Алергія на молоко - симптоми та причини здоров’я портал

Алергію на молоко слід диференціювати від непереносимості лактози: у випадку непереносимості симптоми викликані певним видом цукру (молочний цукор, лактоза), тоді як у випадку алергії викликані певні білки в молоці. Алергія на молоко - це алергія в класичному розумінні, тобто імунна система бореться з речовиною, яка насправді нешкідлива для організму, і виникають алергічні симптоми.

Які симптоми можуть виникати при алергії на молоко?

Якщо у вас алергія на молоко, ви надмірно реагуєте на певні фракції білка в молоці (казеїн або сироватковий білок). Симптоми можуть проявитися відразу після вживання молока або після затримки. Їх можна побачити на губах, роті, горлі, носі та нижніх дихальних шляхах, шкірі та очах. Також можуть бути уражені шлунково-кишковий тракт, легені та серцево-судинна система. Поширені реакції включають:

Поколювання в роті, липке відчуття,
Свербіж і набряк на слизових оболонках по «шляху ковтання» (від губ до заднього проходу) та на шкірі (кропив'янка, затримує цвітіння екземи),
раптова задишка (алергічна астма),
алергічний шок.

Для отримання додаткової інформації про алергічні реакції див. Розділ Що таке алергія?

Молочні алергени в їжі

Білок молока можна розділити на так звані фракції молочного білка: термостабільний казеїн та чутливий до тепла сироватковий білок. Більшість молочних алергіків страждають алергією на обидві білкові фракції в молоці. Алергія на молоко в грудному віці або в дитинстві в більшості випадків регресує до моменту, коли вони починають школу.

Білок молока можна знайти в багатьох продуктах харчування, які чітко не пов’язані з молоком - тому зверніть увагу на маркування інгредієнтів на етикетках продуктів харчування.

Молочний хліб, тістечка та пироги,
Суміші для випічки,
Панірувальні сухарі,
лід,
Картопляне пюре або порошок,
Кетчуп, гірчиця, майонез також
Готові страви та соуси.

Позначення алергену

Додаткову інформацію можна отримати за адресою:

кальцію

Оскільки молоко та молочні продукти забезпечують організм кальцієм, алергія на молоко повинна отримувати достатню кількість кальцію. Кальцій міститься також в таких овочах, як капуста, брокколі, кріп, цибуля-порей або шпинат, а також у різних мінеральних водах. Якщо надходження кальцію недостатньо, дієтична добавка може бути корисною.

Додаткову інформацію див. У розділі Кальцій.

Вітамін А і вітамін D.

Для отримання додаткової інформації див. Вітамін А та Вітамін D.

білка

Молоко та молочні продукти містять багато білка. У разі алергії на молоко потреба в білках повинна покриватися іншими джерелами білка, наприклад нежирним м’ясом, рибою та яйцями, а також рослинні продукти, такі як бобові, картопля та хліб.

Як лікується алергія на молоко?

Слід уникати збудників алергії. Зазвичай спостерігається алергічна реакція на обидві білкові фракції в молоці - казеїн і сироватковий білок, які зазвичай містяться в продуктах.

Вміст жиру підвищує толерантність

В Алергія на молоко на казеїн Слід уникати молока та продуктів, виготовлених із ВСІХ видів тварин: це стосується коров’ячого, овечого, козячого та кобилячого молока. Казеїн є термостабільним, і тому його неможливо зробити нешкідливим при нагріванні. Чим більше жиру в молочному продукті, тим менше в ньому міститься білка: отже, вершки та вершкове масло мають менший вміст білка і відносно добре переносяться деякими страждаючими алергією на казеїн. Рисове або соєве молоко можна використовувати як замінник молока тваринного походження за умови відсутності алергії на нього.

порада Збиті вершки, розведені водою, можуть бути сумісною альтернативою алергії на білок казеїну.

Збалансоване харчування також можливе, якщо у вас алергія на молоко. Австрійська харчова піраміда повинна послужити основою харчування. Кваліфіковані поради з питань харчування корисні.

Для отримання додаткової інформації див. Поради щодо харчування та терапія.

Процедура в надзвичайних ситуаціях

Якщо скарги виникають, їх лікують симптоматично. Якщо відомо, що у них сильна алергія, вони повинні Аварійний комплект бути обладнаним, який завжди потрібно носити з собою. Це повинно включати:

Автоін’єктор адреналіну для самотерапії (= перший рядок!),
Антигістамінний препарат,
Препарат кортизону,
Спрей від астми.

Родичі, які страждають на харчову алергію, повинні бути навчені користуватися рятувальними препаратами. Особлива обережність застосовується, якщо алергічні шокові реакції вже мали місце.

Немовлята та алергія на молоко

Близько 2,5 відсотків усіх немовлят страждають на алергію на молоко. У їхньому випадку, за порадою педіатра, вони повинні перейти на гідролізовані молочні препарати або амінокислотні суміші як харчування для виведення молока. Наприклад, молоко інших ссавців або соєве молоко є непридатним.

Ви можете знайти більше інформації про харчування немовлят та на веб-сайті “Їжте з самого початку!”, Проект співпраці між Міністерством охорони здоров’я, AGES та парасолькою з австрійського соціального страхування.

Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.

востаннє оновлено 25.09.2018
Схвалено редакторами порталу охорони здоров’я
Остання експертиза ун-ту проф. Лікар. Еріка Йенсен-Джаролім До пулу експертів