Алергія - Новини діабету

Алергія не є винаходом нашого часу

Грецький лікар Гіппократ визнав наслідки алергії близько 2400 років тому. Засновник наукової медицини першим описав патогенну дію їжі, наприклад молока. Термін алергія застосовувався до 1906 року віденським педіатром Клеменсом Фрейхер фон Пірке і називався негативною реакцією імунної системи. Тоді Пірке і не підозрював, що майже через 100 років кожна третя людина страждатиме від алергії.

Алергія означає гіперчутливість проти певних речовин, так званих антигенів або алергенів. Наш організм щодня контактує з тисячами різних речовин. Ми поглинаємо значну частину їжі з їжею, контактуємо з іншими за допомогою різноманітних впливів навколишнього середовища, а інші - в нашому одязі або в речах, з якими ми контактуємо. Деякі з цих речовин є чужорідними тілами, так званими антигенами, на які наш організм реагує захисними заходами.

З алергіками ця "система захисту" порушена. З одного боку, атакуються абсолютно нешкідливі речовини, з іншого - виробляється надмірна кількість цих антитіл, також відомих як імуноглобуліни. Зокрема, вивільняється “імуноглобулін Е”, так званий “IgE”. У здорових людей це утворення антитіл не викликає подальших наслідків. Однак чутливих людей дуже турбує концентрований захисний поштовх - виникає алергія.

Розрізняють за типом впливу алергену

Інгаляційні алергени (головним чином викликають респіраторні симптоми)
Алергени при попаданні всередину часто виникають лише через ферментативне розщеплення в травному тракті. Вони можуть викликати блювоту, діарею, а також запор. Однак вони часто також викликають шкірні та респіраторні симптоми.
Ін’єкційні алергени (в основному через дію отрут тварин (укуси бджіл, уса, медузи тощо, але також через певні антибіотики)
Контактні алергени

Алергія виникає у дві фази. Перш за все, імунна система дедалі більше виробляє спеціальний захист від чужорідної речовини, що її викликає. Якщо організм контактує з цією речовиною, алергеном, знову ж пізніше, наступна алергічна реакція. Потім антитіла утворюють речовини, які можуть спричинити запалення, такі як гормоноподібний білок гістамін. Це викликає алергічні реакції. Висипання на шкірі, почервоніння, нежить, чхання, свербіж, утруднене дихання, захворювання шлунка та кишечника.

гістамін відбувається повсюдно в тканинах організму і бере значну участь у захисних реакціях (наприклад, коли сполучна тканина пошкоджена бактеріями та вірусами, теплом, випромінюванням, отрутами тощо). Деякі клітини сполучної тканини виділяють велику кількість гістаміну в разі пошкодження тканин. Це викликає шкірну реакцію, викликаючи почервоніння, набряк або запалення. Судоми, задишка та діарея також можуть бути спричинені великою кількістю гістаміну - у високій концентрації гістамін навіть призводить до "анафілактичного шоку".

У Федеративній Республіці Зараз алергією страждають 25 мільйонів людей. Понад 10 мільйонів мають сінну лихоманку, 5 мільйонів - нейродерміт. 4-5% населення страждають на бронхіальну астму; кожна десята дитина страждає нею.

Тригери включають не тільки пилок, шерсть тварин і кліщі, але і наша їжа, і ця тенденція зростає. Зараз майже кожна друга алергія викликається їжею. Причиною може бути ранній контакт з алергенними речовинами, наприклад, з екзотичними фруктами та спеціями, а також з косметикою та ліками.

Коров’яче молоко, курячі яйця, риба та арахіс - одні з продуктів, які найімовірніше викликають алергію. Цитрусові фрукти, соя, сирі овочі, такі як селера, морква, кріп, петрушка, горіхи, фрукти та спеції також відносно поширені. Алергія, спричинена м’ясом, зустрічається рідко. Сенсибілізація до цих продуктів зазвичай виникає в дитячому віці.

Симптоми алергії на продукти харчування виражають себе не тільки в області шлунково-кишкового тракту. Набагато частіше спостерігається почервоніння шкіри, свербіж, у тому числі в роті та горлі, та астматичні симптоми.

Окрім справжніх Харчова алергія виникає також при алергоподібних реакціях, так званих псевдоалергіях. Вони часто мають однакові неприємні побічні ефекти. Псевдоалергію викликають не антитіла, а висока концентрація певних речовин. Сюди входить вже згаданий білкоподібний гістамін (у рибі та рибних продуктах, сирій ковбасі, сирі, квашеній капусті), а також різні харчові добавки. Деякі барвники особливо важливі, наприклад кохінеїл, азорубін та еритрозин та консервант бензойної кислоти.

Тільки тоді можна уникнути харчової алергії,якщо викликаючий алерген повністю пропущений. І саме це стає все важчим. Часто крихітної кількості буває достатньо, щоб викликати алергічну реакцію. Це може призвести до серйозних проблем у зацікавленої особи, особливо з готовими продуктами, особливо якщо найважливіші інгредієнти не внесені до переліку інгредієнтів або «приховані» в деяких доданих продуктах харчування. Це може бути з молоком, курячими яйцями, спеціями, горіхами та олійними, але також із соєю. Однак алерген також можна знайти в харчових продуктах, в яких про нього взагалі не підозрюють. Якщо, наприклад, рибним борошном годують курей або свиней, вживання цього м’яса може призвести до реакції у людей, які страждають алергією на рибний білок. Це також стає важко із споживанням поза домом та приготуванням їжі.

Знизити ризик алергії, тому ви повинні віддавати перевагу натуральним продуктам. Сюди входять насамперед органічні продукти, оскільки контрольоване органічне вирощування послідовно відмовляється від пестицидів, гормонів, стимуляторів росту та інших «хімічних» інгредієнтів. Уникайте всіх штучних та неприродних добавок та сумішей, включаючи багато готових продуктів. Краще використовувати домашню їжу.

Позитивний для багатьох алергій, Особливо при нейродермітах регулярне вживання ферментованих молочнокислих продуктів, таких як хлібний напій. Хлібний напій, напій, отриманий ферментативним бродінням цільнозернового хліба, не тільки зміцнює імунну систему, а його кисле значення рН також протидіє мікозам в шкірі, які можуть забруднювати організм постраждалих своїми токсичними продуктами метаболізму. Тому також підходять розтирання з хлібом. Хлібний напій можна придбати в аптеках та аптеках.

Для алергіків перше, що потрібно зробити, це обійтися без: повне виведення алергену. Пізніше цю сувору дієту можна трохи розслабити, оскільки алергія з часом може вщухнути