом і конституцією Капхи, можуть пропустити сніданок, щоб Агні міг видалити скраплені відходи замість того, щоб використовувати свою силу для травлення. З конституцією Капха або під час дієти підсолоджувачі в будь-якому випадку слід відмовитись від використання ячмінних пластівців, оскільки ячмінь має сухі властивості. Люди похилого віку у віці 65 років і старше можуть вживати легку крупу з каші з спельти, пшениці або вівса з плавленими солодкими фруктами, заправленими корицею та невеликою кількістю меду (спочатку додайте до охолодженої каші). Всім людям, які є слизовими в цю пору року, слід уникати молока та молочних продуктів на сніданок.
Сніданок влітку
Влітку та на початку осені Пітта-доша переважає за своїми властивостями гаряча, пряна, злегка жирна, кисла, волога та всепроникна. Конституції Пітти тепер повинні бути обережними з вживанням імбирної води, щоб не надто підвищувати тепло в тілі і пити воду лише кімнатної температури. Зернова каша на сніданок тепер складається з пластівців з спельти, пшениці або вівса в поєднанні з паровими місцевими фруктами, яких ця пора року для нас вдосталь.
Сніданок восени та взимку
Пізньої осені та взимку Вата Доша піднімається зі своїми властивостями сухим, холодним, гнучким, шорстким, холодним і чистим. Щоб компенсувати це, усі конституції в будь-якому віці можуть пити гаряче молоко з невеликою кількістю кориці, імбирного порошку, щіпки шафрану і однієї-двох чайних ложок фруктового пюре амла (кьяванапраш), аюрведичний тонік par excellence. Альтернативою, особливо для людей похилого віку та конституцій Вата, є варена каша з злаків з молоком, спеціями та доданим хіванавапрашем. Якщо ви вибрали цей варіант, залиште пропарені фрукти, оскільки вони не засвоюються молоком. Рис, спельта, пшениця або овес рекомендуються як пластівці злакових, а також солодкі яблука, груші та банани.
Приємного апетиту та гарного початку напруженого дня!
Опубліковано в Аюрведі 18
У цьому номері журнал "Аюрведа" займається основною темою "Аюрведа за нездійснене бажання мати дітей".