АЛЕРГІЇ, частина 4 Сінна лихоманка та астма Здоров’я Харчування

Гіппократ: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками"

доктором А. Д'Оро • 20 липня 2016 р

Сінна лихоманка є найпоширенішим алергічним захворюванням, яким страждає близько 500 мільйонів людей у всьому світі. Серед симптомів - нежить, а також чхання. Ці симптоми можуть заважати якості сну, що призводить до втоми та дратівливості. Алергічний риніт збільшує ймовірність астми, грипоподібного епізоду або синуситу. Звичайне лікування сінної лихоманки включає антигістамінні препарати та кортизонові спреї та, можливо, інгібітори лейкотрієну. Існує зв'язок між сінною лихоманкою та грипом через їх взаємодію з риновірусом. Риновіруси підвищують рівень ICAM-1 (медіатор запалення на слизовій оболонці носа), що погіршує алергію (1). Цинк - це мікроелемент, який може приєднуватися до цього рецептора (ICAM-1) і тим самим зменшувати зв'язок з риновірусом (2). Підтримання оптимальної дози цинку важливо для підвищення противірусного захисту. Сінна лихоманка схильна до розвитку алергічного синуситу. Комбінація риносинуситу вражає приблизно 12% населення США (3).

Два основних типи алергічного риніту:

Сезонний риніт, зазвичай викликається пилком або спорами. Виразність симптомів залежить від кількості пилку в повітрі.

Хронічний риніт часто підтримується тригерами, яким людина постійно піддається таким продуктам, як їжа, пил, домашні тварини, а також алергічні реакції на бактерії або дріжджові інфекції, що ростуть у носі або пазухах. Забруднення повітря погіршує цей тип алергії. Роль їжі при назальній алергії, ймовірно, недооцінюється. При хронічному риніті їжа може бути пусковим механізмом. Деякі фахівці виявляють, що пацієнти, які дуже чутливі до цвілі або кліщів у своєму оточенні, також мають відношення до їжі, отже, користь від зменшення кількості продуктів, що містять цвіль або дріжджі.

Пилок та перехресні реакції з їжею

Люди, які страждають алергією на пилок, можуть відчувати алергічні симптоми, коли їдять продукти, що містять білки, подібні до тих, що містяться в пилку. Ця перехресна реактивність широко вивчалася з пилком. Загалом, більшість людей із сінною лихоманкою перехресно реагують на дві або більше їжі, і близько 10% також мають кишкові симптоми.

Наприклад, алергія в кінці літа (з середини серпня по жовтень) часто виникає через амброзію. Люди з алергією на амброзію особливо чутливі до дині та бананів. Симптоми можуть посилюватися при вживанні цих продуктів, особливо під час алергічного періоду.

Пилок амброзії: перехресна реактивність з бананом, динею, огірком та селерою.

Пилок берези: ранньою весною: перехресна реакція з яблуком, селерою, морквою, грушею, помідорами, фундуком, вишнею. Харчові алергени, пов’язані з пилком, часто руйнуються під час варіння (крім селери та фундука). У німецькому дослідженні 70% людей, які страждають алергією на пилок берези, стали симптомами при вживанні продуктів із перехресними реакціями (4).

Пилок трави: перехресна реакція з пшеницею, ячменем, вівсом, житом, яблуком, морквою, селерою.

Пилок чорнобривків: перехресна реакція з кропом, морквою, кмином, селерою, кінзою, фенхелем, петрушкою.

Взаємозв'язок між хронічним синуситом та золотистим стафілококом

Існує чітка кореляція між харчовою алергією та поліпами в носі. Одне дослідження виявило харчову алергію у 70% людей з поліпами в носі (5), можливо, більш помітно на молочні продукти (6). Це може бути пов’язано з розвитком стафілокока в носі та пазухах. Стафілокок продукує суперантигени, які потрапляють всередину, ковтаючи слиз через горло, а потім мігрують у кишечник, де вони можуть викликати алергічні реакції з їжею, яку ми їмо. Стафілококові токсини стимулюють запальні реакції та інгібують клітини T-reg (7). Харчові дослідження показали, що запас флавоноїдів здатний інактивувати стафілококові токсини (8).

