Алергія на режим молюсків d; працевлаштування - Харчова обсерваторія

Алергія на ракоподібних та молюсків є класикою, особливо в сезон відпусток. Вони стосуються до 3,5% дорослих та 6% дітей у Франції. Поради щодо уникнення паніки.

Алергія на молюсків і всі морепродукти страждає від багатьох людей. Зазвичай алергія починається незабаром після прийому. Це може бути причиною вражаючих проявів, і перш за все призвести до небезпечного шоку для організму.

Джерела алергії

Креветки, краби, омари, лангустини, омари - найбільш звинувачені ракоподібні. Але інші морепродукти, устриці, мідії, молюски, морські гребінці, кальмари, восьминіг, каракатиці тощо) також є джерелом алергічних реакцій.

Білки, що викликають перехресну алергію

У риб алергію часто викликає гістамін - речовина, яка утворюється, коли риба втрачає свіжість. Але для ракоподібних та інших морепродуктів беруть участь саме білки, тропоміозини (компоненти м’язових волокон). Ці білки часто є причиною перехресних алергій (наприклад, з кліщами).

Алергічні реакції

Алергічні реакції на тропоміозини дуже різноманітні: шкірні (кропив'янка, набряки, свербіж, почервоніння); дихальні (кашель, хрипи, задишка, утруднене ковтання, набряк Квінке); шлунково-кишковий тракт (нудота, судоми, блювота, діарея); серцево-судинні (слабкий пульс, втрата свідомості, запаморочення або запаморочення .); інші (головні болі ...), з небезпечною перспективою анафілактичного шоку.

Невідкладне лікування

Екстрене лікування складається з ін’єкції адреналіну (адреналіну). Люди з важкою алергією завжди мають при собі автоін’єктор адреналіну. Ін’єкцію слід зробити якомога швидше після появи симптомів. Повторна ін’єкція іноді необхідна через десять-п’ятнадцять хвилин. Якщо вони застосовуються, антигістамінні препарати слід вводити після ін’єкції адреналіну. Бажано швидко звернутися до лікарні.

---