Акриламід канцероген у дитячому печиві

Філіп Берребі

акриламід

Опубліковано 17.02.2017 9:47

Усі вони клянуться рука на душі: безпека споживачів - наш пріоритет. Але насправді, чи все-таки харчова промисловість виконує свої зобов’язання? Не потрібно покладатися на відповідь Європейської комісії на запитання. Часто цим займаються неурядові організації. Вони просто взяли великі бренди в упаковці печива.
"Згідно з незалежним аналізом 25 бісквітів для дітей раннього віку, що продаються у Франції, акриламід, класифікований ВООЗ як імовірний канцероген, був виявлений у концентрації 226,1 мікрограмів на кг у" хрусткій та плавкій текстурі бісквіта P'tit " Бренд Nestlé ", - повідомляє агентство France-Presse, яке передають ваші щоденні газети. Однак рекомендована цінність на європейському рівні становить 200 мікрограмів, вказують Changing Markets, екологічна НУО WECF та збір споживачів SumOfUs.
Дві інші позначки близькі до максимального порогу. Органічне печиво "Mes 1ers Biscuits Orange" від Picot, торгової марки групи Lactalis, (198,3 мікрограма) та "молодше шоколадне печиво" від марки Carrefour (192 мікрограми).

«Акриламід, - пояснює Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), - це хімічна речовина, яка природним чином утворюється в продуктах, багатих на крохмаль, під час високотемпературних процесів варіння, включаючи смаження у фритюрі, випікання, випікання, обсмажування, а також промислову переробку при температурі понад 120 ° С та низька вологість повітря ”. Саме цей хімічний механізм надає їжі золотистого кольору та надає їй аромат, додає цей приклад.

Зіткнувшись із цими результатами, Nestlé France визнає "своє велике здивування" з огляду на внутрішні аналізи та контроль.
НУО, зі свого боку, пропонують, щоб нові протоколи Європейської комісії запроваджували обмежувальні обмеження у виробництві продуктів, зокрема тих, що призначені для дітей. У березні відбудеться голосування Комісії з цього питання. Але не здається, що держави-члени будуть накладати найменші обмеження на виробників.

Болети, білі гриби, лисички

Вітамін D, цинк, калій. Гриб, справжній поживний та дієтичний союзник

Що таке синдром Гугеро-Шегрена, хвороба, від якої помер Фаустін Ногеротто?

Radio Health Groupe VYV

"Не перевизначати - це смілива ставка"

Як мозок має справу з вживанням заходів