Алергія на жито - Енциклопедія Альтмайєра - кафедра алергології
Автор: Професор доктор мед. Пітер Альтмайєр
Останнє оновлення: 04.12.2018
Синонім (и)
визначення
Алергія на пилок жита: Пилок жита має найвищу алергенну ефективність серед трав. Вони є найважливішою причиною алергії на пилок трави (див. Нижче пилок трави та пилок зерна) і, отже, найпоширеніша причина полінозу. Алергенна здатність пилку жита приблизно в 5 разів вище, ніж пилку дикої трави. Жито - єдиний вид злаків, пилок якого у великій кількості присутній у повітрі (на рослину виділяється до 4 мільйонів пилку). Пилок летить у травні та червні. Розмір: 52-65 мкм.
Існує чітка різниця в алергенній потенції між житньою пилком та житнім борошном.
Алергія на житнє борошно: Як і пшеничне борошно, житнє борошно може спровокувати алергію на дихання. Житнє борошно має нижчу алергенну ефективність, ніж пшеничне, наприклад. Тільки масивний, тривалий вплив призводить до сенсибілізації. Житнє борошно - третій за поширеністю алерген у хлібопекарській галузі. Як і у пшениці, найважливішими алергенами є інгібітори альфа-амілази.
Підказки)
Сек c 1 є одним з основних алергенів жита (інші алергени - Sec c 5; Sec c 20 і Sec c 38). Sec c 1 характеризувався Гарсією-Касадо ще в 1996 році. За своєю структурою він належить до інгібіторів амілази (Jäger L 2001). Близько 80% тих, хто страждає алергією на житнє борошно, сенсибілізовані секцією c 1. Доведені позитивні шкірні тести на житнє борошно (наприклад, у людей, які страждають алергією на пилок трави) не мають клінічного значення (нагріте житнє борошно зазвичай переноситься без реакції). Перехресна реактивність виявляється між алергенами житнього пилку та житнього борошна.
Іншими алергенами є:
Розділ c 5 Secale cereale
Розділ c 20 Зернові злаки (гамма-секалін); цей алерген, схоже, відіграє патогенетичну роль у залежній від пшениці анафілаксії, що викликається фізичними вправами.
Sec c 38 Secale cereale: Sec c 38 є димерним інгібітором альфа-амілази/трипсину, який відіграє патогенетичну роль при астмі пекаря (в одному дослідженні 71% астматиків реагували на цей алерген).
Перехресні реакції на інші зернові борошна характерні для людей, які мають сенсибілізацію до жита; також між пилком жита та іншими видами трави. Однак також може спостерігатися сенсибілізація, характерна для жита.
література
García-Casado G et al. (1996) Алергени житнього борошна, пов’язані з астмою пекаря. Співвідношення між діяльністю in vivo та in vitro та порівняння з їх гомологами пшениці та ячменю. Клін Експ Алергія 26: 428-435.
Мисливець Л та ін. (2001) Харчова алергія та непереносимість. Urban & Fischer Verlag Мюнхен, Єна S 119-120
Летран А та ін. (2008) Алергени житнього борошна: нова роль у пекарській астмі. Алергени житнього борошна: нова роль у пекарській астмі. Am J Ind Med 51: 324-328.