Айвар, турецька пепперада - FabiCooking

Айвар, турецький перець

Набридло купувати крихітні баночки поширенняs до перець або перець що коштувало цілої суми?

У мене є рішення: ми робимо це вдома, це буде ще краще і коштуватиме нам утричі дешевше.

Це рішення має трохи дивну назву і походить з Туреччини, я його назвав ' Айвар.

Айвар (вимовляється Айвар), «червона ікра Балкан» - це пюре з перецьs. Він може бути гострим з додаванням гострого перцю та/або гострої паприки.

Він є багатоцільовим, оскільки може бути запропонований у поширення, в занурення, як акомпанемент до страви з м’яса або птиці, або навіть у соусі з макаронами.

З часом рецепт дляайвар еволюціонував. Сьогодні я пропоную вам це з невеликим'баклажани.

Він (вона?) Повинен кип’ятити протягом двох годин, протягом яких ви будете додавати олію по ходу.

Простота, смачне, це поширення, Я знаю, що вам сподобається. Мій був дуже успішним.

Цей рецепт сумісний з такими дієтами: веганська, вегетаріанська, без глютену, без лактози

Айвар, червона ікра

• 5 червоні перці (+/- 1 кг)
• 1 баклажани середній
• 1 чайна ложка солі
• Перець еспелет за смаком, чилі чи паприка сильний
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 столова ложка оцту з хересу
• 2 зубчики часнику
• 30 мл рослинного масла

1. Почніть з гриля перецьs та баклажани. У вас є вибір між смаженням їх на барбекю, або безпосередньо на газі на перфорованій тарілці, призначеному для цього використання, або в духовці, функція гриля.
2. Овочі слід навіть трохи обвуглити
3. Потім розмістіть перець у шумівці та накрийте поліетиленовим пакетом.
4. Через півгодини, коли вони охолонуть, очистіть і насіньте перець і залиште ще кілька хвилин, щоб вони стекли більше. Очистітьбаклажани.

---