Аналіз портулаку його властивостей та достоїнств для здоров’я
Портулак, овочева рослина, що розсипається поживними речовинами
Звичайна однорічна рослина, яка любить жаркі райони по всьому світу, портулак відомий у світі фітотерапії своїми значними харчовими цінностями. Його перші використання датуються кількома століттями до нашої ери. Стародавні цивілізації, такі як римляни, знали це як "Портулакка"; тоді як греки назвали його на честь "Андрахма". Цю рослину їдять у сирому або вареному вигляді, як овочі, і використовують як засіб для полегшення температури, діареї, дизентерії та мікробних інфекцій. Це відбувається і сьогодні. Багато вчених визнають ці терапевтичні можливості.
Презентація портулаку
Якщо раніше було важко знайти портулак на ринку, і вам доводилося їхати на південь Франції, щоб отримати його, то сьогодні його можна знайти скрізь і в різних форматах, свіжого листя або сушеного, порошку, твердих капсул або капсул.
Ботанічний опис рослини
Лялька - це однорічна трав’яниста рослина зі злегка червонуватими стеблами і листям, м’ясистими, гіллястими та лежачими, які простягаються приблизно на десять-тридцять сантиметрів. Ця витривала рослина дико росте майже всюди в садах і на теплолюбних пустирях. Його наявність часто свідчить про те, що в ґрунті не вистачає кальцію, вона суха і занадто компактна, не вистачає повітря.
Ця овочева рослина буває двох різновидів; чия зелений портулак з великими листям, які їдять у салатах або готують у супі, та золотистий портулак який несе влітку рожеві або білі квіти, що в основному використовується для прикраси садів (1). Саме цей перший сорт використовується в фітотерапії завдяки вражаючому вмісту поживних речовин.
Портулак, надпоживну низькокалорійну рослину-овоч, можна їсти в салатах
Ця овочева рослина з сімейства портулакових відповідає науковій назві " Портулака олерацея "І відомий під іншими іменами, наприклад" портулак "І" фарфор ".
Харчові цінності рослини
Терапевтична сила портулаку, безсумнівно, обумовлена його високим вмістом поживних речовин, мікроелементів, вітамінів, незамінних жирних кислот, які разом утворюють міцну харчову та антиоксидантну комбінацію. 100 г його свіжого сирого листя забезпечують (2):
- 76,8 кДж, що робить цю рослину низькокалорійною їжею;
- 93,9 г води;
- 3 г вуглеводів;
- 1,3 г білка;
- 0,1 г ліпідів.
Розсіяні елементи:
Вітаміни:
- 21 мг вітаміну С, який бере участь у формуванні еритроцитів, підтримці імунної системи та виробленні колагену.
- 480 мкг вітаміну В3, який бере участь у формуванні еритроцитів, функціонуванні нервової та травної системи, синтезі статевих гормонів, транспорті кисню до клітин та виробленні нейромедіаторів.
- 110 мкг вітаміну В2 або рибофлавіну, необхідного для конституції ферментів і розщеплення білків, жирних кислот та амінокислот.
- 70 мкг вітаміну В6, який бере участь у синтезі нейромедіаторів - таких як мелатонін, дофамін та серотонін -, гемоглобіну та деяких антитіл.
- 40 мкг вітаміну В1 або тіаміну, який потрапляючи в організм, перетворюється на пірофосфат тіаміну або ТЕС. Саме ця активна форма бере участь у виробленні енергії з вуглеводів та у функціонуванні багатьох ферментів в організмі.
- 12 мкг вітаміну В9 або фолієвої кислоти, яка бере участь у процесі утворення нових клітин та функціонуванні імунної системи.
- І 2,1-3 мкг β-каротину.
Жирні кислоти (3):
- від 24,48 до 39,06% омега-3 альфа-ліноленової кислоти або ALA, поліненасиченої жирної кислоти, відомої своєю здатністю підтримувати нормальну роботу запальної, гормональної, мозкової та особливо серцево-судинної систем.
- приблизно 24,26% насиченої пламітинової кислоти;
- 8,72% в середньому насиченої стеаритової кислоти;
- 6,31% омега-6 лінолевої кислоти, незамінної поліненасиченої жирної кислоти, яка бере участь у запальних реакціях організму, формуванні клітинної мембрани та функціонуванні імунної системи.
Органічні кислоти:
- Лимонна кислота, слабка кислота, яка відіграє важливу роль у циклі Кребса, будучи метаболітом.
