Айву готувати, варити, комбінувати, варити - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
- Завдяки якості природного пектину айва є важливим фруктом для любителів джемів. Айву завжди їдять у вареному вигляді, часто в компоті, варенні, пасті, желе та в тортах. Тож, не соромтесь і пригощайте своїх близьких смачними солодкими та пікантними препаратами.
Моментально
- Айва, що лущиться, доступна кожному ! Чистіть їх під водою за допомогою м’якої щітки зніміть пух. Потім покладіть цілу айву в казан, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 15 хв.
- Нехай охолоне: айву потім легко очистити від шкірки.
- Розріжте їх навпіл за допомогою ножа видалити серце і кісточки.
- Також можна почистити айву в сирому вигляді (обов’язково з очищувачем), але її дуже тверда шкірка ускладнює завдання.
Режими приготування
Айву їдять тільки варені через твердість його плоті. Тож, щоб насолоджуватися, дотримуйтесь керівництва та надіньте його:
- близько 30 хв у духовці;
- від 40 до 50 хв у варочниці: пектин айва має сильну гелеутворюючу силу; після охолодження він замерзає природним шляхом;
- 15 хв у скороварці або пароварці: плід таким чином зберігає a максимум мінералів (приготування у воді розчиняє мінерали, що містяться в кулінарному соку).
Нім !
Айву можна також подати у свіжому фруктовому салаті, завжди пашованому у ванільному сиропі та у супроводі вафельної пряники !
Весілля та асортименти
Айва традиційно асоціюється з:
- дичина (козуля, кабан);
- смажене в духовці м’ясо (телятина, баранина, свинина);
- качині грудки.
Але відповідно до вашого натхнення, ви також можете його придумати:
- з яблуками: в компоті, в духовці тощо.;
- в свіжому фруктовому салаті;
- у вигляді фруктової пасти з пряниками;
- природним желюванням варення та желе;
- пашот, з розтопленим шоколадом або вином, як груші;
- в желе або варення на тості.