Алергія на ківі, гречку, козяче молоко; що виникають; Наука і майбутнє
Опубліковано 15.02.2019 9:13
Після численних повідомлень про серйозні алергії, ANSES рекомендує розширити перелік алергенів на упаковці харчових продуктів.
Менш відомі, ніж "класичні" алергени, деякі продукти харчування, такі як ківі, гречка або козяче молоко, є причиною серйозної алергії щороку у Франції.
AFP/Архіви - ГЕОРГІЗ ГОБЕТ
Менш відомі, ніж "класичні" алергени, деякі продукти харчування, такі як ківі, гречка або козяче молоко, є причиною серйозної алергії щороку у Франції, зазначає в п'ятницю медичне агентство Anses, яке рекомендує зробити обов'язковою інформацію про їх наявність в їжі.
Рівні звітності порівнянні з рівнями молюсків або сої
В даний час на упаковці продуктів має бути зазначено лише 14 алергенів, що входять до списку, складеного Європейським Союзом: це особливо стосується горіхів (фундук, волоські горіхи, мигдаль тощо), арахісу, молюсків або навіть молока та яєць . Однак, згідно з випадками, виявленими з 2002 року Мережею пильності Аллерго (RAV), гречане та козяче або овече молоко викликали щонайменше стільки ж серйозних алергій, як молюски та соя (близько 16 повідомлень за 16 років), пояснює National Food Агентство з безпеки. Що стосується ківі, кедрових горіхів та альфа-галактози, вуглеводів, що містяться в м’ясі ссавців, то всі вони відповідають за понад 1% виявлених важких випадків алергії, тобто більшу частоту. Важливе значення, ніж гірчиця та сульфіти, про які слід заявити.
ANSES рекомендує оновити перелік харчових алергенів
Ці цифри залишаються частковими, оскільки вони визначають лише найсерйозніші випадки (важка харчова анафілаксія), і їх декларування не є обов'язковим, але вони є достатньо високими, щоб заохотити ANSES рекомендувати "регулярне оновлення списку харчових алергенів, про які необхідно повідомляти, щоб для кращого запобігання ризику важкої алергії ".
Для реальної оцінки ситуації ми повинні вдосконалити збір даних
Агентство, уповноважене Міністерством охорони здоров’я у 2015 р. Оновлювати знання про харчову алергію у Франції, також підкреслює „відсутність даних” щодо цього питання, „зокрема, через методологічні обмеження та різноманітність використовуваних методів”. Результат, неможливо виміряти частоту явища і сказати, чи харчова алергія частіша, ніж двадцять років тому, чи ні.
"Виходячи з цього спостереження, ANSES рекомендує державним органам вдосконалити системи збору даних, що стосуються харчових алергенів, а також оцінки частоти або поширеності алергій, щоб краще орієнтувати дослідження. Та дослідження харчової алергії". . Він також рекомендує оцінити ефективність систем, запроваджених для інформування людей з алергією в колективних та комерційних закладах громадського харчування (ергономічність, доступність інформації, відповідність продукції, що підпадає під вимоги інформації). У дослідженні, проведеному агентством у 2014 та 2015 роках, 3,9% опитаних дорослих заявили, що страждають від харчової непереносимості або алергії. Це було підтверджено лікарем трохи менше половини випадків (45%).
Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин