Алергени; Кондитерська Münchner Freiheit

• Кафе
• Твори
• Кейтеринг
• Про нас
• Магазин
• Робота

Інформація споживача:
Алергени

МАРКУВАННЯ ПРОДУКТІВ
Позначення алергенів як частина Положення про інформацію про харчові продукти (LMIV)

1. Зернові культури, що містять клейковину, а саме пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камут або їх гібридні штами, а також продукти, виготовлені з них, виключаються
a. Сиропи на основі пшениці на основі глюкози, включаючи декстрозу 1;
b. Мальтодекстрини на основі пшениці 1;
c. Глюкозні сиропи на основі ячменю;
d. Зернові культури для виготовлення спиртових дистилятів, включаючи етиловий спирт сільськогосподарського походження;

2. Ракоподібні та їх продукція;

3. яйця та вироблені з них продукти;

4. Риба та похідні з неї продукти, крім
a. Рибний желатин, що використовується як носій для вітамінних або каротиноїдних препаратів;
b. Рибний желатин, або однокласник, що використовується як освітлювач у пиві та вині;

5. Арахіс та вироби з них;

6. Соя та продукти з неї, крім
a. повністю рафінована соєва олія та жир 1;
b. натуральні змішані токофероли (E306), природний D-альфа-токоферол, природний D-альфа-токоферол ацетат, природний D-альфа-токоферол сукцинат із соєвих джерел;
c. фітостерини та ефіри фітостерину з джерел сої, отриманих з рослинних олій; d. ефіри фітостанолу, одержувані з рослинних олійних стеринів із джерел сої;

7. Молоко та похідні з нього продукти (включаючи лактозу), крім
a. Сироватка для виготовлення спиртових дистилятів, включаючи етиловий спирт сільськогосподарського походження;
b. Лактитол;

8. Горіхи, а саме мигдаль (Amygdalus communis L.), фундук (Corylus avellana), волоські горіхи (Juglans regia), горіхи кешью (Anacardium occidentale), пекан (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), бразильські горіхи (Bertholletia excelsa), Фісташки (Pistacia vera), макадамія або горіхи Квінсленда (Macadamia ternifolia) та продукти, отримані з них, за винятком горіхів для виробництва спиртових дистилятів, включаючи етиловий спирт сільськогосподарського походження;

9. Селера та її продукція;

10. Гірчиця та вироби з неї;

11. Кунжутне насіння та похідні з нього продукти;

12. Двоокис сірки та сульфіти у концентраціях більше 10 мг/кг або 10 мг/л як загальний SO2, які слід розраховувати для продуктів, готових до вживання або повернутих до початкового стану відповідно до інструкцій виробника;

13. Люпин та вироби з них;

14. Молюски та вироблені з них продукти.

1) ... та продукти, отримані з них, за умови, що процес, який вони зазнали, навряд чи збільшить алергенність, визначену EFSA, для відповідного продукту, з якого вони отримані.

Ми вказуємо, що під час складного потоку товарів у виробництві харчових продуктів (збір врожаю, транспорт, зберігання, виробництво, упаковка, ...) загалом не можна виключати можливість перехресного забруднення та передачі продукції. Тому ми не можемо гарантувати повну відсутність можливих алергенів.

---