- Аконітова кислота або еквізетинова кислота, яка також входить у цикл Кребса.
- Яблучна кислота, яка діє як проміжний продукт у багатьох структурних реакціях клітинного метаболізму.
- фумарова кислота або транс-бутенієва кислота, яка також є проміжним продуктом у циклі Кребса.
- І щавлева кислота.
> Але що саме являє собою цикл Кребса ? Цей цикл, який також називають циклом лимонної кислоти або цитратом, насправді є метаболічним шляхом - тобто сукупністю хімічних реакцій, каталізованих низкою ферментів, які діють послідовно, - що відбувається в аеробних організмах., Точніше в матриці мітохондрії. Цей ряд реакцій виробляє енергетичні субстрати з розщеплення вуглеводів, білків та ліпідів, необхідних для виробництва АТФ (аденозинтрифосфату).
Фенольні сполуки (3):
У тому числі хлорогенові кислоти, які мають антиоксидантну, анксіолітичну та антидепресантну дію, такі як ті, що містяться в кавових зернах:
- від 41,5 до 475,2 мг/кг 3-кофеїнхінової кислоти для висушеного листя;
- 7,1-170,1 мг/кг 5-кофеїнхінової кислоти також для сушеного листя.
Лікувальні властивості портулаку
Нейропротекторний ефект
Однією з головних якостей цієї лікарської рослини, яку підкреслюють численні наукові публікації, є її здатність захищають нейрони від згубного впливу вільних радикалів.
Введення дози цього препарату в соку 1,5 мл/кг щурам, яким піддавали певну кількість ротенону, 12 мг/кг протягом 12 днів, показало цей факт. Пам’ятайте, що ротенон - це токсична органічна молекула, що виділяється деякими тропічними рослинами, і використовується переважно як інгредієнт у виробництві пестицидів та інсектицидів. Ця речовина сприяла апоптозу нервових клітин у досліджуваних тварин.
Однак додавання до їх раціону соку портулаку нейтралізувало дію цієї токсичної речовини і одночасно стимулювало синтез дофаміну. Дослідники дійшли висновку, що ця лікарська рослина має силу захищають нейрони та нервову тканину, а тому можуть використовуватися для запобігання пошкодженню мозку, викликаного хворобою Паркінсона, та для захисту нейронів від факторів зовнішнього середовища, що впливають на функцію дофамінергічної системи. (4)
Вплив проти діабету
Деякі вчені також припускають протидіабетичну дію цієї овочевої рослини. Було встановлено, що цей природний препарат може впливати на ліпіди та інсулін у крові та заохочувати втрату ваги у лабораторних тварин із ожирінням та діабетом. Наприклад, у цьому дослідженні введення 10 г порошку з насіння на день мало вражаючий ефект у щурів із діабетом 2 типу після прийому ін’єкцій 25 мг/кг стрептозотоцину та висококалорійної їжі.
Ця доза призвела до підвищення рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину) та альбуміну, а також зниження рівня загального холестерину в крові, тригліцеридів, ЛПНЩ (шкідливого холестерину), GGT (печінкова гамма-глутамілтрансаміназа), ALT (аланін-трансаміназа) та AST (аспартат-трансаміназа), а також рівень цукру в крові рівнів (5). В іншому експерименті використання його екстрактів дозволило захищають запалення судин, одне з найпоширеніших ускладнень діабету. (6)
Антиоксидантна властивість
Згідно з різними гіпотезами, антиоксидантна сила портулаку обумовлена поєднанням у його складі поліненасичених жирних кислот, аскорбінової кислоти та вітамінів-антиоксидантів. Щоб перевірити це, дослідники застосували просту, швидку та недорогу техніку спостереження та вимірювання розривів ниток ДНК після додавання водних та етанольних екстрактів цієї рослини до клітин тварин, зруйнованих певною дозою водню. Це метод гель-електрофорезу, який використовується в молекулярній біології для розділення та ідентифікації молекул.
Ці дослідники спостерігали це етанольний екстракт не мав ефекту, на відміну від водного екстракту, який зміг обмежити деградацію клітин і захистити їх від окисного стресу, викликаного воднем. Техніка вилучення етанолу призвела до погіршення активних інгредієнтів; що значно зменшило антиоксидантну дію етанолового екстракту на ці пошкоджені клітини. (7)
Дія на рак
Спостерігачі також намагалися побачити вплив цієї лікарської рослини на ракові клітини, викликані вільними радикалами. Портулак фактично містить високий вміст полісахаридів, які можуть бути використані в боротьбі з раком.
