Ален Дюкасс - біографія Алена Дюкасса з

Останні новини

дюкасс

біографія

Ален Дюкасс - французький кухар, натуралізований Монегаск, народився 13 вересня 1956 року в Атлантичних Піренеях. Він розпочав свою кар’єру у віці 16 років, ставши підмайстром у ресторані. Він також пройде курси в школі управління готелів Таленс, але не закінчить свій курс.

У 1975 році Ален Дюкасс почав працювати під егідою шеф-кухаря Ланди Мішель Герар. Гастон Ленотр, Роджер Вердж і Каплиця Алена також буде його наставниками на кухні. Після екскурсії по найкращих ресторанах Франції з ним зв’язався Соціальний союз Мер де Монако в 1987 році, щоб створити ресторан вишуканих страв Le Louis XV в готелі de Paris Monte-Carlo, знаменитому палаці в Монако.

Зараз на чолі величезної кулінарної імперії Ален Дюкасс відкрив кілька ресторанів, корчм, кулінарних шкіл та видає численні спеціалізовані книги. Зроблено кавалер Почесного легіону в 2004 році, шеф-кухар винагороджується кілька разів. Він особливо отримав Нагорода Джеймса Борода за найкращий новий ресторан 2001 року.

Олен Дюкасс також є батьком чотирьох дітей, троє з яких - зі своїм нинішнім партнером, Гвенаель Гегуен. Наймолодший народився в січні 2014 року.