Айва - корисний і смачний фрукт

Айва належить до ягідних плодових рослин сімейства троянд; це єдиний вид роду Cydonia. Завдяки тонкому аромату айви, він є цінним фруктом для приготування компотів, соків, желе та сиропів і культивується століттями.

Майже забутий силовий плід

Айва - родина троянд і походить з Середньої Азії, Японії, Південно-Східної Аравії та Криту. У всьому світі існує близько 200 видів айви, але найвідомішими є айва груша та яблука. Айва яблучна ідеально підходять, якщо ви хочете приготувати желе з айви самостійно.

Сирі фрукти майже не мають аромату. Після того, як ви зварили фрукти та видалили тверду шкірку, ви будете в захваті від надзвичайно фруктового, лимонного аромату. Айва росте у вигляді листяного чагарнику або дерева, що досягає максимальної висоти восьми метрів.

Цвіте в травні-червні; плоди збирають наприкінці жовтня та листопаді. Усі види айви, що вирощуються в Європі, можна вживати лише у варінні; Перед обробкою важливо зтерти пухнасті волоски на шкірці, оскільки вони містять велику кількість гірких речовин.

Айва рідко зустрічається в супермаркеті

Найімовірніше ви отримаєте айву на щотижневому ринку чи в турецькому овочевому магазині; Вони майже ніколи не зустрічаються в супермаркеті. Якщо у вас є вибір, скоріше вибирайте грушу, а не яблуну айву: вашу Целюлоза м'якше.

Однак для варення і желе краще тверда яблучна айва, бо вона смачна більш ароматний. Незважаючи на тверду шкаралупу, айва досить делікатна.

Якщо вони отримують синці, вони дуже швидко псуються. Зберігайте айву в прохолодному, повітряному місці, окремо від яблук, груш та овочів. Таким чином, айва залишається свіжою та ароматною до двох місяців.

Ефект айви

Айва особливо багата вітаміном С і фолієвою кислотою. Вони містять лише сліди інших вітамінів. Натомість у айві є багато мінералів, таких як калій, кальцій, магній, фосфор та залізо. Вони мають високу частку дубильних речовин і пектину.

Як лікарська рослина айва має в’яжучу, кровотворну, протизапальну, сечогінну, охолоджуючу та відхаркувальну дію. Навіть Гіппократ призначав айвові препарати проти діареї та лихоманки; його римський колега Гален давав хворим сік айви для зміцнення шлунку.

Айву можна застосовувати при запаленні слизової шлунка, запаленні кишечника, діареї, запорах, неприємному запаху з рота, застуді, ангіні, бронхіті, високому кров’яному тиску та печії.

Особливо благотворно впливає на пошкоджену шкіру, наприклад при опіках, сонячних опіках, відкритих ділянках в результаті пролежнів, кровоточивих ран, потрісканої шкіри та хворих сосків: якщо залишити столову ложку ядер айви в 100 мл холодної води на 12 годин або відварити, вони утворюють так звана айвова слиз.

Це застосовується зовнішньо і забезпечує полегшення симптомів, згаданих вище - його також можна приймати. Наприклад, внутрішньо слиз утворює захисний шар над роздратованою слизовою у разі ангіни. Оскільки айва підтримує виведення шкідливих речовин, вона навіть може допомогти при подагрі.

Ось якою універсальністю ви можете використовувати айву

Майже всі частини айви можна використовувати як лікувальний засіб: з насіння і листя можна зробити чай, м’якоть можна приготувати у вигляді соку, пюре або замаринувати в меді. Айва також міститься як активний інгредієнт багатьох косметичних продуктів, таких як маски та креми.

Інгредієнти фруктів мають заспокійливу дію та м’яко заспокоюють шкіру під напругою. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати фрукти в чистому вигляді, ви можете зробити регенеруючу маску для обличчя з айвового слизу.

Айва також підходить як натуральна прикраса та аромат кімнати: Чаша з деякими айвами не тільки красиво виглядає на столі або серванті, але й випромінює дуже інтенсивний аромат лимона, який зберігається протягом тривалого часу. Віск, що міститься в шкірці айви, гарантує, що фрукти можна легко відполірувати до блиску!

Ось короткий огляд використання:

Багатофруктове варення з айви та яблук, груш, журавлини або цитрусових особливо добре смакує.
Ви також можете спробувати айву як компот. Деякі шматочки айви роблять яблучний соус особливо ароматним.
Ви можете приготувати фрукти як «печену айву», як запечене яблуко.
Фруктовий, терпкий аромат фруктів дуже добре поєднується з м’ясними стравами, особливо з птиці та свинини.
Кисло-солодкі мариновані з імбиром, корицею або кардамоном айви - ідеальний акомпанемент до страв з дичини.

Рецепт желе з айви

Інгредієнти для чотирьох гвинтових банок (300 мл):

2 кг айви
Сік одного лимона
1 кг консервуючого цукру 1: 1

І ось як це робиться:

Скористайтеся досвідом наших відповідних експертів та отримайте детальну інформацію з вашої улюбленої теми.