Наприклад, у наступному дослідженні доза цього препарату, введена самкам щурів з раком яєчників, призвела до значно зменшити згубну дію гідроксильних радикалів, 1,1-дифеніл-2-пікрилгідразилу, оксиду азоту та супероксидного аніона що сприяло розмноженню ракових клітин. Також було зазначено, що полісакхариди цієї рослини пригнічували лізис еритроцитів, або гемолізу; розщеплення еритроцитів під дією цих вільних радикалів більш чітко. (8)
Протимікробна, протигрибкова та антибактеріальна активність
Портулак також діє на інфекції мікробного, грибкового та бактеріального походження за даними ряду наукових публікацій. Його надземні частини містять пектинові полісахариди, які можуть діяти проти вірусу герпесу, блокуючи його проникнення в організм, згідно з дослідженням, проведеним Донгом С та його командою в 2010 році (9).
Азіатський науковий журнал розповів про здатність 70% метилового екстракту цієї рослини впливати на активність деяких грамнегативних бактерій, таких як синьогнійна паличка, кишкова паличка та гонорея Neisseria з відповідною зоною гальмування 15, 14 і 15 мм. Цей екстракт також впливав на грампозитивні штами бактерій, такі як Staphylococcus aerus, Streptococcus faecalis та Bacillus subtilis. Відзначалася зона гальмування від 13 до 15 мм на активність цих бактерій. Цей же екстракт також блокував розповсюдження Candida albicans із зоною гальмування 12 мм. (10)
Гепатопротекторна роль
Цей же спиртовий екстракт, згідно з тим самим науковим дослідженням, мав сприятливий вплив на щурів, які страждають від важких уражень печінки після ін'єкції чотирихлористого вуглецю або CCl4, внутрішньочеревно. Активні інгредієнти цієї рослини протидіють дії цієї хімічної речовини, знижуючи рівень білірубіну та рівня печінкових ферментів, таких як глутамат-піруват-трансаміназа (GPT) та оксалоацетат-трансаміназа-глутамат (GOT). (11)
Вибір правильного портулаку в капсулах
Комерційні харчові добавки на основі портулаку в середньому дозують по 200-250 мг на капсулу. Однак вони не містять однакових активних інгредієнтів, оскільки виробники не використовують однакову сировину для своєї продукції. Є ті, хто витягував активні молекули з висушеного листя цієї рослини, інші використовували замість цього його плоди або насіння. Однак більшість активних компонентів, відповідальних за терапевтичну користь цієї овочевої рослини, знаходяться в її листі. Тоді краще зупинити вибір на торгових марках, які пропонують екстракти сухого листя портулаку.
Виберіть правильний портулак в капсулах, щоб насолодитися його перевагами
Ви також повинні перевірити коефіцієнт вилучення, представлений двома цифрами, розділеними двокрапкою (:). Чим вище перше число, тим концентрованіший екстракт. На ринку харчові добавки на основі цієї рослини мають середнє співвідношення 10: 1, тобто 10 г сухого листя для вилучення 1 г активних інгредієнтів. Співвідношення 1: 1 просто означає, що це порошок сушеного листя, а не екстракти.
Чому б також не перевірити метод вилучення, який використовує виробник. Згідно з раніше представленими науковими дослідженнями, етанольні екстракти менш потужні, ніж водні екстракти. Тому ми повинні віддавати перевагу брендам, які використовують менш потужні розчинники для вилучення своїх молекул. Нещодавно вчені розробили нову техніку екстракції, яка дозволяє ізолювати флавоноїди та інші компоненти цієї рослини без втрат. Цеультразвукова екстракція, безпечний метод, який дозволяє відновити всі активні інгредієнти без ризику забруднення розчинниками чи іншими забруднюючими агентами. (12)
Портулак: Дозування
Рекомендована доза для цієї дієтичної добавки - Від 200 до 600 мг на добу, або еквівалент від 1 до 3 капсул, які слід розділити на три прийоми протягом дня. Хоча ця рослина використовується так само, як овочі, важливо бути обережним щодо її використання в фітотерапії. Екстракти мають більш потужну дію на організм. Передозування може спричинити побічні ефекти, такі як розлад травлення. Ця рослина дійсно проносне.