Актори ча; робити їжу мобільні; s в цій кризі здоров’я

Від фермера у своїй галузі до касира супермаркету, включаючи сусіднього пекаря, працівника молочної галузі на сироварні або оператора автомобільного транспорту, учасники харчового ланцюга мають стратегічне годування обмеженого населення. Вдома та в лікарнях у повному обсязі. попередження про стан здоров'я.

робити

1 - Яка вага агропродовольчого сектору у Франції ?

агропродукти є провідним французьким промисловим сектором з оборотом 176 млрд євро та провідним роботодавцем у галузі з 427 594 працівниками, за даними Ania (Association des industries agroalimentaires). Цей сектор складається з безлічі малих та середніх компаній, багато з яких є регіональними, від кількох світових важковаговиків, таких як Danone, Lactalis або Bel в молоці, до розкішних гравців, таких як LVMH, якій належать деякі з найбільших урожаїв. у вині та основних марках шампанського.

Крім того, існують кооперативи, які перетворюються сільськогосподарська продукція (фрукти, овочі, крупи, молоко тощо), що надаються членами фермерів. Маючи 85 мільярдів євро річного обороту, лише 2300 кооперативів виробляють 40% усіх продуктів харчування, що продаються у супермаркетах Франції, тобто кожна третя марка (Candia, Paysan Breton, Jacquet, Brossard, Père Dodu, Beghin Say, Francine, Florette, Delpeyrat, Saveol, Nicolas Feuillate, Daucy.). За словами Ані, загалом 1,2 мільйона співробітників працюють у секторі прямо чи опосередковано.

2 - Яка ситуація у цьому секторі щодо обмежень утримання та переміщення ?

Харчовий сектор в цілому звільнений від обмежень на поїздки та запрошений на роботу. "У цей важкий момент для всіх французів поставка сільськогосподарських та харчових продуктів справді є абсолютним пріоритетом", - заявила у вівторок перша організація фермерів FNSEA. Міністр економіки та фінансів Бруно Ле Мер закликав усіх працівників цих секторів виходити "на свої робочі місця", дотримуючись заходів обережності, гарантувати "економічну безпеку країни" в розпал оповіщення про стан здоров'я, яке загрожує коронавірусом.

"Ми повинні мати можливість прогодуватися, щоб французькі сім'ї могли ходити в супермаркети і купувати продовольчі товари", - підкреслив міністр. "Від фермера до масового розподілу, роздрібного бізнесу та ринків харчові товари повинні мати можливість обігу", - сказав він. Однак у середу ввечері міністр визнав, що в супермаркетах і на транспорті починає вичерпуватися персонал, і працівники побоюються за своє здоров'я.

Бос Système U Домінік Шелчер зі свого боку повідомив у Twitter, що його магазини "узагальнюватимуть пріоритетний доступ для медичних працівників" у "всіх магазинах групи", щоб "готувати їжу чи розвантажувати її".

3 - Які конкретні проблеми зі здоров’ям стикаються з цим сектором ?

Відсутність масок. Тільки сектор охорони здоров’я вважається пріоритетом. У харчовій промисловості деякі працівники певних лінійок свіжих або делікатних продуктів оснащені лобовими вікнами та масками, але це стосується не постачальників, ані всіх касирів. "Наша мета - запобігти зростанню занепокоєння", - сказав Річард Жирардо, президент Ania, агентству AFP, для якого "очевидно, що в певний момент потрібно буде позитивно реагувати на цю вимогу з боку приватних осіб, службовців та профспілок", щодо масок.

Ania націлилася на чотири компанії у Франції, які могли б поставляти тканинні маски. Тим часом його члени прагнуть бути "креативними", відводячи шарлотки на виготовлення масок або купуючи бандани, щоб захистити обличчя працівників.

  • Поліцейські перевірки: Кілька учасників повідомляли про труднощі, з якими стикаються водії при циркуляції через поліцейські перевірки.
  • Труднощі з доступом до санітарних приміщень під час доставки або під час транспортування. Водії вантажівок більше не мають на своїх маршрутах ресторанів для вантажівок, а також душових кабін, що особливо ускладнює їх роботу.

4 - Чи існує ризик нестачі ?

Опитані агропродовольчими гравцями AFP одностайні: на сьогоднішній день ризик нестачі їжі дорівнює нулю. "На сьогоднішній день проблем з виробництвом немає", - сказав Річард Жирардо AFP. "Ми дотримуємося максимум 10% прогулів, що не врівноважує виробничі процеси", - сказав він.

"Сьогодні немає проблем із запасами, не буде проблеми з поставками, і не буде проблеми з розривом для споживача", - зазначив у понеділок генеральний директор групи "Панзані" Ксав'є Рішер.

"Наші співробітники мобілізовані для забезпечення безперервності харчового ланцюга та забезпечення продовольчих магазинів у Франції та Європі", - сказала сирна група Savencia, виробник Caprice-des-Dieux, Tartare та Saint-Albray.