Алакул, найбільш поживний сорт пшениці; Доктор Експрес
Алакул - одна з найдавніших культурних рослин в історії людства, і вважається, що вона використовувалась 7000-8000 років тому. Це злакові культури, пов’язані з пшеницею, повні поживних речовин, вітамінів, мінералів та необхідних органічних сполук, яких інші злаки та сорти пшениці не містять, що може пояснити відновлений інтерес до алаку. Наукова назва цього древнього харчового препарату - Triticum spelta, але він більш відомий як пшениця без лущення або пшениця. Він міститься в супермаркетах та магазинах здорового харчування. Борошно можна використовувати для хліба, макаронних виробів та хлібобулочних виробів (піци). У Баварії та Бельгії пиво готують з алаку.
Алак багатий вуглеводами, але дуже високий рівень білка (21% рекомендованого щоденного споживання) та харчових волокон (30% на одну порцію) вражає. Алак також містить залізо, мідь, марганець, магній, фосфор, калій, цинк, селен, ніацин, тіамін, вітамін В6 і фолієву кислоту.
1. Полегшує травлення. Харчові волокна допомагають стимулювати кишковий транзит, прискорити засвоєння поживних речовин і полегшити такі захворювання, як запор, здуття живота, спазми, діарея та більш серйозні шлунково-кишкові проблеми, такі як виразка. Алакул має один з найвищих вмістів харчових волокон серед усіх сортів пшениці.
2. Тримайте холестерин під контролем. Дієтичні харчові волокна можуть взаємодіяти з процесами поглинання холестерину та гальмувати всмоктування холестерину з їжею. Насправді жук може спеціально націлити шкідливий холестерин і вивести його з організму.
3. Покращує кровообіг. Високий вміст заліза та міді в алаці в сукупності значно збільшує кровообіг. Залізо та мідь необхідні для створення еритроцитів, а збільшення кровотоку в організмі означає додаткову оксигенацію органів і тканин, прискорене загоєння, посилений рівень енергії та кращий обмін речовин. Збільшення кровообігу може також прискорити ріст волосся, тоді як вміст заліза запобігає анемії.
4. Регулює гормони. Ніацин є одним з важливих вітамінів, які містяться у значній кількості в алаці. Він відіграє ключову роль у функціонуванні надниркових залоз, особливо у виробництві статевих гормонів.
5. Поліпшує здоров’я кісток. Alacul має вражаючий набір необхідних мінералів, необхідних для здоров'я кісток. Ці мінерали сприяють розвитку кісткової тканини, таким чином запобігаючи остеопорозу та іншим віковим станам, які послаблюють або погіршують кістки в організмі.
6. Підтримує ріст і розвиток. Високий вміст фосфору та білка робить цей злак дуже важливим для розвитку та розвитку нових тканин, судин, м’язів, кісток та органів. Фосфор - один із найважливіших елементів, що лежать в основі створення нових білків.
7. Стимулює імунітет. Тіамін стимулює імунну систему та захисні механізми організму, одночасно розслабляючи психічний стрес і занепокоєння. Алакул - одна з небагатьох злаків, яка може похвалитися значним рівнем тіаміну.
8. Контролює діабет. Хоча, як відомо, прості цукри та вуглеводи небезпечні для діабетиків, високий вміст клітковини в алаці може протидіяти цим ефектам і допомогти регулювати вивільнення та розщеплення цих простих цукрів до глюкози. Регулюючи викид інсуліну та глюкози в організмі, алакул допомагає управляти діабетом.
Обережно! Незважаючи на всі ці корисні переваги, салат містить глютен, алерген, відповідальний за целіакію. Тому людям, які страждають від цього стану, слід вибирати інші злаки.