Взаємозв'язок між алергією на цвіль та дріжджами в їжі

Дріжджі - загальноприйняті харчові добавки для збереження їжі та стимулювання бродіння або посилення смаку. Вони природно містяться в пиві та вині. Плісняви ростуть у ферментованих, зістарених або зіпсованих продуктах. Дослідження показали, що люди, які страждають алергією на цвілі у навколишньому середовищі, також реагують на потрапляння дріжджів (9). Тому людям, які реагують на цвіль у навколишньому середовищі, можна порадити зменшити споживання їжі, що містить дріжджі. Ви повинні думати про такі продукти, як хліб, пиво, вино чи інші ферментовані продукти, оцет, сухофрукти, комерційні фруктові соки, витриманий сир, комерційний томатний соус, чорний чай, дріжджові екстракти, додані в супи, гриби, продукти, копчені якомога більше м’яса як риба, так і диня.

Терапевтичний підхід до алергічного рино-кон'юнктивіту

Зменшіть вплив вдома хімічних речовин, цвілі, пилових кліщів або шерсті тварин, що викликають алергію (див Частина 2)
Якщо у вас алергія на пилок, уникайте перехресно реагуючих продуктів і, можливо, споживайте їх до цього періоду для покращення імунітету в ротовій порожнині. Крім того, в сезон пилку уникайте виходу у вітряні дні і залишайте вікна закритими, носіть окуляри надворі, часто мийте волосся, бажано ввечері.
Виправити дефіцит поживних речовин, що впливає на імунітет, особливо виправити дефіцит вітаміну D та цинку
Збільште рівень глутатіону, найпотужнішого клітинного детоксиканта та антиоксиданту. N-ацетилцистеїн(10) - це амінокислота, яка підвищує рівень глутатіону і одночасно розріджує в'язкі виділення (3x 600 мг на день), можливо додаючи бромеалін(11) (500мг до 1гр/день) - фермент, витягнутий з ананаса з протизапальним ефектом та зменшенням закладеності носа та пазух.
Give Багато пробіотики містять штами сімейства Lactobacillus і Bifidobacteria, більш-менш комбіновані. Було показано, що кілька видів допомагають при назальній алергії, заспокоюючи симптоми та покращуючи імунний баланс. Видом, який показав найбільш задокументований ефект, є Lactobacillus paracasei (14,15). Однією з найкращих комбінацій є біфідобактерія лактіс (12), лактобактерія ацидофілін (13) та лактобацила параказі. Дослідження, що дало штам Lactobacillus paracasei протягом 4 тижнів у кисломолочному продукті, показало помітне зменшення алергії на пилок трави (16).
Існують також інші природні альтернативи, такі як кверцетин це поліфенол з антигістамінними властивостями, який можна вводити у дозі 25 мг/кг (1 г у дорослої людини) принаймні протягом 5 днів (17). Спіруліна, 1 чайна ложка на день також покращує симптоми алергічного риніту за допомогою антигістамінного ефекту (18). У фітотерапії інтерес до Маслянка (екстракт 50 мг двічі на день), дослідження яких показали зменшення симптомів, пов’язаних з алергічним ринітом. Насправді швейцарська компанія Zeller випустила Tesalin - рецепт екстракту білокопичника. Лютик має протизапальні та протиалергічні властивості

Вступ

Понад 300 мільйонів людей страждають на астму у всьому світі і понад 25 мільйонів людей страждають на астму в США, і її частота постійно зростає. У США відбувається близько 2 мільйонів екстрених візитів з приводу астми та близько 4500 смертей на рік. Астма - це складне захворювання. При нападі у людини задишка, утруднене дихання із хрипами на видиху. Фізіологічно спостерігається надмірне виділення бронхіального слизу із запаленням, а також звуження м’язів навколо дрібних бронхів. Обидві ці події викликають оборотне звуження дихальних шляхів. Ми бачили, що багато факторів навколишнього середовища відіграють обтяжуючу роль при астмі, таких як тютюн, забруднення повітря та деякі хімічні речовини. З іншого боку, існує багато стимулів навколишнього середовища, таких як пилові кліщі, цвіль, пилок, шерсть домашніх тварин. Крім того, харчова алергія може зіграти вирішальну роль у погіршенні астматичних реакцій. Людина, що страждає на астму, повинна уникати всіх продуктів, на які у неї алергія.

Лікування астми

Звичайне лікування включає кортикостероїди для контролю запалення та бронходилататори для запобігання звуження дихальних шляхів.

У цій главі ми обговоримо додаткові підходи до звичайних методів лікування, науково задокументовані для кращого контролю цієї хвороби.