Акація ясен (арабська) або E414
Гуміарабік, також відомий як акація, є природним продуктом, одержуваним із секрету (смоли) рослини акації (сенегал та сеял).
Найбільшим виробником E414 є Судан. На цю країну припадає близько 70-80% світового виробництва.
Вирощування акації є для багатьох фермерів єдиним джерелом доходу (за оцінками, близько п’яти мільйонів людей у Судані залежать від виробництва гуміарабіку).
Аравійська гумка - це продукт без запаху і смаку, що містить вуглеводи, кислоти, кальцій та інші мінерали.
Основним компонентом є арабін, кальцієва сіль полісахариду арабінової кислоти. Він дуже добре розчинний у воді та нерозчинний у спирті.
Він використовується як у фармацевтиці, так і в харчових продуктах як стабілізатор, загусник і емульгатор.
Е 414 також використовується як традиційне лікування різних проблем нирок.
Ця камедь є джерелом харчових волокон і може зменшити апетит, що може призвести до втрати ваги.
Хоча більшість харчових волокон знижує рівень холестерину, дослідження не змогли показати, що аравійська гумка має подібний ефект. У випадку випробувань на тваринах спостерігався зворотний ефект, а на людині він не мав ефектів.
Є деякі докази того, що жування гумки акації протягом 10 хвилин, п’ять разів на день, зменшує зубний наліт більше, ніж жуйка.
Гумка арабіка також використовується в препаратах, що зменшують запалення слизових оболонок і тканин. Таким чином, його використовують у сиропах від кашлю, приготованих з дією на травну систему та продукти для прискорення загоєння.
Раніше його вводили внутрішньовенно для зниження артеріального тиску після операції, але від цієї практики відмовились, оскільки вона мала серйозні побічні ефекти, такі як пошкодження нирок і печінки та алергічні реакції.
Таким чином, він вважається відносно безпечним продуктом при попаданні всередину, але іноді може викликати алергічні реакції, здуття живота, нудоту, подразнення.
Щоденна кількість 30 грамів використовувалась без серйозних побічних ефектів протягом шести тижнів.
Тестів для оцінки наслідків споживання гуміарабіку під час вагітності та лактації не проводилось, тому рекомендується уникати цього.
Е414 також не рекомендується застосовувати дітям.
Обережно! Е414 може перешкоджати всмоктуванню амоксациліну (антибіотика). Щоб запобігти цьому ефекту, споживайте камедь акації принаймні за чотири години до прийому антибіотика.
Ця харчова добавка також сприяє знищенню таких фармацевтичних препаратів, як алкалоїди та деякі вітаміни.
Джерела камеді акації (арабська)
Найважливішими джерелами камеді акації є: жувальна гумка, желе, пиво, безалкогольні напої, вина, натуральні соки тощо.