Активний проти харчових відходів Kaufland
Ми прагнемо забезпечити, щоб їжа не потрапляла у сміття без розбору і не отримала належної оцінки. Дізнайтеся, як кожен вже може зробити свій внесок у зменшення відходів.
- Що ми робимо
- скорочення
- Уникнення
- Використання та відновлення
- просвітлення
- Ви можете це зробити
Що ми робимо
Наші дії проти харчових відходів
Тільки в Німеччині щороку необережно викидають понад дванадцять мільйонів тонн їжі. Найстрашніше в тому, що в більшості випадків ці продукти все одно будуть їстівними. Фрукти чи овочі потрапляють у смітник, оскільки на них є вм’ятина або вони не відповідають ідеалу краси. Або продукти утилізуються, як тільки їх мінімальний термін придатності перевищується.
Ця проблема зачіпає весь ланцюжок вартості продуктів харчування. Ми також активно прагнемо економити продукти харчування і підписали угоду - "Роздрібна угода про відходи".
Роздрібна угода з відходами
Наше зобов'язання розділене на чотири напрямки.
скорочення
Як тільки їжа наближається до найкращого терміну, ми знижуємо ціну. Потім вони чітко маркуються та розміщуються в наших магазинах.
Ми веземо за своїми фруктами та овочами Щоденні прейскуранти. Це дозволяє нам коригувати та знижувати ціни залежно від часу доби.
Оскільки ми пропонуємо відкриті та вільні предмети, ми також можемо запропонувати наші фрукти та овочі покупки на замовлення.
Уникнення
Завдяки зрілому ERP-системи та автоматизовані процеси замовлення, ми можемо замовляти кількості за потреби. Таким чином, ми запобігаємо надмірній кількості, яка може потрапити у сміття з самого початку.
У наших хлібобулочних крамницях випікають лише стандартні вироби незадовго до закриття магазину.
З нашими Система транскрипції ми можемо краще вимірювати та координувати харчові відходи та пожертви на їжу.
Ми також постійно аналізуємо та коригуємо наші Логістичні процеси. Наприклад, за допомогою оптимізованої конструкції піддонів ми запобігаємо розбиванню піддонів і в результаті їжі стає непридатною для використання.
З 2019 року в нашому асортименті є фрукти та овочі з плямами під назвою «Щось інше».
Використання та відновлення
Ми співпрацюємо з цим Федеральна асоціація німецьких продовольчих банків., Ініціатива "Foodsharing" та організації "Занадто добре, щоб їхати" дарувати або дарувати їстівну їжу, замість того, щоб її викидати.
просвітлення
Інформація для нас важлива. Ми регулярно публікуємо в нашому проспекті та Інтернет-журналі Поради споживачам, за допомогою якого наші клієнти можуть допомогти заощадити їжу, а не викидати її.
В рамках регулярних курсів обов’язкового навчання наші співробітники також отримують необхідні ноу-хау, дотримуючись наших вимог Норми свіжості та гігієни Приборкати втрату їжі.
скорочення
Від розрахунку кількості до зниження ціни
Наша мета - задовольнити ваші потреби як за якістю та свіжістю, так і за кількістю. Ще до замовлення їжі ми перевіряємо кількість окремих продуктів, необхідних у магазинах. Для цього ми використовуємо автоматизовану систему замовлення, яка спрощує планування вимог та автоматичне визначення правильної кількості для кожного магазину та дня. За допомогою цієї системи замовлення залишається менше нереалізованих товарів. Ми зменшуємо кількість їжі, що залишилася, на 50 відсотків незадовго до найвищого терміну.
Фрукти та овочі: зниження ціни незадовго до закриття
Щоб нам довелося викидати якомога менше їжі, ми вжили ще один захід щодо наших фруктів та овочів: ми знижуємо ціни щодня незадовго до закриття магазину, якщо продукти все ще їстівні наступного дня, але більше не продаються. Це стосується швидкопсувних продуктів, таких як фрукти та овочі, а також хлібобулочні вироби.
Уникнення
“Трохи інше”: оптично не ідеальне, але таке ж смачне
Під заголовком «Дещо інші» ми також проводимо кампанію проти знищення їжі, а також купуємо фрукти та овочі з дефектами зору у наших фермерів. Тому що ми думаємо: справжній смак не має форми.
Навіть якщо “Дещо інші” виглядають надзвичайно, вони нічим не поступаються своїм “гарним” братам та сестрам за якістю. Навіть один камінь у полі гарантує, що морква, наприклад, набуває іншої форми, ніж зазвичай.
Використання та відновлення
Співпраця зі столами, обмін їжею тощо
Наприклад, ми даруємо товари, які вже не можна продати, але все ще споживаються благодійним організаціям. Багато відділень Kaufland вже співпрацюють з продовольчими банками та надають товари для волонтерів продовольчих банків, які вони можуть забрати кілька разів на тиждень. У більш ніж 80 місцях ми також співпрацюємо з ініціативою «спільного використання продуктів», яка рятує залишки їжі від підприємств та приватних осіб від утилізації.
Ви можете дізнатись більше про ініціативу “спільного використання продуктів харчування” тут: www.foodsharing.de
Інтерв'ю з Олександром Несторідісом (Діаконі Хайльбронн)
В інтерв’ю Олександр Несторідіс із Diakonie Heilbronn, який керує місцевими продовольчими банками, розповідає про те, наскільки важливі пожертви на їжу.
Пане Несторідіс, які продукти харчування є найбільш нагальними в таблицях?
У нас завжди особливо висока потреба в сухих продуктах, таких як борошно, олія, цукор, макарони або рис.
Як саме виглядає співпраця з Kaufland?
Свіжі або швидкопсувні товари щодня збирають на ринках, що беруть участь, наші співробітники-добровольці на рефрижераторних автомобілях. Вони готові взяти їх на пандусі в узгоджений час і можуть бути негайно завантажені.
Що означають пожертви на їжу для продовольчих банків?
У районі Хайльбронна є чотири фіксованих місця розташування дощок, фурнітура та три мобільні дошки. Ми охоплюємо та постачаємо близько 12 000 людей. Для нас дуже важливо мати такого надійного партнера, як Кауфланд, на пожертви якого ми можемо покластися і з яким співпраця проходить безперешкодно.
Скільки добровольців працює в продовольчих банках у Хайльбронні і які завдання вони беруть на себе?
В даний час в "Хайльброннер Тафельн" працює 220 добровольців. Коло завдань величезне: водії, прибиральний персонал або торговий персонал. Ми завжди можемо скористатися підтримкою!